Протеинови филийки хляб
протеинови филийки
кето
без глутен
без млечни









Рецепти с протеин на прах,рецепти с растителен протеин на прах, високопротеинови рецепти,протеинови шейкове
protein-plum-pancake
Хлябът е без глутен, без мая, с опция да бъде без млечни продукти, високопротеинов, с малко въглехидрати.
Може да се ползва от хора с диабет или преддиабет (инсулинова резистентност), а високото съдържание на белтък го прави подходящо допълнение към постни ястия, за вдигане на протеина при вегетарианско хранене.
Добър е за ползване във фитнес режими и режими за отслабване.
Преди време бяхме на изложение в Турция, където попаднах на една фирма с чудесни продукти. От тях си купих различни видове брашна – високопротеинови, които или не се срещат тук, или са доста скъпи. Техните са много фино смлени, което ги прави идеални за ползване в печива.
Тук ползвам брашно от бял боб. Важното при приготвяне на печива и палачинки с бобови брашна е, че тестото трябва да се остави да почива известно време преди печене.
Това е така, защото са направени от сурови продукти и е нужно време да се „накиснат” за да може да се усвоят добре, а и да не създават чревен дискомфорт после 🙂 . Сложих снимка на брашното за всеки, който има пътуване до нашата съседка и реши да експериментира. Между другото, там се срещат такива брашна и на други марки.
Като друга особеност отчитам и ароматът на бобовите брашна, който не на всеки се харесва 🙂 . Та това беше и причината да сложа подправки и сушени зеленчуци. И да, получи се мнооого добре и при печенето ухеше чудесно. 🙂
Да минем и към рецептата.
За 12 филийки хляб са ви нужни следните продукти:
2 яйца, на стайна температура
400г кефир (не 400мл), на стайна температура. За да бъде без млечни заменете кефира с ядково мляко.
60г грахов протеин, чист
140г брашно от бял боб (може от червена леща, от нахут)
сол, риган, сушени зеленчуци, при мен готов микс за супа – сушен лук, моркови, чушки, целина…
1 пакет бакпулвер
Разбийте яйцата и кефира, добавете първо протеина, разбийте добре, после и брашното и отново разбъркайте добре до хомогенност.
Сложете малко сол, сушените зеленчуци и оставете за 10-ина минути да почине.
Добавете бакпулвера, разбъркайте добре и оставете за още няколко минути да се активира набухвателя.
Разстелете сместа на тънък слой върху хартия за печене и загладете отгоре.
Печете на 250 градуса, по средата на фурната, до готовност. Става бързо.
Време не давам защото зависи от фурната.
За тази смес ползвах тавата на самата фурна – размери около 40х43см.
Бон апети!
Веган, без глутен, без рафинирана захар, без млечни продукти.
За тези, които се хранят по Зоната това са 2 блока.
Идеални за следобедна закуска, за закуска в офиса, както и за хапване преди или след тренировка.
За 6 бонбона са ви нужни:
2с.л. орехово брашно на Dragon foods (24г)
1с.л. грахов протеин (8-10г)
2с.л. петмез от рожков или сироп от фурми, или 1с.л. мед
1ч.л. тахан от лешници или от кашу
Смесвате всички продукти и месите докато заприлича на пластилин, буквално J .
Оформяте бонбони и оставяте за кратко да се охладят. Ако не се храните по Зоната може да оваляте в смлени орехи, натрошени лешници или какао. А защо не и да потопите в разтопен шоколад.
В хладилник може да съхранявате в рамките на няколко дни.
С чиста съвест може да удвоите или утроите количеството.
Петмез от рожков или сироп от фурми може да поръчате от тук: https://www.vegadietshop.com/petmezi
Без глутен, 8 блока в Зоната (8ПМВ), с опция да са нисковъглехидратни.
Високопротеинови сладки, подходящи за вашия фитнес режим, диетичен режим, подходящи при диабет и преддиабет.
Нужни продукти:
2 яйца
120г нискомаслено крем сирене
4с.л. бадемово мляко, може друго
50г еритритол+1с.л. течна стевия
32г овкусен протеин на прах
75г оризово брашно
60г кокосово брашно, ползвам на „Био свят”
1 пакет бакпулвер
Около 20г черен шоколад без захар, натрошен
Как приготвих
Разбих яйцата с млякото и еритритола, да се разтопи еритритола. После добавих крем сиренето, стевията и протеина, да се смесят и да се разтвори протеина добре. Накрая добавих брашната с бакпулвера и разбърквах докато се получи гъста смес, но не може да се меси. Последно добавих натрошеният шоколад, като разбърквам леко с лъжица.
С леко намокрени ръце оформих малки топчета, които наредих в тавичка върху хартия за печене. Пекох на 220г градуса до готовност. Стават бързо, стойте в кухнята, не във Фейсбук 🙂 .
Изброих около 50 топчета.
Бележки:
Разпределение на продуктите по блкове:
Без глутен, без захар, 6 блока в Зоната, с опция да бъде нисковъглехидратен.
Високопротеинов десерт, подходящ за диабетици, за хора с инсулинова резистентност, при непоносимост към глутен или алергия към пшеница.
Нужни продукти:
2 яйца
130г Скир
50г еритритол+1с.л. течна стевия
65г безглутеново брашно с набухвател (виж бележките за замяна)
10г кокосово брашно
20г кокосово масло
1/3 мерителна лъжица (8г) протеин на прах
ванилия
80г боровинки
Начин на приготвяне:
Разбийте добре яйцата със Скира и еритритола.
Добавете стевията, ванилията, протеина и брашната и отново разбийте добре, до хомогенност.
Накрая добавете боровинките, разбъркайте и сипете сместа в подходяща формичка за кекс.
Печете на 200-220 градуса до готовност. Времето и градусите зависят от фурната.
Може да поръсите с еритритол на прах вместо пудра захар.
Бон апети!
Бележки:
Без захар, 3 блока според диета Зоната, с опция да бъдат без глутен.
Подходяща за любителите на фитнеса и ползващи протеин на прах.
Нужни продукти:
50г протеинов микс за палачинки, може да ползвате 1 доза протеин на прах, (около 25г) + 30г смлени овесени ядки или овесено брашно
100мл вода
130г ягоди + малко стевия
1ч.л. фъстъчено масло
Как приготвих:
Намачках ягодите и варих в малък съд докато се посгъстиха леко. Добавих няколко капки стевия и ванилия.
Смесих сухата смес с водата и разбих до гладкост, може да се пасира.
Изпекох 2 големи палачинки, като леко пръскaх тигана със спрей за готвене. Май нямаше нужда, но … 🙂
Гарнирах палачинките със сладкото и полях с фъстъченото масло.
P.S. С тахан повече ми харесва 🙂 .
Бележки:
Разпределение на продуктите по блокове:
Бон апети!
Високопротеинова закуска, 3 блока според диета Зоната (3ПМВ)
За трите основи от картинката ви трябват:
20г протеин на прах, неовкусен
35г брашно от лимец
70мл вода
1ч.л. зехтин
По малко сол и бакпулвер.
За гарниране: 20г шунка, 15г кашкавал и по малко царевица, червен лук, риган и мащерка.
Разбърквате протеина с водата, добавяте брашното, сол, сода, зехтин. Насипвате в три формички за тарталети. Печете на 250 градуса до готовност, за около 10-ина минути бяха готови.
След това гарнирате с шунката и зеленчуците, поръсвате с кашкавал и запичате само отгоре.
Неовкусен протеин на прах с многобройно приложение може да закупите от тук: www.vegadietshop.com
Бон апети!
Бележки:
Разпределение на продуктите по блокове:
Много добър вкус, без да е мокър отвътре, както повечето безглутенови хлебчета.
Безглутенов протеинов хляб
Рецептата е за около 450г хляб. В този случай хлябът умишлено е с повече протеин – около 63г за целия хляб. Но добавянето на протеин не е задължително.
100г хляб съдържа почти 13г протеин, 46г въглехидрати и 13г мазнини.
Формата за хлебче, в която пека е с размери 24см х10см и позволява да го разрежа на 12 филийки. Тогава всяка филийка ще има почти 5г протеин, около 20г въглехидрати и 5г мазнини.
Сухи съставки:
200г брашно микс за всякакви цели на Doves Farm
50г пълнозърнесто оризово брашно
50г сусамово брашно
1 доза неовкусен протеин
1с.л. хуск фибри
1ч.л. сол
1ч.л. захар
1ч.л. жива мая без глутен
Течни съставки:
1 малко яйце
3 с.л. мазнина
1 непълна с.л. оцет
200мл топла газирана вода
Начин на приготвяне:
Разбивате поотделно сухите и течните съставки и след това към сухите добавяте течните.
Разбърквате добре първо с лъжица или вилица, а после за кратко с миксер.
Изсипвате сместа в незалепваща тавичка и слагате във фурната на 50 градуса (или някъде на топло) да втаса – за около 30 минути е готово, като удвоява обема си.
Увеличавате фурната на 200 градуса и печете до готовност – пак за около 30-35 минути е готово, зависи колкко препечено искате да е хлебчето ви 🙂 .
Насладете му се с гарнитура по желание – пържола, боб или масло и сладко 🙂 .
Бон апети!
Без глутен, 6 блока в Зоната (6ПМВ).
Подходящи за хора на безглутенов режим, при диабет и инсулинова резистентност, в режими за отслабване и… не само 🙂
Нужни продукти за 4 по –големи питки или 6 по-малки:
2 средни яйца
4с.л. (100г) кисело мляко
1ч.л. (8-10г) протеин на прах, неовкусен (може да замените с извара, кашкавал, шунка)
80-85г ядки от елда
малко сол и сода за хляб
2ч.л. (10г) семена от черен кимион
100г сирене
Начин на приготвяне:
Разбийте яйцата и киселото мляко и добавете към тях солта, содата и ядките от елда. Оставете за 10-ина минути да попият ядките.
Към сместа добавете натрошеното сирене и семената черен кимион и разбъркайте добре.
В тавичка върху хартия за печене оформете с лъжица 4 или 6 питки.
Изпечете на 250 градуса до готовност.
Бележки:
протеин – 2П от яйцата, 2,5П от сиренето, 1П от протеина на прах и 0,5П от киселото мляко. Общо 6П.
въглехидрати – 0,5В от киселото мляко и 5,5В от елдата, общо 6В.
мазнини – 3М от черния кимион, останалото приемам от сиренето. Може да добавите малко масло или обезкостени маслини към сместа, но пак леко вдигаме калориите.
-2 или 3 питки за голямо хранене от 2 или 3 блока
-1 или 2 питки за междинно хранене от 1 или 2 блока
-2 питки с 200г кисело мляко за 3 блока
-1 питка с 200г кисело мляко за 2 блока и т.н., варианти безброй 🙂
Неовкусен протеин на прах може да закупите от тук: www.vegadietshop.com
гр. Пловдив, Център
“Княз Александър I” 39
ет. 2, офис 8
( входа на кафене “MOOD” )
телефон: +359 878 18 66 68
Понеделник: 9 – 19
Вторник: 9 – 19
Сряда: 9 – 19
Четвъртък: 9 – 19
Петък: 9 – 19
Събота: 9 – 16
Неделя: неработен ден
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.