Протеинови оризови питки и 10 идеи за ястия в Зоната с тях

/0 Comments/in , , , , , , /by

Питките са без глутен и без млечни продукти.

протеинови оризови питки


Една питка е един протеинов блок и два въглехидратни според диета Зоната (1П+2В). Това ги прави идеалното допълнение към зеленчукови супи, зеленчукови яхнии, салати.

Получиха се много, много вкусни и по нищо не се отличват от питките с пшенично брашно. Добавих малко семена черен кимион, тъй като дават много хубав вкус на печивата. Ако нямате, може да ги пропуснете.

 

Давам продукти за 3 питки, но вие спокойно може да удвоите или утроите продуктите:

1 яйце
30г бадемов протеин, може да сложите 16г чист грахов протеин изолат
80г оризово брашно
Сол, непълна ч.л. бакпулвер, малко семена черен кимион за вкус
Вода до гъсто кексово тесто, другия път ще меря точно.

 

Смесвам сухите продукти.

Разбивам яйцето, към него слагам сухите продукти и почвам да добавям вода, докато се получи гъсто кексово тесто. Такова, че да не се разтича, но и да запазва формата си.

Оформям три питки с лъжица и слагам в тавичка върху хартия за печене.

Пека в предварително загрята фурна на 250 градуса за 10-ина минути. Следете за готовност, тъй като всяка фурна е различна. Питките бяха тънички и се изпекоха бързо.

 

Трите питки са 3П+6В, което прави по 1П+2В на питка.

 

10 идеи как да ползвате питките

* Зелена салата, краставици, 50г царевица, 2 яйца, 1ч.л. мазнина, 1 питка.

* Салата зеле, 50г морков, 25г царевица, дресинг от кисело мляко с чесън, 5-6 малки маслинки. Плюс 2 яйца за протеин и 1 питка.

* Салата от 250г домати, краставици, 1ч.л. зехтин, 40г шунка, 40г сирене. Хапнете с една питка.

* Салата с ягоди и синьо сирене: салата Айсберг, рукола, 140г ягоди, 60г синьо сирене, малинов оцет, 1ч.л. зехтин.  Хапнете с една питка. Може ябълков оцет, ако нямате малинов. Вместо ягоди може да сложите ½ портокал или грейпфрут, накъсан на хапки, с ½ круша също става чудесно.

* Овчарска салата: 120г домати, краставици, 1 печена чушка (70г), малко мариновани гъби, стрък пресен лук, 1ч.л. зехтин. Отгоре настържете 40г сирене и гарнирайте с 1 варено яйце, нарязано на четвъртинки. Хапнете с една питка.

* Чушки с извара: 240г пресни чушки и 100г извара с 2ч.л. мазнина (удвоени заради изварата). Хапнете с една питка.

* Миш-маш от 240г чушки и 2 яйца в 1ч.л. мазнина. Хапнете с една питка.

* Миш-маш от 120г чушки, 120г домати в 1ч.л. мазнина, 2 яйца (или 1 яйце+2 белтъка). Хапнете с една питка.

* Спанак с яйца: 100-120г спанак, 2 яйца, 1ч.л. мазнина. Хапнете с една питка и добавете 1В плод за десерт.

* Гювеч, 2 порции: 160г кайма, 120г тиквички, 120г чушки, 120г домати, 100г патладжани, 30г лук, 2ч.л. зехтин. От каймата оформете 8 кюфтенца и запечете на тиган без мазнина. Махнете от тигана и пак там задушете нарязаните зеленчуци. Гответе до готовност и разделете на две порции. Върху всяка порция зеленчуци добавете по 4 кюфтенца. Всяка порция хапнете с една питка.

 

Бон апети!

 

Протеинова мини торта със сладко

/0 Comments/in , , , , , , , , /by

Без глутен, без захар, без млечни продукти, нисковъглехидратна, 3 блока в Зоната (3ПМВ).

Една рецепта за идеалната закуска според младежа 🙂 .

 

Нужни продукти за блатовете:

1 яйце

100мл вода

1ч.л.грахови фибри (може и без)

20г грахов протеин

2с.л. какао на Биосет, нискомаслено, 12г

1с.л. оризово брашно, 13г

1ч.л кокосово масло за тигана, ползвам на спрей

1ч.л какаови зърна за поръсване, 3г

сладко без захар вместо крем

 

По план трябваше да ползвам моето сладко от малини и круши, но се оказа, че има само една лъжица от него и се наложи да ползвам друго. Затова на снимката ще видите едно малиново блатче и няколко такива с манго и ябълка 🙂  .

Давам линк към моето сладко, което е много по-добро от купеното: Сладко от малини и праскови.    Сладкото е без захар и се получиха 55г за 1В в Зоната.

 

Разбивам добре всички продукти и изпичам две палачинки в тиган, напръскан с кокосово масло.

Палачинките стават твърди още при печенето и трябва да се обръщат внимателно. Първата ми се счупи и затова на снимката има 6 блата, не 8 (за който ще ги брои, има такива ).

Всяка палачинка разрязвам на четири, мажа със сладко (2В) и подреждам едно върху друго като парче торта.

Отгоре слагам сладко и поръсвам с натрошени какаови зърна.

 

Може да си направите сами сладко от малини, 2 БВ:

200г малини, малко водичка (3-4с.л.) и еритритол на вкус. Слагате на котлона да ври докато поизври течността и се сгъсти. Толкоз!

 

Разпределение на продуктите по зонови блокове:

* Протеин: яйце 1П, веган протеин на прах 2П;
* Въглехидрати: оризово брашно 1В, сладко без захар 2В;
* Мазнини: какао 1М, кокосово масло 3М, какаови зърна 1М. Мазнините са повече заради протеина на прах.

 

Бон апети!

Протеинова овесена каша “Шоколад Амарето”

/0 Comments/in , , , , , , , /by

Без глутен, без захар, 3 блока според диета Зоната (3ПМВ), с опция да бъде веган.

протеинова овесена каша

С цели 28г Протеин, 30г въглехидрати и 12г мазнини, калории 340.

Подходяща при диабет и инсулинова резистентност, в режими за отслабване, фитнес хранене, нисковъглехидратно хранене, както и за хора с проблем с лактозата и такива на режим без млечни продукти с изключение на кисело мляко.

Какво сложих?

200г кисело мляко, 2% масленост

2с.л. грахов протеин, в случая с вкус банан, 20г

1с.л. какао Биосет, 6г

1,5с.л. натрошени какаови зърна, 13-15г

3с.л. овесени ядки, 22-23г

40г вишни, в случая замразени

Разбърквам млякото с протеина, какаото и част от натрошените какаови зърна.

Добавям овесените ядки и разбърквам отново.

Отгоре слагам вишните и поръсвам с останалите какаови зърна.

Оставям малко така да попият ядките и да се поотпуснат вишните.

 

Бележки:

  • Ако сте веган заменете млякото със соево кисело.
  • Ако имате проблем и със соята, сложете ядково мляко.
  • Ако искате да сте веган в Зоната, увеличете протеина на 30г.

 

Разпределение на продуктите по зонови блокове:

  • Протеин – мляко 1П, веган протеин 2П
  • Въглехидрати – мляко 1В, овесени ядки 1.5В, вишни 0,5В.
  • Мазнини – какао 0.5М, какаови зърна 4.5М. Манините са увеличени заради протеина на прах.

Бон апети!

 

 

Кайма със зеленчуци и макарони

/0 Comments/in , , , , /by

Без глутен, без млечни продукти, 6 или 8 блока в Зоната (6ПМВ, 8ПМВ), което са две порции за дами или две за момчета. Ако пропуснете макароните ще имате чудесно кето ястие.

макарони със зеленчуци

Това е едно нисковъглехидратно ястие, от което се получи доволно количество за порция. Което е добре 🙂  . Може да направите сосче от 2-3с.л. кисело мляко, овкусено с чесън, копър, сол и пипер. Става чудесно.

 

А сега и нужните продукти

За 6 блока (две порции по 3 блока):
200г пуешка кайма
250г тиквички
150г домати
120г броколи
60г царевични макарони
2ч.л. зехтин

 

За 8 блока (две порции по 4 блока):
280г пуешка кайма
300г тиквички
150г броколи
150г домати
80г царевични макарони
1с.л. зехтин

 

Задушавате каймата в мазнината и малко водичка. Като побелее слагате зеленчуците, сол, подправки и готвите не повече от 10-ина минути. Трбва да остане сосче, което с добавянето на макароните ще направи ястието по-сочно.

Сварявате макароните и отцеждате. Смесвате соса с макароните и разбърквате добре. Разделяте на две порции. И това е 🙂

Бон апети!

 

Бананово-фъстъчени тарти (блатчета или мъфини)

/0 Comments/in , , , , , , , , , , /by

Без глутен, без захар, без млечни продукти, нисковъглехидратни, 6 блока в Зоната (6ПМВ). Едно блатче е един блок (1ПМВ).

бананово-фъстъчени мъфини

Може да се хапват самостоятелно като се изпекат във формички за мъфини. Може да се ползва като основа за мини торти и десерти.
Аз пекох във форми за тарталети с цел да ги ползвам като блатчета за различни десерти.

Рецептата е подходяща при ИР, диабет, нисковъглехидратен режим на хранене. Богата на протеин.

Нужни продукти за 6 блатчета /мъфини:
2 яйца
1 банан, 120г
2с.л. петмез от фурми, 24-25г
36г брашно от печени фъстъци (може да смелите печени фъстъци)
32г грахов протеин изолат
10г нишесте от тапиока, може царевично
½ ч.л. бакпулвер, ванилия, по желание стевия или еритритол, ако не ви е достатъчно сладко.

 

Намачквате банана, слагате петмеза и яйцето и разбивате на пяна.

Добавяте останалите продукти и сипвате в 6 формични – за мъфини или за тараталети, зависи как ще ги ползвате после. Падат се около две супени лъжици на формичка.

Печете на 200 градуса до готовност, до суха клечка. Ако са тарти стават бързо. Аз ги препекох, иначе имаха чуден цвят. Не беше умишлено 😊 .

 

Ако ще ги хапвате като мъфини, с това приключвате. Ако ще ги ползвате за блатчета, развихрете фантазията.

За Зоната:

  • 1П, Скир, 1В мед или петмез от фурми, 1М орехи /бадеми
  • 1П, Скир, 1В банан, 1М фъстъци
  • 1П Крем сирене лайт, 1В сладко без захар и ще имате чийзкейк, макар и импровизиран.

Ако не ви пука за Зоната 🙂  :

  • Крем нишесте и орехи като едновремешните торти. Не е диетично съвсем, но пък е вкусно 😊
  • Сиропирайте с мед и малко водичка и ще имате вид реване.
  • Има и още, но…достатъчно засега.

 

Разпределение по Зонови блокове

Протеин: 1П яйца, 4П грахов протеин;
Въглехидрати: 3В банан, 2В петмез, 1В нишесте;
Мазнини: 12М фъстъци, удвоени заради протеина.

 

Бон апети!

Сирене по тракийски

/0 Comments/in , , , /by

Едно традиционно българско ястие в диетичен вариант.

Без глутен, нисковъглехидратно, кето, 3 или 4 блока в Зоната (3ПМ+1В, 4ПМ+1В). Трябва да се допълнят въглехидратните блокове.

Рецепта подходяща за хора с ИР, за кето режим на хранене, нисковъглехидратно хранене. Богата на протеин, бързо се приготвя.

сирене по тракийски

Нужни продукти

За три блока (3ПМВ)
240г домати от консерва
Малко лук
40г салам чоризо
40г сирене
1 яйце
Сол, чубрица, люта чушка по желание  (аз нямах такова 🙂  )

За 4 блока добавете още 30г кашкавал, така и рецептата ще бъде спазена съвсем.

 

Нареждам продуктите в гювече като първо слагам лука, после доматите, после салама на кръгчета, натрошеното сирене и слагам в микровълнова за 8-10 минути като първите 5 минути е с капак, после го махам (може и да си стои до края).

След това вадя, чуквам едно яйце, похлупвам и пека още 2 минути. Ако яйцето не се е забулило пускам за още 1 минута.

Пека две гювечета наведнъж. Ако е само едно и 5+2 минути са достатъчни за да се сготви.

 

  • Зонови блокове:
    Протеин: 1П салам, 1П сирене, 1П яйце, +1П кашкавал за 4П;
    Въглехидрати: 1В домати, лука не броя. доматите са сметнати по етикет.
    Мазнини: не добавям, всичко има достатъчно мазнини.
  • Допълнете с въглехидрат по желание. При нас е хляб – 40г за 3 блока, 60г за 4 блока. 1 филийка нарязан пълнозърнест хляб в повечето случаи е 30г. Това като ориентир.
  • Въглехидрата може да е друг по желание – варен ориз, картофи, плод, wine 🙂 …

 

Бон апети!