Без глутен, без яйца, без млечни продукти.

 

Това са най-добрите питки хляб, които съм правила. Бухнаха добре, вътре са сухи, не мокри като повечето безглутенови хлябове, меки и еластични. Стават за бургери, стават и за манджичка 🙂 .

Знаете, че при безглутеновото хранене в крайна сметка всичко се свежда до основната суровина – брашното. А това брашно засега се оказва с много добро съчетание на отделните му компоненти. Няколко рецепти правих с него и винаги имам чудесен резултат. А сега към питките.

 

Нужните продукти за 7 броя питки:  

200г брашно

4г сол (1/2 ч.л.)

4г захар (1/2 ч.л.)

4г мая (непълна чаена лъжичка)

200 мл топла газирана вода

1 1 /2 с.л. мазнина (при мен шарлан)

 

Смесете добре сухите съставки в купа. Направете кладенче.

В него сипете водата и мазнината и бъркайте с миксера (с бъркалки за тесто) около 3-5 минути до хомогенност.

Работете с навлажнени ръце С намокрена лъжица загребете от сместа и оформете питки с желаната големина (средно големи, като земелки).

Наредете питките в тавичка върху хартия за печене.

Сложете във фурна на 50 градуса да втасват. За 30 минути при мен бяха готови.

Увеличете градусите на фурната на 200 и печете до готовност. При мен за още 30 минути бяха готови.

Насладете им се с каквото решите. Подходящи са както за класически манджички и сандвичи, така и за всякакви експерименти 🙂  .

 

Бон апети!

 

Брашно за лаваш може да поръчате от тук: https://www.vegadietshop.com

 

Бележки:

Може да направите и по-голямо и по-малко количество от питките, важно е да спазвате следните пропорции:

На всеки 50г брашно трябва да сложите по 1г сол, захар и мая, 50 мл течност и 5 мл мазнина.

Т.е. ако ще ползвате 500г брашно ше имате:

500г брашно, 10г сол, 10г захар, 10г мая, 500 мл течност, 50 мл мазнина.