Палачинкова мини торта “Ягоди и кокос”

/0 Comments/in , , , , /by

Без глутен и захар ???

палачинкова торта

Приготвена с ♥️♥️♥️ за нея ?‍❤️‍?

За палачинките:
1 яйце
около 100 мл прясно мляко (може кокосово)
1 с.л. с връх кокосови стърготини
2 пълни с.л. безглутеново брашно, готов микс

За крема:
крем извара “Pilos” и малко мед или петмез от фурми

Ягоди за крема и за украса

Приготвяме си сместа за палачинки и ги изпичаме с много малко мазнина (или без).
Аз направих 3 палачинки с диаметър около 15 см.
Овкусяваме изварата с меда (може със стевия).
Сглобяваме тортичката като редим “блат” малко крем, върху него нарязани ягоди, поръсваме с кокосови стърготини и слагаме другия “блат” и т. н.
Отгоре украсяваме както желаем.

При добра организация всичко става много бързо, а при малко сметки може да се нагласи да бъде 3БПМВ в Зоната.

Бон апети и спорен ден! ?

Бележки:
* Ако не ползвате прясно мляко го заменете с кокосово;
* Ако не сте на безглутенов режим ползвайте друго брашно – от лимец, овесено брашно или смлени овесени ядки;
* Ако искате да намалите въглехидратите брашното може да е кокосово, но по-малко като количество, сусамово, бадемово…

Тиганички с тиквички

/0 Comments/in , , , , /by

Без глутен, 6БПМВ (6 блока) според диета Зоната, с опция да бъдат нисковъглехидратни.

тиганички

Необходими продукти:
320г тиквички, толкова дойде една тиквичка
2 яйца
80г натрошено сирене
60г настърган кашкавал
56г брашно, при мен безглутеново, готова смес на Doves farm
1-2 с.л. кисело мляко
1 равна кафена лъжичка сода
1 скилидка чесън
копър, магданоз
2ч.л. мазнина за изпичането на тиганичките.

Настържете тиквичката и отцедете добре от водата.

Сложете я в голяма купа и добавете разбитите яйца.

Смесете добре и добавете и останалите продукти по реда на изброяването им, като содата угасете в киселото мляко.

Загрейте подходящ тиган. Сложете много малко мазнина (най-добре със спрей) и сипете част от сместа. Разстелете добре с лъжица на средно дебел слой, похлупете с капак и гответе на бавен огън докато сместа поизсъхне отгоре. После обърнете с шпатула и изпечете и от другата страна.

Повторете до свършване на сместа.

Аз приготвих 4 по-големи тиганички, като всяка е 1,5БПМВ.

Вие може да изпечете 6 по-малки тиганички и всяка ще бъде по 1БПМВ.

Enjoy!

Бележки:

* За наламаляване на мазнините заменете яйцата с 4 белтъка, а сиренето със 130г Котидж лайт или 80г сирене Маджаров Лайт.

* Ако не сте на безглутенов режим заменете безглутеновото брашно с 65г брашно от лимец.

* Ако искате да са нисковъглехидратни, сложете бадемово или сусамово брашно.

* Ако изпечете 6 тиганички, всяка една е един зонов блок. Една или две, зависи от режима,  е за междинно хранене, три са за закуска или основно хранене.

* Ако изпечете 4 броя, всяка една е 1,5БПМВ. Две тиганички са за закуска или основно хранене.

Нисковъглехидратни бейгъли от моцарела

/0 Comments/in , , /by

Без глутен, с високо съдържание на протеин, с 40г въглехидрати на цялата смес.

При мен се получиха 14 малки бейгълчета, всяко от които съдържа 4г белтъци, 6г мазнини, 3 г въглехидрати и 50 ккал.

бейгъли

За тези малки, симпатични бейгъли са ви нужни:
180г настъргана моцарела
2 с.л. (около 60г) крем сирене
1 яйце
50г бадемово брашно
30г безглутеново брашно, смес
малко сол
1 пакет бакулвер

Моцарелата и крем сиренето сложете в подходящ съд и разтопете в микровълнова фурна за минута. Извадете, разбъркайте и ако има нужда пуснете за още максимум 30 секунди.

Извадете, разбъркайте добре и добавете яйцето, бакпулвера, солта и бадемовото брашно. Смесете всичко добре и оставете в хладилник да се охлади.

След това омесете охладеното тесто с безглутеновото брашно докато се образува меко тесто.

Късайте топчета от тестото, оформете по-дебели пръчици, съединете двата края на пръчиците и оформете гевречета.

Наредете ги в тавичка върху хартия за печене и печете на 220 градуса до готовност.

Няма да ви казвам какъв аромат се разнесе из кухнята .

Съчетават се чудесно както с айрян, така и със сладко от ягоди.

Бележки:
* Оригиналната рецепта е само с бадемово брашно, което ги прави подходящи за кето режим. Но поради високото съдържание на мазнини предпочетох част от бадемовото брашно да заменя с безглутеново брашно смес.

* Бадемовото брашно може да замените с кокосово, но имайте предвид, че то ще даде леко сладък вкус на гевречетата.

* Ако не сте на безглутенов режим може да замените безглутеновото брашно с лимецово, смятам, че ще се получи добре.

* Ако яйцето ви е по-голямо може да се наложи да добавите още брашно, вие решете какво.

Оригиналната рецепта вижте тук: https://www.ditchthecarbs.com/keto-mozzarella-dough-bagels/?fbclid=IwAR3ivwXbnuIM0QYpi2ypMdU3tX35oxaznBDp7mtAHdxaA1BMTkzAZ3puJyA