Имамбялдъ

Традиционно ястие, идеално за летните дни.  Приготвено от пресни зеленчуци само за 10 минути в мултикукъра.  Направих малко сметки, така, че да се получи диетично зеленчуково ястие.

imambaqldy


Без глутен, нисковъглехидратно, кето ястие.

Една порция от него съдържа само 9г въглехидрати, което го прави подходящо за хора на диета, при диабет и преддиабет, за отслабване, за хранене според диета Зоната.

Една порция е 1 блок въглехидрат (1В) в Зоната. Може да се комбинира с Бадемовите кето хлебчета и да се ползват неговите протеини (виж бележките).

 

Какво сложих

 

За три порции ми трябваха:

1 патладжан, 300г

2 големи чушки, 250г

1 доста голям розов домат, домашен, 300г

1с.л. зехтин

Няколко скилидки чесън

Сол

 

Обелих патладжана, посолих и оставих да се отцеди за 10-ина минути, изплакнах и сложих в мултикукъра.

Чушките нарязах на дребно, доматите също. Мушнах и тях в уреда.

Посолих, сложих цели скилидките чесън, добавих зехтина и разбърках.

Готвих за 10 минути на функция „Яхния”.

 

Пусна сосче, което малко го отдалечава от оригинала, но пък това предполага „топкане с хлебеца в манджата” тъй да се каже J.

При сервиране може да поръсите с магданоз.

 

Как комбинирах

 

📌 За половинката към порцията Имамбаялдъ добавих две топки сварен булгур и поръсих с малко сирене.

📌 За младежа порцитя бе доптлнено с пуешко филе и хляб с брашно от камут.

📌 Моята порция беше гарнирана с две кето бадемови хлебчета и едно забулено яйце.

Рецепта за хлебчетата – ТУК.

 

Бон апети!

 

Бележки

  • Ако ползвате бадемовите хлебчета и ще се храните по Зоната не добавяйте мазнина в ястието – хлебчетата имат достатъчно.
  • За ястие от 3 блока в Зоната към една порция Имамбаялдъ добавете 2 бадемови кето хлебчета и едно яйце или 40г сирене. Ще ви трябва още 2В по избор за баланс.
  • Ако нямате такива хлебчета добавете 3П и 2В по избор.

Бадемови кето хлебчета

Хлябът днес е кето. Отново без глутен и само с 2г въглехидрати на хлебче.
.

bademowi keto hleb`eta

Хлебчетата са богати на протеин, подходящи за хора с диабет и инсулинова резистентност, при кето и нисковъглехидратно хранене. Идеално допълва протеина при постни ястия.
.
Поради тази причина ще ги добавя към постното ми Имамбаялдъ. Рецепта за него ТУК.
А сега за хлебчетата.
.

Нисковъглехидратни кето хлебчета

.

* Всяко хлебче съдържа 9.4г Белтъци, 8.6г мазнини, 2.2г бъглехидрати и 126.6 калории
* Ако смятаме по Зоната, всяко хлебче е 1П+2М.
.
Какво сложих:
1 яйце
2 пълни с.л. кисело мляко
30г бадемов протеин
30г бадемово брашно
Сол
½ кафена лъжичка гума ксантан за спойка, но може спокойно да пропуснете
5г бакпулвер
.
Смесвам всичко, оформям 3 питки с лъжица (слягат малко) върху хартия за печене и пека на 220 градуса в предварително затоплена фурна до зачервяване.
Охлаждам върху решетка.
.
Бон апети!

Морковени сурови бонбони

Без глутен, без захар, подходящи за хранене според диета Зоната.

морковени бонбони

Всички бонбони са 5В+2.5П+10М според диета Зоната.

За 15 бонбона са ви нужни:

1 неголям морков, 40г

30г овесени ядки, 3с.л.

30г бадемов протеин

2-3с.л. натрошени орехи, 30-40г

3с.л. петмез от фурми, може кленов сироп, агаве

1 пълна с.л. крема сирене, 30г

малко канела

 

🥕Настържете моркова и смесете с останалите съставки без протеина.

🥕Оставете за 10-15 минути да омекнат ядките и тогава добавете бадемовия протеин.

🥕Оформете 15 бонбона и оставете в хладилник да се охладят.

 

❗️Три бонбона са около 1В+0.5П +2М в Зоната.

❗️Ако не сте на диета може да го оваляте в орехи, в какао, да потопите в шоколад да поръсите с разтопен шоколад…

 

Бон апети!

Плодова вода – що е то и какви са ползите ѝ

Какво представлява плодовата вода

плодова вода

Плодова вода

Detox water cocktail

Плодовата вода се прави само с вода и добавени в нея парченца плодове, което я прави най-добрият заместител на газираните напитки, сокове или други изкуствено подсладени  напитки като например сок от магазина.

Към плодовата вода може да добавите и малко краставица за свежест и сваляне на отоци, селъри за изгаряне на мазнини, цвекло за антиоксиданти.

 

Плодовата вода е чудесен начин да увеличите приема на вода за деня. Има хора, които не обичат или се затрудняват да пият обикновена вода, затова  добавянето на малко плодове в нея й придават приятен вкус и така е много по-лесно да остананете хидратирани, особено през горещите летни дни. Плодовете и зеленчуците във водата със своите електролити определено могат да го хидратират по-бързо от обикновената вода.

Що се отнася до това с какво да овкусите водата си, това е въпрос на въображение и вкус. Добавете съставките в голяма кана или бутилка, след което налейте вода и лед по пожелание.

 

Колко време можете да пиете плодова вода?

Ежедневно. Но е добре да ползвате различни комбинации от плодове и зеленчуци за да извлечете максимално ползата от тях и да си набавите набор от хранителни вещества.

Започването на всеки ден с чаша вода, наситена с плодове, ще ви гарантира, че ще извлечете максимума от всички ползи за здравето. Тъй като консумацията на вода помага при загуба на тегло и регулиране на метаболитните процеси, чаша плодова вода сутрин преди всяко хранене ще осигури най-добри резултати.

 

 

Какви са ползите от плодовата вода?

Ползите от пиенето на плодова вода за различни в зависимост от това какво ще сложите в нея. Плодовете и зеленчуците ще обогатят водата с витамини и минерали, с антиоксиданти, а подправките ще освободят част от етеричните си масла, чрез които ще се увеличат ползите за организма в различни насоки.

Основна полза от приема на плодова вода е това, че насърчава повишената консумация на вода като цяло. Освен това:

  • Повишава енергията.
  • Подпомага имунната система.
  • Подпомага мозъчната функция.
  • Подпомага изгарянето на мазнини.
  • Предотвратява и лекува главоболие.
  • Поддържа кръвното налягане.
  • Помага за отслабване.
  • Може да детоксикира.
  • Може да намали апетита.

 

Колко дълго може да се съхранява плодовата вода?

Водата ви с плодове е годна за пиене до три или четири дни, ако се съхранява в хладилник през цялото време. Но извън хладилник ползвайте в рамките на деня.

 

Мога ли да използвам замразени плодове за овкусяване на вода?

Да, замразени плодове могат да се използват за вода, овкусявана с плодове. Въпреки това, замразените плодове не отделят толкова много вкус, колкото пресните плодове и след като замразените плодове започнат да се размразяват, те са склонни да се разпадат, оставяйки малки парченца да плуват във водата ви.

 

Мога ли да заменя водата за деня с плодове?

Дори ако вашата диета е изключително богата на плодове и зеленчуци и супи, вие рядко ще надвишите 30 до 40% от общия си прием на вода. Така че отговорът е не, практически е невъзможно да останете хидратирани, ако просто чакате да си набавите вода от твърди храни.

 

Коя плодова вода е най-здравословна?

Зависи от нуждите ви. Едни от най-полезните плодове за овкусяване на вашата вода са:

  • Цитруси – грейпфрут, киви, лимони и лайм, портокали – богати на вит. С и антиоксиданти
  • Круши ускоряват метаболизма
  • Берита – малини, ягоди, боровинки, къпини – пълни с антиоксиданти
  • Диня – подпомага процеса на изхвърляне на задържана вода от организма
  • След това краставица, селъри, джинджифил
  • Пръчици канела, билки като розмарин, босилек, лавандула, мента, които са богати на етерични масла
  • Розмарин подобрява мозъчната функция и облекчава болката
  • Лавандула действа отхрачващо, успокояващо, идеална е за красива кожа
  • Босилек против акне и за добър хормонален баланс
  • Мента за свежест и спокойствие, намалява пристъпите при паник атаки и много, много други.

!!! Имайте предвид обаче, че дългата употреба на цитруси може да доведе до нараняване на емайла на зъбите. Затова е добре да ги редувате с други плодове за овкусяване.

 

Полезна ли е плодовата вода за вашата кожа?

Заредени с витамин С са всички плодове, а вит. С изравнява тена на кожата и подхранва. Беритата са пълни с антиоксиданти и противодействат на свободните радикали, които са отговорни за преждевременното стареене. Прасковите са богати на витамини и минерали, които поддържат здрава кожа. Краставиците ще я хидратират.

 

ПОЛЕЗНИ КОМБИНАЦИИ

Имунна защита

Лимон + Лайм + Портокал

Манго + Краставица + Джинджифил

Лайм + Джинджифил + Босилек

Портокал + Боровинки

 

Детокс и противовъзпалително

Грозде + Малини + Краставици

Ананас + Лимон + Нар

 

Загуба на тегло и усилване на метаболизма

Краставици + Лимон + Лайм

Джинджифил + Краставица + Лимон

Мента + Зелен чай + Лайм

Краставица + Мента + Халапеньо

Канела + зелен чай + Ягоди

Мента + Лимон

 

Контрол на кръвната захар

Ягоди = Краставици + киви

Берита + Босилек

 

Понижаване на кръвното налягане

Киви + Гуава + Пасион Фрут

Нар + Череши + Киви

 

Антиоксиданти и витамини

Портокал + ягоди + Червени боровинки

Боровинки + Ябълка + Малини

 

Други освежаващи комбинации

Диня + киви + ягоди

Ягоди + лимон + босилек

Лимон + мента + краставица

Лимон + мащерка или мента

Краствица + лайм + ягоди + мента

Портокал + звездовиден анасон + хибискус

Диня + пъпеш + мента

Лимон + малини + розмарин

Портокал + боровинки + босилек

 

 

ВАЖНО!

Ако ползвате плодове и зеленчуци от неорганично производство може да са замърсени с пестициди. Затова преди да ги ползвате накиснете в друга вода за 15-20 минути или ги обелете.

Плодовата вода не замества конвенционалните методи на лечение.

 

 

Дъвчащи шоколадови бонбони

Без глутен, меки и същевременно хрупкави, с чудесен шоколадов вкус и достатъчно сладки за всички претенциозни вкусове.

шоколадов бонбони

 

Дъвчащи шоколадови бонбони

Рецептата отново е на око, както повечето сполучливи, но давам все пак някакви насоки:

250г бадемов тахан (може и друг вид)

1 кафена чашка кафява захар

1 кафена чашка вода

2ч.л. течна стевия (опитвайте на вкус)

2с.л. нискомаслено какао

 

Начин на приготвяне:

🍬От водата и захарта правя захарен сироп като оставям да ври около 3-4 минути.

🍬Без да махам от котлона добавям едната лъжица какао и бъркам докато стане хомогенна смес.

🍬Смесвам тахана с какаовия сироп и стевията и бъркам енергично – сгъстява се значително и иска малко повече търпение и сила. Може да ползвате миксер, но с бъркалките за тесто.

🍬След това вадя от съда и слагам на кухненския плот като омесвам с останалото какао докато попие какаото, този път става бързо.

🍬Оставям в хладилника да изстине и стегне.

🍬Междувременно натроших малко зърнена закуска от ориз, тип Опризон.  Може да ползвате оризовки, Оризон или пукан амарант, в краен случай корнфлейкс.

🍬Вадя сместа от хладилника и оформям бонбони, овалвам ги в натрошената зърнена закуска и слагам в хартиени кошнички.

🍬Съхранявам в хладилник.

 

  • Тахана може да е друг, подсладителя също, може да оваляте в какао, в кокосови стърготини, в натрошени ядки…въпрос на вкус.

Аз исках да са хрупкави и ми се получи. Даже и на вкус ги докарах така, че да не личи, че са здравословни 🙂 .