Дневно меню

/0 Comments/in , , , , , , /by

Диетично дневно меню от 10, 11 или 13 блока в Зоната.

Без глутен, без захар и без млечни продукти. Подходящо за хора с диабет и инсулинова резистентност. Богато на протеин, с малко въглехидрати. Меню за отслабване.

диетично дневно меню

.

mde

Закуска
Сандвич от филия безглутенов хляб /40г/ + 5 слайса шунка /80г/ + майонеза за намазване + краставичка за свежест.
До тук – 2 блока в Зоната. Ако сте на 3 блока, хапнете още половин такъв сандвич.
.
Обяд
Пиле със зеле
Готвите както обикновено, но с по 2ч.л. мазнина на порция.
Три блока в Зоната са 75г от месото, зеле в количество по желание + 50г хляб зад кадър.
За 4 блока – 100г месо, зеле по желание, 60-70г хляб.
.
Следобед
3 големи сини сливи /около 150г/ + 1ч.л. фъстъчено масло + протеинов шейк /бадемово мляко, 1сл. мед, 2/3 мерителна лъжица грахов протеин шоколад/
Общо 2 блока в Зоната.
.
Вечеря
90г свински котлет на тиган, овкусен с кажунска подправка + салата от 250г домати и 4с.л. червен боб /100г/, малко червен лук, 1ч.л. зехтин
Общо 3 блока в Зоната.
За 4 блока пригответе 120г от котлета, 250г домати, 150г сварен червен фасул, малко лук, 1ч.л. мазнина и няколко малсини или резен авокадо.
.
Ако търсите още идеи за дневни менюта ще ги намерите тук: https://vegadiet.bg/category/daily-menus/
.
Бон апети!

Дневно меню

/0 Comments/in , , , , , /by

Диетично дневно меню от 11 блока в Зоната.

Без глутен, подходящо за хора с диабет и инсулинова резистентност. Богато на протеин, с малко въглехидрати. Меню за отслабване.

.

диетично дневно меню

Закуска:
Протеинов шейк малина и кокос
3 блока в Зоната.
1ч.ч кисело мляко
2/3 мерит. лъж. грахов протеин изолат
100г малини
1ч.л мед
1ч.л с връх кокосов крем на Smart organic
/може кокосово масло/
.
Обяд:
Салата от 150г карфиол и 130г варени картофи; сос от лъжица кисело мляко, лъжица майонеза, сол, пипер и индийско орехче. Допълвам с 50г кашкавал и 5 слайса филе Елена /толкова останаха 🙂/. Краставичката е за цвят 😉.
Общо 3 блока в Зоната.
.
Следобед:
1 малък банан, полят с пълна супена лъжица фъстъчено масло. Ще допълня с 10г колаген.
Което пък ще направи закуската ми около 2 блока в Зоната /смятам и протеина от фъстъченото масло/.
.
Вечерята е пиле с прясно зеле.
Готви се за всички вкъщи, както обикновено, но с по 1ч.л мазнина на порция.
3 блока в Зоната са 75г от месото, зеле в количество по желание. Допълвам с 50г овесена питка по тази рецепта:
.
За мъже порцията е по-голяма – 100г от месото, зеле по желание, 70г хляб. Това са 4 блока в Зоната.
Ако не сте на диета не мерите нищо, само ползвате идеите 🙂
.
Бон апети! 🍁

Дневно меню

/0 Comments/in , , , , , , /by
Диетично дневно меню от 11 блока в Зоната.
Без глутен, подходящо за хора с диабет и инсулинова резистентност. Богато на протеин, с малко въглехидрати. Меню за отслабване.
.

диетично дневно меню

Закуска

Чаша козе кисело мляко, мерителна лъжица веган протеин, 30г мюсли със сушени плодове и семена.
3 блока в Зоната с удвоени мазнини
.
Обяд
Салата зеле, краставици, малко чушка, 4с.л. сварен червен фасул ; 2 яйца, 4 слайса филе Елена, 1ч.л зеленчуково олио. Десерт – половин круша.
без глутен, без млечни продукти
3 блока в Зоната.
.
Следобедна закуска
Кокосов кекс с боровинки
2 парчета с 2с.л. заквасена сметана с 12% масленост.
Един блок в Зоната, с удвоени мазнини.
Кекса е приготвен по тази рецепта, като замених ябълките с боровинки и донагласих блоковете:
.
Вечерята ще бъде телешко със зелен фасул.
без глутен, без млечни продукти
3 блока в Зоната.
Готвите както обикновено, но с по 1ч.л мазнина на порция.
3 блока в Зоната са 75г от месото, 1 1/2 ч.ч. от фасула, чорбичка по желание + 40г хляб без глутен или 2 филийки хляб Вита /съдържа глутен/.
.
Кокосов кекс с боровинки
без глутен, без захар, без млечни продукти
4 блока в Зоната
4 яйца
еритритол и/или стевия на вкус
100мл ядково или кокосово мляко
40г кокосово брашно на „Био свят”, ако не се храните по Зоната марката е без значение
2с.л. (20г) царевично нишесте
1/2 с.л. хуск
130г замразени боровинки
1 пакет бакпулвер, ванилия
Начинът на приготвяне е същият като при оригиналната рецепта /виж линка горе/.
.
Бон апети!

Овесени питки

/0 Comments/in , , , , /by

Без глутен, без мая.

Бърза рецепта за питки без мая. Подходящи при диабет и инсулинова резистентност, при непоносимост към глутен, с бавни въглехидрати, засищащи и ароматни.

овесени питки


20г овесена питка е 1БВ (един блок въглехидрат) според диета Зоната.

 

За 6 питки ми трябваха:

1яйце

1ч.ч. кисело мляко, около 200г

2 1/2 ч.ч. овесено брашно без глутен /може и обикновено/

1 пакет бакпулвер

1с.л. сусамово олио /може всякакво/

Малко смлени семена черен кимион, по желание

 

Разбърках всичко до лепкаво тесто. С лъжица оформих 6 питки. Загладих с мокри ръце. Пекох на 220-230 градуса до готовност.

Това е, нищо сложно.

 

Бон апети?

 

Бележки :

  • С лимецово брашно също стават чудесни, не са съвсем без глутен.
  • Правила съм ги с масло от черен кимион, което им придава много хубав аромат.
  • Може да поръсите със семена, може да ги сложите и в тестото.
  • Ако сложите сирене и риган стават идеални за закуска. Плюс доматче 🙂

 

Вегетарианска мусака

/0 Comments/in , , , /by

Без глутен, 8 порции според диета Зоната (16П+24МВ).

 

вегетарианска мусака

Нужни продукти за 6 големи или 8 по-малки порции:

100г веган кайма от грахов протеин

500г гъби

глава лук, 80г

1 голяма червена чушка, 120г

около 300г настъргани домати

800г  картофи

Сол, черен пипер, чубрица

5с.л. зехтин

.

За заливката: 3 яйца, 600г кисело мляко

 

Начин на приготвяне:

Накиснах сухата кайма в гореща вода. През това време нарязах зеленчуците на кубчета.

Задуших лука в мазнината и много малко вода. После добавих гъбите, след тях каймата. Накрая добавих картофите с чушката, доматеното пюре, сол, подправки, малко водичка.

Разбърках сместа и пресипах в тавичка, водата трябва да покрие зеленчуците, но не изцяло.

Пека във фурна на 220 градуса докато остане почти без течност.

Вадя тавата, заливам със заливката и допичам само отгоре до зачервяване.

 

Получиха се 8 порции, всяка по 2П+3ВМ в Зоната.

 

Бон апети!

 

Бележки

За Зоната:

  • Протеини – 3П яйца, 3П мляко, 8П веган кайма, 2П гъби. Общо 16П.
  • Въглехидрати – 3В мляко; 1,7В веган кайма; 1,4В гъби; 0,6В лук; 0,5В чушка; 1В домати; 16В картофи. Общо са 24.2В, приемам ги за 16В.
  • Мазнините са от зехтина.
  • Към всяка от 8-те порции трябва да добавите още по 1 блок протеин по избор, цедено кисело мляко е добро решение.

 

Други:

  • Ако сте почитател на месото може да замените граховата кайма с 240г мляно месо или 320г готова кайма. Пак ще сте в Зоната.
  • Ако нямате проблем със соята може да ползвате соева кайма.
  • Тъй като гъбите се водят източник на протеин, сматям и тях като такъв.
  • Може да пропуснете каймата съвсем, но ястието ще бъде с повече въглехидрати.

Овчарски пай

/0 Comments/in , , , /by

Без глутен, без прясно мляко, 24ПМВ според диета Зоната

овчарски пай

Подходящ за хора с диабет и инсулинова резистентност, при непоносимост към глутен, непоносимост към прясно мляко /но без проблем с други млечни/, в режими за отслабване.

При непоносимост към всички млечни вижте бележките.

 

Необходими продукти за 6-8 порции.

/6 порции по 4 блока или 8 порции по 3 блока в Зоната/

 

2 пакета Мексико микс от Лидъл, 2х450г

180г зелен фасул

630г мляно телешко месо

90г кашкавал

1 ½ с.л. олио

сол

 

За картофеното пюре:

450г картофи, 50г масло , малко ядково мляко, сол, черен пипер, индийско орехче.

 

Разреждам каймата с малко вода за да мога да я ‘запържа” по-лесно.

В тенджера слагам олиото и като загрее сипвам каймата. При непрекъснато бъркане запържвам, по-скоро задушавам.

След като каймата побелее сипвам замразените зеленчуци и задушавам под капак докато се сготви зеления фасул. Ако се налага добавете малко водичка.

Междувременно сварявам картофите и ги намачквам, добавям подправките, маслото и млякото и приготвям на пюре.

В голяма тава, моята е правоъгълна, изсипвам задушените зеленчуци, внимателно покривам с картофеното пюре, поръсвам с кашкавала и пека на 250 градуса докато се запече кашкавала.

Оставям малко да се охлади и разрязвам на порции.

 

Бележки:

  • Получават се 6 големи порции, всяка по 4ПМВ в Зоната, или 6 по-малки по 3ПМВ според диета Зоната.
  • Ако все пак не порцията не ви е достатъчна, може да я хапнете с малко зелена салата, но овкусена с кисело мляко, вместо с мазнина. Ако не сте на диета – с каквото решите.
  • Разпределение на продуктите по блокове:
  • Протеин – 21П телешко месо, 3П кашкавал. При непоносимост към млечни пропуснете какавала и сложете 24П месо /около 700г/;
  • Въглехидрати – 14В Мексико микс, 1В зелен фасул, 9В картофи;
  • Мазнини – 24М /общо 72г/, които разпределих между масло и олио.

 

Бон апети!

Торта с боровинки

/0 Comments/in , , , , , /by

Без глутен, без захар, 12ПМВ според диета Зоната.

Една сочна и диетична домашна торта, подходяща да диабетици, при инсулинова резистентност (ИР), за хора на безглутенов режим, за такива в режим на отслабване, при фитнес диети.

торта с боровинки

Високопротеинов десерт в Зоната, подходящ за междинно хранене. С опция да бъде нисковъглехидратна, кето торта.

 

Необходими продукти

За блата:

3 яйца
150г бадемово мляко
60г еритритол+2с.л. течна стевия на вкус
1 пакет бакпулвер
ванилия
30г кококосово брашно
104г оризово брашно

 

За сиропиране:

150г бадемово мляко+1ч.л. мед+стевия на вкус

 

За крема:
520г Рикота

150мл бадемово мляко

1с.л. мед

105г заквасена сметана, 12% масленост

60г еритритол+стевия на вкус
ванилия

130г боровинки

1 пакет желатин

 

Начин на приготвяне


Разбивам добре всички продукти за блата.

Сипвам във форма за торта с падащ ринг, диаметър 22-23см и  слагам да се пече. Ползвам хартия за печене.

Пека на 170 градуса с вентилатор до готовност. т.е. до суха клечка.

Оставям добре да се охлади върху решетка.

 

През това време приготвям крема. Всички продукти за крема трябва да са на стайна температура!

Разбивам рикотата с бадемовото мляко и подсладителите докато еритритола се разтопи.

После добавям сметаната, меда и ванилията и разбърквам добре.

Прибавям боровинките. Ако са замразени, оставете ги да се размразят преди да ги добавите в крема.

Приготвям желатина според указанията на опаковката и с бъркане добавям към сместа.

 

Сироп: разбърквам бадемовото мляко с меда и добавям стевия на вкус, сложих 1с.л.

 

След като блата се охлади го разрязвам на два по-тънки блата.

Слагам първия блат във формата за торта, сиропирам с половината от сиропа, слагам половината крем и покривам с втория блат.

Сиропирам и него, покривам с останалия крем и слагам в хладилник да се охлади.

Получи се много сочна и доволно сладка торта 🙂 .

 

Бележки:

  • Цялата торта е 12 блока в Зоната. Ако разрежете на 12 парчета, всяко парче ще бъде по 1 блок в Зоната. Може да хапнете като междинно хранене, един или два блока.
  • Ако замените оризовото брашно с кокосово, тортата ще стане нисковъглехидратна, а ако замените и меда с еритритол или стевия – кето торта.
  • Разпределение на продуктите по блокове в Зоната:
  • Протеин – 3П яйца, 8П рикота, 1П желатин
  • Въглехидрати – 8В оризово брашно, 3В мед, 1В боровинки
  • Мазнини – 3М кокосово брашно, 8.4М сметана, 4.6М бадемово мляко – мазнините са повече заради желатина.

 

Бон апети!

 

Есенна яхния с праз

/0 Comments/in , , , , , /by

Без глутен, 18ВМ според диета Зоната (6 порции, всяка по 3 въглехидратни блока според диета Зоната).

Една българска манджичка, любима на всички вкъщи. Може да бъде подходяща за хапване по време на пости (виж бележките).

есенна яхния с праз


За 6 порции яхния са ви нужни следните продукти:

3 стръка праз, 300г

3 средно големи моркова, 130г

3-4 картофа, 480г

200г млени домати

4-5с.л. ориз, 60г

2ч.ч.телешки бульон+1-2 ч.ч. гореща вода

Сол, червен пипер, дафинов лист, черен пипер

2с.л. зехтин

 

Задуших праза и морковите в зехтина , като ползвам мултикукър и програма запичане.

После добавих всички останали продукти, заедно с телешкия бульон и готвих 20 минути на програма къкрене.

Това е – отново бързо и лесно.

 

Бележки:

  • Ако нямате мултикукър пригответе на тиган като готвите до готовност на ориза и картофите. Добре е в този случай да оставите доматите последни, малко преди готовност на картофите и ориза. Прибавени преди тях „ги стягат” и се готвят по-дълго.
  • Цялата яхния е 18 блока в Зоната. Това са 6 порции, всяка по 3 блока.
  • Разпределение на продуктите по блокове:
  • Въглехидрати – праз 2В, моркови 1.3В, картофи 9.7В, домати 0.7В, ориз 4.3В
  • Мазнини – зехтин 18М
  • Допълнете с протеин по избор.
  • Ястието е подходящо за хапване по време на пости, но ще трябва да замените телешкия бульон с вода.

 

Протеинова палачинка с мармалад

/0 Comments/in , , , , , , /by
Без глутен, без захар, без млечни продукти, 3 блока според диета Зоната.
Протеинова палачинка, подходяща за хора с диабет и преддиабет, при непоносимост към глутен и/или млечни продукти, при режими за отслабване, фитнес, диета без захар.

протеинова палачинка с мармалад

protein-plum-pancake

.
Нужни продукти:
1 яйце
3с.л вода
2с.л. /14г/ овесени ядки
2с.л. веган протеин /16г/, в случая грахов с 80% протеини
на върха на лъжичката сода, угасена с малко лимонов сок
.
Разбърквам всички продукти и изпичам палачинка в тиган с незалепващо покритие, който пръскам с малко спрей олио.
Гарнирам с 60г мармалад от 100% сини сливи без захар и 2ч.л фъстъчено масло.
.
Бележки:
✔️Протеинови блокове в Зоната – 1П яйце, 2П грахов протеин.
✔️Въглехидратни блокове – 1В овесени ядки, 2В мармалад.
✔️Мазнини – 1М спрей олио, 4М фъстъчено масло /удвоени заради протеина/.
.
Замяна на продукти:
✔️Може да ползвате млечен протеин, но намалете количеството вода. Стават малко по-твърди палачинки.
✔️Вместо мармалад може да ползвате 1В плод и 1В мед или 2В банан.
✔️Мазнините може да са тахан или ядки.
✔️Може да добавите ванилия, канела или друг аромат по избор.