Без глутен, 18 блока според диета Зоната, с опция да бъде нисковъглехидратно. Подходяща за хора с диабет, инсулинова резистентност (преддиабет), с целиакия, с непоносимост към глутен или алергия към пшеница. 

мусака със зеле

без глутен

нисковъглехидратно

диета зоната

Идеята за това ястие дойде след като поразгледах отдавна публикувани рецепти в сайта и попаднах на една чудна зимна гозбичка. А именно ЗЕЛЕВА ГОЗБА В ГЛИНЕН СЪД.  Реших да я попроменя с цел да не се допълва с хляб и да бъде едно балансирано откъм нутриенти ястие. И така се получи днешното ми предложение. И мога да ви кажа, че стана чудесно.

За 6-8 порции са ви нужни следните продукти:

750г кайма

1 зелка, около 1.00-1.100 кг

200г гъст доматен сос или 400г нарязани домати от консерва

600г картофи

2с.л. зехтин

Сол, кимион, дафинов лист и малко чесън. По желание магданоз за поръсване.

Начин на приготвяне:

Картофите обелвам и нарязвам на кръгчета.

Зелето нарязах на ивици и задуших с половината домати в мазнината. Готвя в тенджера, тъй като зелето е много.

През това време разбърках другата половина от доматите с каймата, като добавих и малко водичка за да се разбие по-добре. Това правя за да може по-лесно да ми се раздроби каймата при задушаването.

В по-голям тиган задушавам разбитата кайма като добавям и чесънчето. Като побелее каймата поръсвам с кимиона и махам от котлона. 

В тава подреждам кръгчетата картофи, отгоре изсипвам сместа с каймата, а върху нея и зелето. Преценете размерите на тавичката за да не стане като моята 🙂

Слагам тавата във фурната и пека на 200 градуса за около 25-30 минути, до запичане на зелето, но и картофите да не останат сурови.

Картофите дръпват водичката от каймата и доматите и ястието не остава воднисто.

При сервиране може да се поръси с нарязан магданоз, но и без него е достатъчно ароматно.

Много върви с червено вино 🙂 .

Бон апети!

P.S. Кликнете тук за да видите рецептата за ЗЕЛЕВА ГОЗБА В ГЛИНЕН СЪД

Бележки:

• Ако разделите на 6 порции, всяка от тях ще е от 3 блока в Зоната (3ПМВ).
• Порциите са големи, наистина 🙂 .
• Ако разделите на 8 порции, всяка порция ще съдържа 17г Протеин и 20г Въглехидрати.
• Ако сте на нисковъглехидратно хранене, намалете или изключете напълно картофите.

Разпределение на продуктите по блокове:

• Кайма 18П.
• Зеле 3,5В + домати 2,5В + картофи 12В. Общо 18В.
• Зехтин 18М. Може да намалите наполовина заради мазнините в каймата.