Пицети с патладжани

Пицети с патладжани Подходящи за режими без глутен, за нисковъглехидратно хранене, за хора с диабет и ИР (инсулинова резистентност). Тук споделям повече идеята за ястието, продуктите за гарниране при вас може да са различни. Въпрос на вкус и предпочитания. Продуктите при мен бяха: 3 големи патладжана 1ч.ч. печено пилешко месо, нарязано на кубчета За соса: 1 консерва от 400г домати на кубчета (не ми стигна ) 2 скилидки чесън малка глава лук 1с.л. зехтин сол, риган,машерка, босилек кашкавал за поръсване. Патладжаните обелих, нарязах на дебели кръгчета, посолих ги и оставих за десетина минути да се отцедят. После ги измих и подсуших, наредих ги в тава, постлана с хартия за печене и ги запекох в предварително загрята фурна на 250 градуса, за 10-ина минути. През това време в тиган задуших чесъна в звхтина, добавих лука и задуших и него да поомекне. Сипах при тях доматите и готвих докато водата се поизпари. Сложих сол, малко захар и подправките, а накрая добавих и пилешкото месо. Разбърках добре. Извадих патладжаните от фурната и върху всяко парче слагах по около 1 с.л. от сместа. Покрих с кашкавал на лентички, може и настърган, и сложих отново във фурната да се запече кашкавала. Както казах, доматената смес не ми стигна за всички парчета патладжан и останалите ползвах съвсем като основа за пицети – намазах с малко домашна лютеница, поръсих с подправки, после с шунка на кубчета, зрънца царевица и покрих с кашкавал. И…май това беше. ? На вас Бон апети, а аз искрено се надявам довечера като се върна от работа да мога да ги опитам ?