Рецепти за закуска

Протеинова бадемова каша с канела

/0 Comments/in , , , , , /by

Давам идея за засищаща закуска, богата на протеин и бедна на въглехидрати.

  • Без глутен, без захар, без млечни продукти.
  • Кето, нисковъглехидратна.
  • Веган.

Подходяща за хора с инсулинова резистентност, диабет, за хора на кето хранене, нисковъглехидратно хранене, за всеки на диета и калориен дефицит. Подходяща за вегани.

протеинова каша

proteinova-kasha-s-kanela

 

 

Продукти за 6 порции:

150г бадемов протеин
45г ленено брашно Балчо
4ч.л. канела
3-4 щипки сол
По желание към сместа може да добавите кокосово мляко на прах.

…

Смесвате добре всички съставки и прехвърляте в бурканче. Цялата смес е около 240г.
За една порция ви трябва 40г от сместа.

…

Състав на 100г:

Протеин – 40 г.
Мазнини – 10,6 г.
Въглехидрати – 3,6 г
Калории – 299 ккал

…

Как да приготвите кашата:

Смесвате 40г от сместа със 150мл горещо растително мляко. Ако вече сте сложили кокосово сухо мляко ползвате гореща вода.
Разбърквате до хомогенност и оставяте за 2-3 минути да се сгъсти и охлади.
Добавяте плод по избор и по желание подсладител.

 

Ако не броите калории сместа търпи поръска , различна в зависимост от плода. Ето някои предложения:

  • Най ми допада с ябълка, малко мед и натрошени орехи. Вместо ябълка може круша.
  • Праскови и сусамов тахан.
  • Печена тиква, орехи и мед.
  • Кръгчета банан, със или без какаови зърна.

 

ВАЖНО:

  • Лененото брашно на Балчо е обезмаслено и съдържа повече протеин и много по-малко мазнини от обикновеното ленено брашно или от мляно ленено семе. Така, че ако се придържате към калориен дефицит следете и това.
  • Калориите ще варират в зависимост от вида мляко, което ще ползвате – ядково и кокосово мляко – малко повече мазнини, почти без промяна във въглехидратите; овесено или оризово мляко – без промяна в мазнини, но значително качване на въглехидрати.
  • Може да ползвате краве или козе прясно мляко.

 

 

 

Лимецов кекс с овче сирене

/0 Comments/in , , /by

Подходящ за хора с диабет и инсулинова резистентност. Кекс по Зоната, богат на протеин и с малко бавни въглехидрати. Добър в меню за отслабване, фитнес режими и просто… за закуска 🙂 .

лимецов кекс

Всяко парче съдържа 8.3г протеин, 5.5г мазнини, 6.6г въглехидрати и 110 калории.

Шест блока протеин и мазнини (6ПМ) и малко над три блока вуглехидртаи (3В) според диета Зоната.

…

За 6 парчета ми трябваха

2 яйца
130г Кварк, 0.2% масленост
50г брашно от лимец, пълнозърнесто
1ч.л. бакпулвер, с връх
80г овче сирене
Мазнини и сол не добавям, сиренето има достатъчно.

…

Смесвам всичко добре, като най-накрая добавям сиренето.

Пека на 200 градуса, за около 20 минути беше готово.

…

Ще хапнем двама – третия става на обяд, четвъртия вече работи 🙂

…

Бон апети!

 

Протеинова палачинка по Зоната

/0 Comments/in , , , , , , , /by

Вкусна и лесна закуска високопротеинова от 3 блока в Зоната (3ПМВ). Без глутен, без захар и без млечни продукти. Подходяща при диабет, ИР, режими за отслабване, фитнес менюта, при здравословно хранене.

протеинова палачинка

palachinka-po-zonata

Какво ви трябва

За палачинката: 1 яйце, кафена чашка кокосово мляко, 16г грахов протеин шоколад, 10г нишесте

За гарниране: 50г сладко от ягоди с колаген /може да замените с домашно без захар или с кафява захар/

За поръсване: 2с.л. сусамов тахан

…

Как приготвям

Палачинката пека без мазнина, намазвам със сладкото и поливам с тахана.

 

БЕЛЕЖКИ

Сладкото е подсладено с малтитол и сукралоза, което не се препоръчва при хора с чревна дисбиоза, Крон или други възпалителни заболявания / състояния в червата.

 

Бон апети!

 

Протеинови гевречета с черен кимион

/0 Comments/in , , , /by
Открих поредната вкусна и диетична рецепта благодарение на Инстаграм и @momotova.katya

протеинови гевречета с черен кимион

И отново ползвам идеята и нагласявам грамажите така, че да се впише в Зоната. Който не познава или не ползва Зоната, просто да ползва рецептата.
…
proteinovi-gevrecheta
Протеинови гевречета по Зоната  – чудесен вкус, нисковъглехидратни, диетични – гевречета за отслабване и мускули 🙂
…
Общо 5П3ВМ в Зоната
Всеки две гевречета са блок Протеин и 0.6ВМ
…

Какво ви трябва

За тестото
1 яйце
1с.л. кисело мляко
90г нискомаслена извара Олимпус
50г настъргана зряла моцарела
45г брашно от лимец
1/2 пакет бакпулвер
по желание малко сол
За намазване: 1 жълтък
За поръсване: семена черен кимион
…

Как приготвям

Разбивам яйцето с изварата и киселото мляко.
Прибавям брашното и бакпулвера и с лъжица оформям меко тесто.
Към него добавям настърганата моцарела и отново омесвам с лъжицата.
Разделям тестото на 10 топчици, от които оформям малки питки и с края на клечка за китайска храна пробивам дупчицата.
Намазвам с разбития жълтък, поръсвам със семената и пека до готовност.
И тук ползвах уреда, който в предния пост ви показах. Ако печете на фурна би трябвало за 15-20 минути на 200 градуса да са готови защото не са големи.
…

БЕЛЕЖКИ

Две гевречета с малко шунка или 1 яйце и 1 домат са идеалната засищаща закуска.
С останалия белтък приготвих невериятно вкусни високопротеинови курабийки. Рецептата ще намерите ТУК.
Бон апети!

Кексчета със сирене по Зоната

/0 Comments/in , , , , /by

Диетични кексчета по диета Зоната, които могат да се приготвят и без глутен. Всяко кексче е по един блок в Зоната (6х1ПМВ).

кексчета със сирене по зоната

 

Подходящи за хора с инсулинова резистентност, диабет тип 2, за диета за отслабване, фитнес режими.

kescheta-sys-sirene

Какво ви трябва

2 яйца

60г нискомаслена крем извара Pilos

2с.л. кисело мляко/50г/

85г брашно от лимец

1/2 пакет бакпулвер

70г сирене

40г настъргана зряла моцарела

по желание някакви подправки

 

Как приготвям

 Разбивам яйцата с изварата и киселото мляко.

Добавям брашното и бакпулвера и разбивам отново добре.

Слагам натрошеното сирене и моцарелата, разбърквам.

Разпределям сместа в 6 формички за кексчета и пека до готовност.

 

БЕЛЕЖКИ

  • Може да изпечете в малка тавичка и след това да разделите на 6 парчета.
  • Мазнини не добавям, има достатъчно в яйца сирене и моцарела.
  • Ако сте на режим без глутен заменете брашното от лимец с беглутеново.

Протеинови питки с Котидж

/0 Comments/in , , , , , /by

Без глутен, без лактоза, вегетариански.

За тези, които се хранят по Зоната всички питки са 9П+6ВМ

протеинови питки с котидж

Ако направите 7 питки, като мен, всяка от тях ще съдържа 10г протеин, 10г Въглехидрати, 4.5г Мазнини и 125 Калории.

Протеиновите питки са подходящи за хора с диабет и инсулинова резистентност, в режими за отслабване, фитнес менюта, за вегетарианци като източник на протеин, както и за допълване на протеина в рецепти без месо.

 

Какво ви трябва за 7 големи питки

3 яйца
200г Котидж без лактоза
70г брашно без глутен, Шар микс Фарина
50г брашно от лупина
1с.л. семена от черен кимион
½ червена чушка
½ пакет бакпулвер
Малко сол

 

Как приготвям

Разбивам всички продукти добре, като последно слагам нарязаната на кубчета чушка. Получава се лепкаво тесто, от което с намокрени ръце и с помощта на лъжица оформям няколко питки. Слагам ги върху хартия за печене и пека на 180 градуса до готовност. За 20-ина минути бяха готови, но времето за печене основно зависи от фурната.

 

Протеиновите питки са чудесно допълнение към постни ястия като тези:

СПАНАЧЕНА СУПА С ВЕГАН КАЙМА

ЯХНИЯ ОТ БЯЛ БОБ И СПАНАК

РАТАТУЙ

СУПА С ПРАЗ И КАРФИОЛ

ТИГАНИЧКИ С КОТИДЖ

/0 Comments/in , , , , , /by

Въпреки, че е диетична, рецептата за днешната ми закуска e подходяща за всеки любител на вкусната и здравословна храна. Рецептата е много лесна, а тиганичките се приготвят бързо и търпят различни вариации с вкуса (виж бележките).

тиганички с котидж

Без глутен, С опции да бъде Кето (виж бележките)
3 блока според диета Зоната
Тиганичките съдържат 23г Протеин, 29г Въглехидрати, 11г Мазнини, 300 калории.
.

Какво ви трябва

1 яйце
130г Котидж
3с.л. оризово брашно, 30-33г
Малко бакпулвер
1ч.л.мазнина за намазване на тигана (аз лично ползвам спрей с кокосово масло, не повече от 1г)
.

Как приготвям

Смесвам всички продукти.
Слагам тигана на котлона и като се затопли напръсквам леко със спрея.
Сипвам тестото на купчинки и ги попритискам да се разпредели добре сместа.
Пека на умерен огън под капак докато се види, че няма следи от течност по повърхността на тиганичките.
Обръщам с шпатула и пека и от другата страна.
Горе-долу по 2-3 минути, зависи колко дебели ще ги оставите.
И… това е 😋
.
Много вкусни и бързи тиганички. Идеалната закуска с много Протеин и малко Въглехидрати.
.

Бележки

  • В тестото може да сложите нарязан спанак или пера пресен лук.
  • Може да добавите подправки – риган или магданоз е много добра опция.
  • За да бъде кето ползвайте брашно от лупина или бадемово. Няма да сте в Зоната, но ще имате много малко въглехидрати.
  • Ако добавите брашно от лупина ще вдигнете още Протеина и съвсем леко мазнините.❗️ Протеин 35г, Въглехидрати 4,8г, Мазнини 10,7г.❗️
  • Ако добавите бадемово брашно ще вдигнете мазнините на 23-25г и съответно ще увеличите калориите с около 200 kcal. Защото Кето не винаги значи нискокалорично!
Бон апети!

Диетичен кекс с моркови

/0 Comments/in , , , , , , /by

Без глутен, без захар, 6 блока според диета Зоната (6ПМВ)

Един изключително вкусен диетичен сладкиш – сладък и сочен кекс с аромат на канела и орехи. Подходящ за хора с диабет, инсулинова резистентност, диети за отслабване, фитнес режими.

диетичен кекс с моркови

 

Диетичен морковен кекс

Диетичен кекс с моркови

Какво ви трябва

За 6 големи парчета:
2 яйца
130г Скир
50г еритритол
1 настърган морков, 65г
60г смлени овесени ядки
2с.л. веган протеин, в случая с вкус карамел, 20г
3 с.л. едро смлени орехи, 22-23г
½ пакет бакпулвер
Канела и малко млян сух джинджифил
По желание, ако ви липсва сладост, сложете малко стевия

 

Как приготвих

Разбърквам всичко без бакпулвера и оставям за 5-10 минути да попият ядките. Добавям бакпулвера, разбърквам добре и сипвам в малка правоъгълна тавичка с незалепващо покритие.
Пека в предварително загрята фурна на 220 градуса до суха клечка.
Вадя от тавичката и оставям да се охлади.
Намазвам с 1 ½ с.л. кленов сироп и поръсвам с 1с.л. смлени орехи.

 

Сладкиша разделям на 12 парчета, тъй като на 6 стават дебели и нефотогенични 🙂 . Две парченца са ви един блок в Зоната (1ПМВ).

Може да хапнете за десерт след хранене, може да хапнете за междинна закуска.

 

Разпределение на продуктите по Зонови блокове

  • Протеин – яйца 2П, Скир 2П, протеин на прах 2П
  • Въглехидрати – овесени ядки 4П, моркови 0.5В, кленов сироп 1.5В
  • Мазнини – орехи 10М, повече заради протеина и Скира

 

 

Бон апети!

 

Питки със сирене

/0 Comments/in , , , , /by

Късна закуска в неделя

Без глутен, 5 блока според диета Зоната

питки със сирене

Питките са подходящи за хора с диабет и инсулинова резистентност, при режими за отслабване и при…глад 😉

Какво ви трябва

1 яйце
80-100г кисело мляко
60г Скир
50г овесени трици
30г пресовани ядки от елда
80г сирене
1/2 пакет бакпулвер, може и по-малко или сода

 

За поръсване: 15г настъргана твърда моцарела и семена черен кимион.

 

Как приготвих

Смесвам всичко без продуктите за поръсване и оставям за 5 минути да попият триците и ядките.
С лъжица оформям 5 питки в тавичка върху хартия за печене.
Поръсвам с моцарелата и семената.
Пека на 200 градуса до готовност.  Отне ми около 15 минути.

 

  • Една питка е един блок в Зоната (1ПМВ).
  • Две питки с чаша с малка купичка кисело мляко са идеалната закуска от 3 блока (3ПМВ)
  • За момчетата – 3 питки със салата – пак 3 блока, но изглежда повече

 

Разпределение на продуктите по Зоната

  • Протеин – яйце 1П, Скир 1П, сирене 2П, моцарела 0.5В, кисело мляко 0.5П
  • Въглехидрати – овесени трици 3П, ядки от елда 2П
  • Мазнини – семена черен кимион 2М, останалите приемам от продуктите.

 

Бон апети!

Сладки питки с вкус на малини и шоколад

/0 Comments/in , , , , , , , /by

Представям ви едни изключително меки и пухкави Сладки питки с вкус на малини и шоколад

Без захар
Високопротеинови, с малко въглехидрати
С опция да бъдат кето
Всяка питка е блок в Зоната (1ПМВ)

сладки питки с шоколад

…
Какво ви трябва
1 яйце
4с.л. еритритол
180г нискомаслена крем извара
30г веган протеин с вкус малина и бял шоколад
100-105г брашно от спелта
1 пакет бакпулвер, 10г
40г капки шоколад без захар
…
Как се приготвят
Разбивате добре яйцата, еритритола и изварата.
Смесвате сухите съставки и ги добавяте към течната смес.
Омесвате лепкаво тесто с лъжица и оформяте 7 питки в тавичка върху хартия за печене.
Печете на 170-180г до готовност.
…
Бележки
  • Цялата смес е 7 блока според диета Зоната (7ПМВ).
  • Една питка е един блок в Зоната (1ПМВ).
  • Две питки с чаша мляко са подходящи за основна закуска, две питки са за междинна.
  • Ако се храните без глутен заменете брашното от спелта с безглутеново.
  • Ако сте на кето режим заменете брашното с микс кокосово и бадемово или само бадемово. Количеството брашно в този случай ще е различно от даденото.
…
Разпределение на продукти по блокове в Зоната
  • Протеин – яйце (1П), извара (3П), веган протеин (3П). Общо 7П.
  • Въглехидрати – брашно 7В.
  • Мазнини – шоколад 13М, удвоени заради обезмаслената извара и протеина.
Бон апети! 🌧