Рецепти за закуска

Протеинови питки с Котидж

/0 Comments/in , , , , , /by

Без глутен, без лактоза, вегетариански.

За тези, които се хранят по Зоната всички питки са 9П+6ВМ

протеинови питки с котидж

Ако направите 7 питки, като мен, всяка от тях ще съдържа 10г протеин, 10г Въглехидрати, 4.5г Мазнини и 125 Калории.

Протеиновите питки са подходящи за хора с диабет и инсулинова резистентност, в режими за отслабване, фитнес менюта, за вегетарианци като източник на протеин, както и за допълване на протеина в рецепти без месо.

 

Какво ви трябва за 7 големи питки

3 яйца
200г Котидж без лактоза
70г брашно без глутен, Шар микс Фарина
50г брашно от лупина
1с.л. семена от черен кимион
½ червена чушка
½ пакет бакпулвер
Малко сол

 

Как приготвям

Разбивам всички продукти добре, като последно слагам нарязаната на кубчета чушка. Получава се лепкаво тесто, от което с намокрени ръце и с помощта на лъжица оформям няколко питки. Слагам ги върху хартия за печене и пека на 180 градуса до готовност. За 20-ина минути бяха готови, но времето за печене основно зависи от фурната.

 

Протеиновите питки са чудесно допълнение към постни ястия като тези:

СПАНАЧЕНА СУПА С ВЕГАН КАЙМА

ЯХНИЯ ОТ БЯЛ БОБ И СПАНАК

РАТАТУЙ

СУПА С ПРАЗ И КАРФИОЛ

ТИГАНИЧКИ С КОТИДЖ

/0 Comments/in , , , , , /by

Въпреки, че е диетична, рецептата за днешната ми закуска e подходяща за всеки любител на вкусната и здравословна храна. Рецептата е много лесна, а тиганичките се приготвят бързо и търпят различни вариации с вкуса (виж бележките).

тиганички с котидж

Без глутен, С опции да бъде Кето (виж бележките)
3 блока според диета Зоната
Тиганичките съдържат 23г Протеин, 29г Въглехидрати, 11г Мазнини, 300 калории.
.

Какво ви трябва

1 яйце
130г Котидж
3с.л. оризово брашно, 30-33г
Малко бакпулвер
1ч.л.мазнина за намазване на тигана (аз лично ползвам спрей с кокосово масло, не повече от 1г)
.

Как приготвям

Смесвам всички продукти.
Слагам тигана на котлона и като се затопли напръсквам леко със спрея.
Сипвам тестото на купчинки и ги попритискам да се разпредели добре сместа.
Пека на умерен огън под капак докато се види, че няма следи от течност по повърхността на тиганичките.
Обръщам с шпатула и пека и от другата страна.
Горе-долу по 2-3 минути, зависи колко дебели ще ги оставите.
И… това е 😋
.
Много вкусни и бързи тиганички. Идеалната закуска с много Протеин и малко Въглехидрати.
.

Бележки

  • В тестото може да сложите нарязан спанак или пера пресен лук.
  • Може да добавите подправки – риган или магданоз е много добра опция.
  • За да бъде кето ползвайте брашно от лупина или бадемово. Няма да сте в Зоната, но ще имате много малко въглехидрати.
  • Ако добавите брашно от лупина ще вдигнете още Протеина и съвсем леко мазнините.❗️ Протеин 35г, Въглехидрати 4,8г, Мазнини 10,7г.❗️
  • Ако добавите бадемово брашно ще вдигнете мазнините на 23-25г и съответно ще увеличите калориите с около 200 kcal. Защото Кето не винаги значи нискокалорично!
Бон апети!

Диетичен кекс с моркови

/0 Comments/in , , , , , , /by

Без глутен, без захар, 6 блока според диета Зоната (6ПМВ)

Един изключително вкусен диетичен сладкиш – сладък и сочен кекс с аромат на канела и орехи. Подходящ за хора с диабет, инсулинова резистентност, диети за отслабване, фитнес режими.

диетичен кекс с моркови

 

Диетичен морковен кекс

Диетичен кекс с моркови

Какво ви трябва

За 6 големи парчета:
2 яйца
130г Скир
50г еритритол
1 настърган морков, 65г
60г смлени овесени ядки
2с.л. веган протеин, в случая с вкус карамел, 20г
3 с.л. едро смлени орехи, 22-23г
½ пакет бакпулвер
Канела и малко млян сух джинджифил
По желание, ако ви липсва сладост, сложете малко стевия

 

Как приготвих

Разбърквам всичко без бакпулвера и оставям за 5-10 минути да попият ядките. Добавям бакпулвера, разбърквам добре и сипвам в малка правоъгълна тавичка с незалепващо покритие.
Пека в предварително загрята фурна на 220 градуса до суха клечка.
Вадя от тавичката и оставям да се охлади.
Намазвам с 1 ½ с.л. кленов сироп и поръсвам с 1с.л. смлени орехи.

 

Сладкиша разделям на 12 парчета, тъй като на 6 стават дебели и нефотогенични 🙂 . Две парченца са ви един блок в Зоната (1ПМВ).

Може да хапнете за десерт след хранене, може да хапнете за междинна закуска.

 

Разпределение на продуктите по Зонови блокове

  • Протеин – яйца 2П, Скир 2П, протеин на прах 2П
  • Въглехидрати – овесени ядки 4П, моркови 0.5В, кленов сироп 1.5В
  • Мазнини – орехи 10М, повече заради протеина и Скира

 

 

Бон апети!

 

Питки със сирене

/0 Comments/in , , , , /by

Късна закуска в неделя

Без глутен, 5 блока според диета Зоната

питки със сирене

Питките са подходящи за хора с диабет и инсулинова резистентност, при режими за отслабване и при…глад 😉

Какво ви трябва

1 яйце
80-100г кисело мляко
60г Скир
50г овесени трици
30г пресовани ядки от елда
80г сирене
1/2 пакет бакпулвер, може и по-малко или сода

 

За поръсване: 15г настъргана твърда моцарела и семена черен кимион.

 

Как приготвих

Смесвам всичко без продуктите за поръсване и оставям за 5 минути да попият триците и ядките.
С лъжица оформям 5 питки в тавичка върху хартия за печене.
Поръсвам с моцарелата и семената.
Пека на 200 градуса до готовност.  Отне ми около 15 минути.

 

  • Една питка е един блок в Зоната (1ПМВ).
  • Две питки с чаша с малка купичка кисело мляко са идеалната закуска от 3 блока (3ПМВ)
  • За момчетата – 3 питки със салата – пак 3 блока, но изглежда повече

 

Разпределение на продуктите по Зоната

  • Протеин – яйце 1П, Скир 1П, сирене 2П, моцарела 0.5В, кисело мляко 0.5П
  • Въглехидрати – овесени трици 3П, ядки от елда 2П
  • Мазнини – семена черен кимион 2М, останалите приемам от продуктите.

 

Бон апети!

Сладки питки с вкус на малини и шоколад

/0 Comments/in , , , , , , , /by

Представям ви едни изключително меки и пухкави Сладки питки с вкус на малини и шоколад

Без захар
Високопротеинови, с малко въглехидрати
С опция да бъдат кето
Всяка питка е блок в Зоната (1ПМВ)

сладки питки с шоколад

…
Какво ви трябва
1 яйце
4с.л. еритритол
180г нискомаслена крем извара
30г веган протеин с вкус малина и бял шоколад
100-105г брашно от спелта
1 пакет бакпулвер, 10г
40г капки шоколад без захар
…
Как се приготвят
Разбивате добре яйцата, еритритола и изварата.
Смесвате сухите съставки и ги добавяте към течната смес.
Омесвате лепкаво тесто с лъжица и оформяте 7 питки в тавичка върху хартия за печене.
Печете на 170-180г до готовност.
…
Бележки
  • Цялата смес е 7 блока според диета Зоната (7ПМВ).
  • Една питка е един блок в Зоната (1ПМВ).
  • Две питки с чаша мляко са подходящи за основна закуска, две питки са за междинна.
  • Ако се храните без глутен заменете брашното от спелта с безглутеново.
  • Ако сте на кето режим заменете брашното с микс кокосово и бадемово или само бадемово. Количеството брашно в този случай ще е различно от даденото.
…
Разпределение на продукти по блокове в Зоната
  • Протеин – яйце (1П), извара (3П), веган протеин (3П). Общо 7П.
  • Въглехидрати – брашно 7В.
  • Мазнини – шоколад 13М, удвоени заради обезмаслената извара и протеина.
Бон апети! 🌧

Диетична торта с банан и орехи

/0 Comments/in , , , , , /by

Без глутен, без захар, 3ПВ+6М според диета Зоната. Подходяща при диабет и инсулинова резистентност, в режими за отслабване, за фитнес любители, както и за всички, които искат да се хранят здравословно.

диетична торта

Цялата тортичка съдържа около 23г Протеин, 30г въглехидрати и 20г мазнини, калории – около 400 калории. Разделих на две парчета, така, че разделяйте на две и смятайте какво има в едното парче.

 

Какво ви е нужно

За блата: 1 яйце, 1 малък банан, 1с.л. грахов протеин изолат вкус какао, 1с.л. оризово брашно, 2с.л. смлени орехи, 1 кафена лъжичка бакпулвер, по желание подсладител (протеина е овкусен и аз не слагам).

За крема: 100г цедено кисело мляко, стевия с аромат на ванилия.

Малко орехи за поръсване.

 

Намачквам банана, разбивам го с яйцето и добавям останалите продукти. Сипвам сместа в тавичка върху хартия за печене и с лъжица разстилам на тънък блат. Пека на 250 градуса за няколко минути, става бързо.

След това разрязвам блата на 6 триъгълника. Слагам един от тях, мажа с 1с.л. от крема, слагам втори блат, пак крем , трети – крем и поръсвам с орехи. Това се повтаря и с другите три парченца.

Така имаме 2 две парчета торта, всяко по 200 калории. Идеално е за междинно хапване или за стабилна закуска.

 

Бележки:

  • Не е опция за десерт след хранене.
  • Ако искате да намалите калориите намалете наполовина орехите и/или вместо яйце сложете два белтъка. Така ще сте в Зоната с 3 блока, без удвоени мазнини.
  • Брашното може да е друг вид.
  • Може да увеличите продуктите 3-4 пъти и да направите една голяма диетична торта.

 

Разпределение на продуктите по зонови блокове

  • Протеини: яйце 1П, грахов протеин 1П, цедено кисело мляко 1П;
  • Въглехидрати: банан 2В (90г), оризово брашно 1В (12-13г);
  • Мазнини: орехи около 6М (15-18г)

 

Бон апети!

 

Гофрети с тиквички

/0 Comments/in , , , , , /by

Нисковъглехидратни гофрети, с опция да бъдат кето (виж бележките).

гофрети с тиквички

Подходящи за хора с диабет и инсулинова резистентност, при диети за отслабване, фитнес режими, хранене без глутен, кето режим.

Без глутен, 8ПМ+5В

Всяка гофрета съдържа по 15г Протеин, 10г Мазнини, 11г Въглехидрати и 192 Калории.

 

.

За 4 големи гофрети ми трябваха:

1 настъргана тиквичка, 240-250г

2 яйца

120-130г Скир

4 равни супени лъжици оризово брашно /50-55г/

1ч.л. бакпулвер /мисля, е ще може и без него/

120г настърган кашкавал

Сол, черен пипер, млян кориандър, търпи и пресен копър, че и магданоз

.

Смесвам всички продукти и деля сместа на 4 равни части.

От всяка част изпичам гофрета, като пръскам гофретника с кокосово масло на спрей

И…толкоз.

.

Бележки:

  • Получават се големи гофрети, като всяка от тях съдържа по 15г Протеин, 10г Мазнини, 11г Въглехидрати и 192 Калории.
  • Всяка гофрета е 2ПМ+1 ¼ В. Трябва да се допълни с 0.75В, което може да бъде малко плод или салата.
  • За да бъдат кето гофрети заменете брашното с бадемово или микс бадемово с тиквено – тиквеното брашно е много подходящо за солени печива.
  • Може да изпечете и като палачинки.

 

Бон апети!

Бухтички с хамон и броколи

/0 Comments/in , /by

Бухтички с хамон и броколи е идеалната рецепта за закуска според мъжката половина в семейството, че и според дребното 🙂 .

бухтички с хамон и броколи

–рецепта без глутен
–високопротеинова и нисковъглехидратна
–една бухтичка съдържа само 9г въглехидрати

Всичко това е предпоставка тази рецепта да се ползва с успех от фитнес любители и всички на диета за отслабване.

Мисля, че брашното би могло да е нахутено или микс нахутено с брашно от лупина, за да вдигнем още повече съдържанието на протеин в бухтичките. Така ще станат с по-малко въглехидрати и ще бъдат добри и за хора с диабет и проблеми с инсулина.
…
За 9 бухтички (една тава) ви трябват.
За тестото:
250мл топла вода,
1ч.л суха мая за хляб,
1ч.л захар, при мен палмова,
1/2 ч.л сол, може и по-малко, зависи колко солени са продуктите от плънката
130г брашно, при мен пшенично ултра безглутеново, но може всякакво.

За плънката:
5-6 слайса хамон (или прошуто, шунка, луканка…)
шепа пушен кашкавал, може обикновен
шепа сварено броколи
Всичко нарязано на дребни кубчета
По рецепта имаше и сушени домати.
…
Разбърквам маята във водата със сол и захар докато се разтвори и добавям постепенно брашното.
Трябва да се получи консистенция по-гъста от боза, по-рядко от кексово тесто.
Слагам във фурната на 50 градуса да втасва – докато увеличи обема си и се образуват множество мехурчета.
После добавям плънката и разбърквам добре.
С голяма лъжица загребвам от сместа и сипвам купчинки в тава, постлана с хартия за печене.
Поливам със зеленчуково олио, да има  , и слагам да се пече във вече загрятата фурна на 250 градуса. Пека до приятен загар.
По рецета бухтичките се пържат в много мазнина. Предполагам ще са и по-вкусни

Щом дребното ги хареса, а тя тестено не яде, значи стават 🙂 .
…
Бон апети!

…

Протеинови палачинки с крем сладко от ягоди

/0 Comments/in , , , , , , , , , /by

Поредната безглутенова рецепта за бърза и богата на протеин закуска. Подходяща за хора с диабет и инсулинова резистентност, в режими за отслабване, при нисковъглехидратно хранене, с опция да бъде кето рецепта за закуска.

протеинова палачинка

📌 без глутен, без захар, без млечни продукти
📌 3 блока според диета Зоната (3ПМВ)

📌 ако замените овесените ядки с бадемово брашно ще намалите въглехидратите, ако приготвите сладкото само с еритритол ще имате кето рецепта за закуска

…..
Нужни продукти
За палачинките:
1 яйце
20г грахов протеин, днес с вкус банан
30г овесени ядки, може да смелите,
вода до консистенция на боза.

За тигана – 1ч.л. кокосово масло

За гарниране – крем сладко от ягоди, домашно производство. Рецепта тук: КРЕМ СЛАДКО ОТ ЯГОДИ

…
Блендирам продуктите за тестото и изпичам две палачинки в тиган с кокосово масло.
Гарнирам с крем сладкото, което е може би най-вкусното нещо до момента от всичките ми измишльотини

…

Разпределние на продуктите по блокове:

яйце 1П, грахов протеин 2П; овесени ядки 2В, крем сладко от ягоди 1В; кокосово масло 3М.

…
Бон апети!

…

Царевичен кекс със сирене и черен кимион

/0 Comments/in , , , , /by

Царевичен кекс със сирене и черен кимион – една безглутенова рецепта за диетична закуска, подходяща за отслабване, богата на протеин и с малко въглехидрати. Семената от черен кимион дават допълнително един чудесен вкус и много полезни вещества.

царевичен кекс

…
– с цели 60г протеин и само 55г въглехидрати
– без глутен
– 6 блока според диета Зоната /6ПМВ/

…

Нужни продукти:
2 яйца
130г нискомаслена крем извара
1ч.л. бакпулвер
1/2 кафена лъжичка сода
40г царевично брашно
40г оризово брашно
80г сирене, в случая биволско
2ч.л. зехтин
1ч.л.семена черен кимион

…

Разбих яйцата с крем изварата, бакпулвер, содата и брашната.
Добавих зехтина, семената черен кимион /оставих малко за поръсване/ и сиренето.
Разбърках и сипах в малка форма за кекс.
Поръсих с малко семена и сложих да се пече.
Пекох на 200 градуса за около 20-25 минути, до суха клечка.

…

Целия кекс е 6 блока в Зоната, но се получават големи парчета.
Половината кекс е 3ПМВ, което пък е една достатъчно голяма порция за диетична закуска.
1/3 от него е 2ПМВ, подходяща за междинна закуска в режими за отслабване. С чаша кисело мляко също е опция за основно хранене от 3ПМВ.

…

Бон апети!

…