Оризови питки с лен и чия

/0 Comments/in , , , /by

Без глутен, без мая, 2БВМ в Зоната, с опция да бъдат без мляко.

оризови питки с лен и чия

Хрупкави отвън, меки и нелепкави отвътре .

За 6 питки ви трябват следните продукти:
1 яйце
3 с.л. кисело мляко (80г)
100 мл хладка вода
1ч.л. зехтин или масло от черен кимион (дава прекрасен вкус и аромат)
½ равна ч.л. сол
½ равна ч.л. сода за хляб
1 с.л. чия семена (10г)
2 с.л. ленено брашно (20г),
150г оризово брашно.

Разбивате добре яйцето, добавяте киселото мляко и отново разбивате. После добавяте водата, зехтина, сол, сода и пак следва разбиване.
Добавяте чията и лененото брашно, а накрая и оризовото брашно на порции.
Трябва да се получи лепкаво тесто като за безглутенов хляб.

Приготвяте си тавичка и покривате дъното с хартия за печене.
С лъжица оформяте 6 топки, а с мокри ръце ги дооформяте и леко ги сплесквате.

Слагате ги да се пекат в затоплена фурна на 250 градуса. След като бухнат намаляте на 180 градуса и допичате до готовност.
След като са готови аз ги слагам в панер с кърпа, като ги покривам и отгоре.

Бележки:
• Ако сте на режим без млечни продукти заместете киселото мляко с ядково, към което сте добавили 1 ч.л. лимонов сок.

• Ако не сте на безглутенов режим може да замените оризовото брашно с брашно от лимец.

• Ако не държите на точни пропорции в Зоната добавете две лъжички мазнина, вместо една.

• Всяка една питка е 2 блока въглехидрати с мазнини. Към всяка трябва да добавите 2 блока протеин.

• Пренегрегнах яйцето и киселото мляко, защото разделено на шестте питки се получава пренебрежимо малко количество, че да влиза в сметките.

Препоръчвам ви да пробвате питките с маслини и домати – няма начин да не ви хареса.

Другият път смятам да сложа маслини в тестото. Мисля, че ще се получи мммммм…

Ако ви е харесала рецептата споделете я с приятели и …Бон апети!

Продуктите от рецептата може да закупите от www.vegadietshop.com или просто като кликнете върху тях.

Примерно седмично меню

/in /by
7 дневен режим

7 дневен хранителен режим

Преди да изтеглите примерното седмичното меню ще ви запозная накратко с някои неща, които трябва да знаете:

примерно седмично меню в зоната

  • Режимът е съставен според принципите на диета Зоната.
  • Дневните блокове са 11БПМВ: закуска, обяд, вечеря – по 3БПМВ, междинни хранения – по 1БПМВ.
  • Б – блока; П – протеини; М – мазнини; В – въглехидрати.
  • 1БПМВ съдържа 7г протеин, 3г мазнини и 9г въглехидрати.
  • 11 блока са между 1200 и 1300 ккал.

 

  • Месото се тегли сготвено (варено, печено на тиган, на фурна), без кости. Ако трябва да се претегли сурово, то това е изрично упоменато в рецептата.
  • Рибата се тегли сготвена.
  • Зеленчуците и плодовете се теглят сурови, почистени и обелени, ако има нужда.
  • Млякото е с 2% – 3,6% масленост.
  • Извара Pilos е нискомаслена, крамообразна, от Lidl.
  • Изварата от суроватка е зърнеста, има я във всички хранителни магазини.
  • Сиренето и изкиснато във вода.
  • Ядките са накиснати предварително.
  • Хлябът е пълнозърнест, ръжен, от лимец или Вита, Бонус, Тонус.

1 филийка хляб Вита, Бонус, Тонус = 20г пълнозърнест, ръжен, лимецов хляб.

Бележки:

Ако имате някакво заболяване се консултирайте със специалист преди да започнете диета!

  • Диетата е примерна, подходяща за здрави жени с тегло до 90кг, максимум 100 кг.
  • Режимът не е подходящ за деца до 18 години.
  • Режимът не е неподходящ при някои заболявания като например: бъбречни заболявания, подагра, обострена жлъчка, панкреатит, алергия към някои от храните, непоносимост към яйца, млечни и глутен и/или други храни.
  • Режимът е подходящ за хора с инсулинова резистентност и диабет тип 2, но може да е неподходящ при диабет тип 1, т.е. инсулинозависим!
  • Разработеният режим е съобразен с принципите на диета Зоната, но и със състава на българските храни. Възможно е да има леки разминавания с познатите ви таблици.
  • Възможно е пренареждане на последователността на храненията в зависимост от дневният ви режим на работа и сън.
  • Едноседмична диета не може да обхване цялото разнообразие от подходящи ястия, салати, плодове и зеленчуци, които могат да бъдат включени в нея.
  • Режимът е нискокалоричен и не се препоръчва дългото му спазване без консултация със специалист.

 

МОЖЕ ДА ИЗТЕГЛИТЕ БЕЗПЛАТНО СЕДЕМДНЕВНИЯ ХРАНИТЕЛЕН РЕЖИМ ОТ  ТУК.

 

Бъдете разумни с диетите и при нужда винаги се консултирайте със специалист!

Желая ви здраве и успех!

 ДАНИЕЛА ДИМИТРОВА

Зелева гозба в глинен съд

/0 Comments/in , , , , /by

Нисковъглехидратно ястие, без глутен, 12БПМ+6В в Зоната.

Зелева гозба в глинен съд

За тази сгряваща гозба са ви нужни следните продукти:

900г прясно зеле
350г мляно телешко месо (или 500г кайма, но с малко мазнини)
400г домати от консерва
150г моркови
4 ч.л. зехтин или олио от авокадо
2 скилидки чесън
сол, пипер, дафинов лист по желание.

Размесете добре каймата с доматите (на кубчета или намачкани). Зелето нарежете на ивици, моркова и чесъна на кръгчета.

В тенджера сложете мазнината и задушете за кратко в зехтина  нарязаните скилидки чесън, само да си пуснат аромата. После добавете каймата с доматите и задушавайте докато каймата стане на трохи. Добавете морковите, зелето, 2 чаши вода, подправките и гответе само докато зелето се смали.

Прехвърлете в глинен съд, сложете в студена фурна, включете първоначално на 250 градуса, а след като заври на 160-180 градуса и печете на бавен огън поне два часа.

Насладете се на гозбата с филийки препечен хляб. На всекиму според потребностите! 🙂

Бележки:

  • Според диета Зоната това са 12БПМ + 6БВ, т.е. 4 порции по 3БПМ и 1,5БВ.
  • Ако се храните по Зоната към всяка порция добавете по филийка и половина хляб Вита, Бонус, Тонус или 30г ръжен или пълнозърнест хляб.
  • Ако сте на безглутенов режим хлябът е безглутенов.

Цялото ястие съдържа 97г белтъци, 30г мазнини и 54г въглехидрати.

Мъфини със сирене

/0 Comments/in , , , , , /by

Без глутен, 3БПМВ според диета Зоната

Мъфини със сирене

Нужни са ви следните продукти:
2 белтъка или 1 яйце
65г Скир
1 ч.л. зехтин
40г оризово брашно
на върха на кафеена лъжичка сода бикарбонат
40г изкиснато сирене.

?Смесвате добре продуктите по реда на изреждането им в рецептата. Насипвате в силиконови формичките и печете до готовност.

Enjoy!

Бележки:

  • Двете кексчета са 3БПМВ.
  • Това са 23г Белтъци, 10г мазнини, 27г въглехидрати.
  • Ако не сте на безглутенов режим заменете оризовото брашно с брашно от лимец.
  • Скир е нискомаслена исландска извара, която може да намерите в Lidl. Може да ползвате друга нискомаслена извара.

Баничка с яйце и сирене

/0 Comments/in , , , , /by

Нов, диетичен прочит на една класическа закуска.

3БПМВ в диета Зоната, с опция да бъде без глутен.

Баничка с яйце и сирене

Необходими продукти:

2 фини кори за баница (за баклава)
1 яйце
80г сирене
2 с.л. кисело мляко
1 ч.л. зехтин

Вземете една кора, полейте с половината мазнина и я сгънете на две. Разпределете половината плънка, завийте на руло и сложете баничката в малка тавичка върху хартия за печене. Повторете и с другата кора.

Сложете да се пече във фурна на умерен огън.

Двете банички са три блока – идеалната закуска през всички сезони.

Бон апети!

 

Бележки:

  • При безглутеново хранене ползвайте оризови кори. За три зонови блока ви трябват 35-40г сухи оризови кори. Тъй като те са по-малки, ще ви станат няколко малки банички.
  • Втори вариант за завиване на корите е: поливате с мазнината първата кора, слагате върху нея втората, разпределяте цялата плънка и завивате на руло по дължина. Разрязвате на 3 части и изпичате. Така всяка част ще бъде по 1БПМВ, което я прави чудесна междинна закуска.
  • Вместо зехтин може да ползвате олио от авокадо или разтопено масло в същото количество.
  • Може да не ползвате непълна чаена лъжичка мазнина и да поръсите върху корите 1 ч.л. (3 г) сусамово семе.

Банички с кайма и китайско зеле

/0 Comments/in , , , , /by

Без глутен, без млечни продукти, 12БПМВ в Зоната.

без глутен

Необходимите ви продукти:

135г оризови кори
500г кайма
250г китайско зеле
240г ситно нарязани домати (или от консерва)
малко лук
2 скилидки чесън
2 ч.л. зехтин
40г веган моцарела
сол и подправки на вкус и по желание.

Смесете каймата с доматите и разбъркайте много добре за да се пораздроби каймата.

В зехтина задушете първо чесъна и лука, а после добавете каймата. Задушавайте докато поизври водата. След това добавете зелето и задушавайте още 2-3 минути да омекне. Добавете сол и подправки на вкус. Аз подправих само с малко пипер.

Покрийте с хартия за печене подходяща тавичка.

В друга, по-малка тавичка сипете топла вода.

Потопете една кора във водата да омекне. След това преместете кората в чинийка, сложете една супена лъжица от плънката и я завийте на рулце така, че да не изтече плънката. Сложете в тавичката за печене. Повторете това с всяка една кора до свършването им. Накрая настържете веган моцарелата върху тях, сложете в предварително загрята фурна и изпечете до зачервяване.

Консумирайте с удоволствие и мярка 🙂 .

 

Бележки:

  • Ако не сте на безглутенова диета ползвайте обикновени точени кори. За да запазите пропорциите за Зоната корите ви трябва да са 10БВ, т.е. около 200г.
  • Ако не сте на диета без млечни продукти, ползвайте кашкавал. За да запазите пропорциите за Зоната намалете каймата на 420г и настържете 60г кашкавал отгоре.
  • При мен се получи така, че почти 3 мини банички са 1БПМВ. Това си е подобаващо количество за междинно хранене.
  • За закуска от 2БПМВ може да хапнете 3 банички и 200г кисело мляко, 5 бр. с чаша айрян или 6 бр. с чайче без захар.
  • За закуска от 3 блока хапнете 6 бр. с 200г кисело мляко или 8 бр. с чай без захар, но да ви кажа, че доста ще се помъчите с количеството 🙂 .

Mъфини с просо и сирене

/0 Comments/in , , , /by

Вкусни мъфини с опция да бъдат без глутен.

без глутен

Необходими са ви:
1 яйце
2 с.л. с връх кисело мляко
2 с.л. овесено брашно (или смлени овесени ядки)
4 с.л. с връх сварено просо
50 г натрошено сирене
1/2 кафена лъжичка сода бикарбонат
сол, ако има нужда
малко чубрица и малко червен пипер няма да му навредят.

✏️Разбиваме яйцата, добавяме млякото, после овесеното брашно, просото (което сварих в телешки бульон и стана мммм), содата, натрошеното сирене (може да заместите с Cottage ), подправките.
Разпределяме в намазнени формички за мъфини (ако ползвате хартиени кошнички имайте предвид, че мъфините залепват) или силиконови и печем във фурна с вентилатор на 160-170 градуса.

Наложи се да повторя, защото се оказаха изключително вкусни, както топли така и студени.  ?

Бележки:
– Ако сте на безглутенов режим и не ползвате овесени ядки без глутен, може да ги замените със смлени ядки от елда или киноа.

Бон апети и слънчев ден! ☀️

Закуска „Mrs Green“

/0 Comments/in , , , /by

Закуска без глутен  от 3ПМВ в Зоната, подходяща при диабет и инсулинова резистентност.

Закуска „Mrs Green“

Спаначена палачинкова миниторта, лесна и бърза за приготвяне, вкусна и засищаща.

Спаначена палачинкова миниторта

Необходими продукти:

За палачинките:
1 яйце
шепа бейби спанак
2 с.л. кисело мляко
2 с. л. овесени ядки без глутен
Щипка сода, щипка сол

За пълнежа:
84 г. бяло сирене
3 с. л. намачкано авокадо

Бланширате спанака като го потапяте за секунда във вряща вода и изваждате. Изцеждате добре.
Блендирате го заедно с всички съставки за палачинките и изпичате три палачинки в тиган без мазнина.
Всяка намазвате с по една супена лъжица намачкано авокадо и една трета от сиренето.

Бележки:
– При хранене в Зоната допълнете въглехидратите с един блок по желание. Аз избрах едно киви.
– Ако не се храните по Зоната увеличете авокадото и пропуснете кивито.
– Ако овесените ядки, макар и без глутен не са в режима ви, може да ги замените с ядки от елда или киноа, които също са безглутенови.

Enjoy!

Свинско с гъби и сметана

/0 Comments/in , , , /by

Нисковъглехидратно ястие без глутен, подходящо и за хранене според диета Зоната. Има опция да бъде и без млечни продукти.

Свинско с гъби и сметана

Цялото ястие е 12БПМ + 3БВ

Общо 96г Белтъци, 40г мазнини и 27г въглехидрати.

Неоходими са ви следните продукти:

350г свинско нетлъсто месо
360г гъби
180г лук
80г морков
90г заквасена сметана Pilos, 20%
сол, пипер, индийско орехче.

Задуших свинското в малко вода почти до готовност. После добавих лука , а като омекна и той, сложих гъбите и солта. Когато всичко бе готово добавих сметаната и още малко вода, че да има и сосче ?. Накрая поръсих и подправките на вкус.

Бележки:

  • Това са 4 дамски порции по 3БПМ и 3/4 БВ или 3 порции за юнаци по 4БП и 1БВ. Добавете още въглехидрати по ваш вкус. Дамите могат да добавят 25-30г крутони, а юнаците 40г + чаша ? ?.
  • Ако сте на безглутенов режим то тогава нека са препечени филийки от безглутенов хляб – дамите 50г, а момчетата 40г.
  • Ако сте на нисковъглехидратен режим просто не добавяте нищо.
  • Ако сте на режим без млечни продукти може да замените заквасената сметана с растителна – сметана от ориз, от овес, от кокос и други подобни.

Бон апети и слънчева сряда! ☀️

Яхния от жълт грах

/0 Comments/in , , , /by

Без глутен, без млечни продукти, 12БПМВ

Яхния от жълт грах фава

Според диета Зоната това са 12 блока въглехидрати и мазнини и трябва да се добавят още протеини.
Тези, които не отчитат протеина в растителните източници да добавят 3 блока протеин, на всяка порция. А тези, които ми се доверяват трябва да добавят 2 блока, единият е от граха –  60г сирене или 40г сушено филе, 1 малко кюфте…все опции за допълване.

А ето и списъка с продукти за 4 порции:

145 г белен жълт грах (моят е с марка Кауфланд)
240 г домати на кубчета, може и от консерва
90 г зелен грах
80 г морков
50 г лук
30 г целина
4 ч.л. зехтин (аз ползвам и олио от гроздови семена).
Подправки по желание – мащерка, риган, джоджен, каквото решите, а няколко скилидки чесън биха се отразили добре на вкуса 🙂 .

Измийте добре жълтия грах в гевгир под течаща вода.

Сложете водата да заври и сипете в нея всички продукти без зехтина.

Оставете да ври на по-слаб огън и отворен капак, защото образувалата се пяна започва да излиза навън. Наблюдавайте ястието.

Оставете да ври до готовност, махнете от котлона и добавете мазнината и подправките.

Сервирайте топло и ако не броите калориите добавете крутони 🙂 .