Напоследък все повече деца страдат от непоносимост към млечни продукти и яйца, и по-рядко (слава богу) към глутен. И тогава пред родителите възниква въпосът “Какво ще яде това дете?”.  Особено тези, които скоро са се сблъскали с този проблем.

Когато това се случи с дъщеря ми, първите седмици този въпрос беше за мен въпрос с повишена трудност 🙂 . Но впоследствие с много четене и ровене из нета разбрах, че не е толкова сложно. Особено сега, когато има голям, наистина голям избор от алтернативни продукти.

Вижте някои лесни за изпълнение идеи. Трудните, по-скоро по-трудоемки, ще намерите сред рецептите в блога 🙂 .

 

При непоносимост към млечни, яйца, соя и/или глутен:

 

📌Кокосово мляко с мюсли – мюсли със сушени плодове, мюсли с ядки или семена, мюсли с шоколад (има и такива без млечни) и т.н.

Ако нямате проблем с ядките може да ползвате ядково мляко, но по-добре редувайте с кокосово. Ако имате проблем с глутена, мюслито трябва да е безглутеново.

📌Кокосово мляко с овесени ядки и плод – накиснете или сварете овесените ядки в млякото и след това добавете плод по желание. Може да добавите ядки или семена, кокосови стърготини, а за хрупкавост да поръсите с  с пукан амарант или натрошени какаови зърна.

📌Оризова каша с плод и ядки – сварете оризови ядки в алтернативно мляко или вода на каша. Добавете плод и всичко друго по желание.

📌Филийка с лютеница и качествена шунка, може домашно направена. При непоносимост към глутен хлябът е безглутенов или ползвайте криспи тост – от ориз, ориз и царевица, ориз и кокос, от елда, оризовки.

📌Филийка с „Родопска закуска” и домат /краставичка. Как се прави веган “родопска закуска” вижте по-долу.

📌Филийка с авокадо и сирене от кашу или веган сирене от кокос.

📌Филийка със сладко/мармалад и чаша ядково или кокосово мляко.

📌Филийка с фъстъчено масло и сладко /или петмез/ и чаша чай и т.н. Препоръчвам фъстъчено масло от български фъстъци, може да ползвате фъстъчено масло крънч със стевия.

📌Макарони с веган сирене. При непоносимост към глутен ползвайте безглутенови макарони.

📌Макарони с настъргана ябълка/круша, малко кокосово масло, натрошени ядки и канела.

📌Кус-кус с малини/боровинки/, малко кокосово масло и натрошени какаови зърна т.н.

 

„Родопска закуска” – за всички това е извара със сол, олио/зехтин, чесън, чубрица или червен пипер. Обаче има и веган вариант, специално за хора с проблем с млечните.

Как да си я приготвим: можете, ако си правите ядковото мляко у дома. Тогава заделяте пулпата от ядките и към нея добавяте зехтин, сол, малко лимонов сок и подправки на вкус – чесън, червен пипер, черен или лют пипер (това опция за възрастни), чубрица, самардала….въпрос на вкус.

А как да си приготвите ядково мляко у дома и още малко приложения на пулпата – вижте тук: https://vegadiet.bg/homemade-nuts-milk/

 

Още идеи за тост без мляко и яйца може да почерпите от тук: https://vegadiet.bg/10-vegan-avocado-toast/

 

📌При непоносимост към глутен ползвайте безглутенов хляб, криспи тост от ориз, царевица или елда, безглутеново мюсли, ядки от киноа, ядки от елда, оризови ядки, безглутенови макарони, безглутенов кус-кус и т.н.

📌Идеите са подходящи не само за деца 🙂 .