Без глутен, 19 блока според диета Зоната.

диетично ястие без глутен, подходящо за хора с диабет и инсулинова резистентност, фитнес режими, диети за отслабване.

Една, бих казала много успешна рецепта за дроб сарма за всички, които недолюбват дробчетата или пък те не са подходящи за техния режим на хранене.

Какво ви трябва

500г пуешка кайма
Малка глава лук
по желание 1-2 шепи коприва, може спанак или лапад
240г кафяв ориз
3с.л. зехтин
Сол, чесън, черен пипер, червен пипер, пресен джоджен

За заливката: 4 яйца, 400г кисело мляко с 2% масленост по БДС

Как приготвям

В мазнината задушавам лука и чесъна, после слагам каймата и раздробявам като бъркам непрекъснато.
Когато каймата побелее слагам ориза и 1 купа вода, същата, с която меря ориза. Слагам и сол.
Когато водата поизври доливам още и така докато ориза стане почти готов. Цялата тази схема е затова, защото кафявия ориз се готви много по-бавно от обикновения и все не успявам да му уцеля количеството вода 😊
Накрая слагам и копривата, беше замразена, имам я от преди време, домашна.
Заедно с копривата слагам и другите подправки, още вода и готвя още 4-5 минути.
Пресипвам в тавичка и слагам във фурната да се досготви.
Когато е готов ориза заливам със заливката и пека само на горен реотан.

 

Как разбирам колко грама е за блок?

Цялата тава са 19 зонови блока (19ПМВ).

Предварително съм си претеглива тавичката, празна. След като ястието е готово претеглям отново. Разликата между двете е количеството манджичка, което деля на 19. Така се получава количество за блок.

Например: тавичка – 700г, ястие с тавичка 3кг.

3,0 – 0,700 = 2,300кг

2,300:19 = 0,121кг.

Т.е 121 грама дроб сарма е един зонов блок.

Порция от 3 блока е 363г, порция от 4 блока е 484 грама и т.н.

Спокойно може да добавите зелена салата към порцията си, като овкусите със сос от кисело мляко вместо със зехтин.

 

 

Бележки

• За да намалите калориите ползвайте белтъци вместо яйца, или поне част от яйцата заменете с белтъци.
• 1 яйце съдържа малко по-малко 4.8г мазнини, не е за пренебрегване, ако броите калории.
• 1с.л. зехтин = 3ч.л. = 3М
• Лука и копривата не броя, защото са пренебрежимо малко за толкова голяма тава.

 

 

Разпределение на продуктите по Зонови блокове

• Протеин – кайма 13П, яйца 4П, кисело мляко 2П
• Въглехидрати – ориз 17В, кисело мляко 2В
• Мазнини – зехтин 9М, 10М приемам от яйцата, за да има и по-малко калории.

 

 

Бон апети!