Рецепти с протеин на прах,рецепти с растителен протеин на прах, високопротеинови рецепти,протеинови шейкове

Бадемови кето хлебчета

/0 Comments/in , , , , , /by
Хлябът днес е кето. Отново без глутен и само с 2г въглехидрати на хлебче.
.

bademowi keto hleb`eta

Хлебчетата са богати на протеин, подходящи за хора с диабет и инсулинова резистентност, при кето и нисковъглехидратно хранене. Идеално допълва протеина при постни ястия.
.
Поради тази причина ще ги добавя към постното ми Имамбаялдъ. Рецепта за него ТУК.
А сега за хлебчетата.
.

Нисковъглехидратни кето хлебчета

.

* Всяко хлебче съдържа 9.4г Белтъци, 8.6г мазнини, 2.2г бъглехидрати и 126.6 калории
* Ако смятаме по Зоната, всяко хлебче е 1П+2М.
.
Какво сложих:
1 яйце
2 пълни с.л. кисело мляко
30г бадемов протеин
30г бадемово брашно
Сол
½ кафена лъжичка гума ксантан за спойка, но може спокойно да пропуснете
5г бакпулвер
.
Смесвам всичко, оформям 3 питки с лъжица (слягат малко) върху хартия за печене и пека на 220 градуса в предварително затоплена фурна до зачервяване.
Охлаждам върху решетка.
.
Бон апети!

Морковени сурови бонбони

/0 Comments/in , , , , , , /by

Без глутен, без захар, подходящи за хранене според диета Зоната.

морковени бонбони

Всички бонбони са 5В+2.5П+10М според диета Зоната.

За 15 бонбона са ви нужни:

1 неголям морков, 40г

30г овесени ядки, 3с.л.

30г бадемов протеин

2-3с.л. натрошени орехи, 30-40г

3с.л. петмез от фурми, може кленов сироп, агаве

1 пълна с.л. крема сирене, 30г

малко канела

 

🥕Настържете моркова и смесете с останалите съставки без протеина.

🥕Оставете за 10-15 минути да омекнат ядките и тогава добавете бадемовия протеин.

🥕Оформете 15 бонбона и оставете в хладилник да се охладят.

 

❗️Три бонбона са около 1В+0.5П +2М в Зоната.

❗️Ако не сте на диета може да го оваляте в орехи, в какао, да потопите в шоколад да поръсите с разтопен шоколад…

 

Бон апети!

Бананово-фъстъчени тарти (блатчета или мъфини)

/0 Comments/in , , , , , , , , , , /by

Без глутен, без захар, без млечни продукти, нисковъглехидратни, 6 блока в Зоната (6ПМВ). Едно блатче е един блок (1ПМВ).

бананово-фъстъчени мъфини

Може да се хапват самостоятелно като се изпекат във формички за мъфини. Може да се ползва като основа за мини торти и десерти.
Аз пекох във форми за тарталети с цел да ги ползвам като блатчета за различни десерти.

Рецептата е подходяща при ИР, диабет, нисковъглехидратен режим на хранене. Богата на протеин.

Нужни продукти за 6 блатчета /мъфини:
2 яйца
1 банан, 120г
2с.л. петмез от фурми, 24-25г
36г брашно от печени фъстъци (може да смелите печени фъстъци)
32г грахов протеин изолат
10г нишесте от тапиока, може царевично
½ ч.л. бакпулвер, ванилия, по желание стевия или еритритол, ако не ви е достатъчно сладко.

 

Намачквате банана, слагате петмеза и яйцето и разбивате на пяна.

Добавяте останалите продукти и сипвате в 6 формични – за мъфини или за тараталети, зависи как ще ги ползвате после. Падат се около две супени лъжици на формичка.

Печете на 200 градуса до готовност, до суха клечка. Ако са тарти стават бързо. Аз ги препекох, иначе имаха чуден цвят. Не беше умишлено 😊 .

 

Ако ще ги хапвате като мъфини, с това приключвате. Ако ще ги ползвате за блатчета, развихрете фантазията.

За Зоната:

  • 1П, Скир, 1В мед или петмез от фурми, 1М орехи /бадеми
  • 1П, Скир, 1В банан, 1М фъстъци
  • 1П Крем сирене лайт, 1В сладко без захар и ще имате чийзкейк, макар и импровизиран.

Ако не ви пука за Зоната 🙂  :

  • Крем нишесте и орехи като едновремешните торти. Не е диетично съвсем, но пък е вкусно 😊
  • Сиропирайте с мед и малко водичка и ще имате вид реване.
  • Има и още, но…достатъчно засега.

 

Разпределение по Зонови блокове

Протеин: 1П яйца, 4П грахов протеин;
Въглехидрати: 3В банан, 2В петмез, 1В нишесте;
Мазнини: 12М фъстъци, удвоени заради протеина.

 

Бон апети!

Веган брауни понички

/0 Comments/in , , , , , , , , , , /by

Без глутен, без млечни, без яйца, без добавена захар, веган. Подходящи за хора с диабет, за пости, при режим на хранене без животински продукти, при нисковъглехидратно хранене.

веган брауни

Подходящи за хапване по всяко време, вкусни и засищащи. С чудесна консистенция на класическо брауни, богато на протеин и с малко въглехидрати.

 

Необходими продукти

Сухи съставки:

  • 60г овесени ядки
  • 30г грахов протеин изолат
  • 1 пълна с.л. какао
  • 1/2 пакет бакпулвер, 5г
  • ванилия

Течни съставки:

  • 150мл вода
  • 3с.л. течна стевия
  • 2ч.л. мед, 20г
  • 30г веган течен шоколад от тиквено семе

Разбърквам течните и сухите съставки в две различни купи.

Смесвам ги и отново разбърквам добре.

Разпределям сместа във формички за понички. Може и във формички за мъфини.

Пека на 200 градуса до готовност.

 

Излязоха 6 понички и едно мече брауни /беше изядено веднага / 🙂

 

Дотук всичко смятам за 6 блока в Зоната. Горе долу една поничка е един блок.

Ако не сте на диета може да ги полеете с глазура както направих аз – разтворих 1ч.л. веган течен шоколад в 6ч.л. вода. Топвам всяка поничка в сместа, обилно, и поръсвам с малко печени фъстъци /може други ядки или кокосови стърготини… /

Бон апети!

 

Разпределение по блокове:

  • овесени ядки – 4В+1П, мед 2В
  • грахов протеин – 4П
  • течен шоколад – 8М+1П
  • какао – 1М

Всичко общо прави 6ПМ+9М, повече мазнини заради чистия протеин на прах.

 

Протеинови филийки хляб

/0 Comments/in , , , , , , , , /by
Bез глутен, без млечни продукти. Eдна филийка е един блок протеин в Зоната (1БП).
Филийките са подходящи за допълване на протеина през деня при постно ядене.
Ако замените яйцето с веган яйце ще станат веган и ще може да си ги хапвате и по време на постите без да се чудите откъде да си набавите белтък (протеин).

протеинови филийки

.
За три неголеми, но достатъчни филийки ми трябваха:
1 яйце
2-3с.л.веган мляко, в случая овесено
2с.л. грахов протеин изолат, неовкусен
кафена лъжичка бакпулвер
щипка сол /не е задължително/
.
Разбих всичко добре и сипах в три формички за тарталети.
Пекох в микровълнова – минута и половина, 700W.
Охладих върху решетка.
.
Това е.
.
Трите са ми днешната храна за офиса:
Едната е с шунка и краставичка.
Втората с лютеница, веган сирене и чушка.
А третата – с домашно сладко от смокини без захар.
.
Бележки:
📌Вместо грахов протеин може да сложите брашно по избор – пшенично или безглутеново (стават въглехидратни), бадемово или от семена (стават кето).
📌Ако искате да са веган (постни), заменете яйцето с веган яйце, напр. чия – 1с.л. чия+3с.л.вода. Изчакайте да се желира и тогава действайте.
📌С грахов протеин са протеинови и позволяват да си хапвате постно ядене и пак да сте в Зоната.
📌За Зоната трябва да допълните всяка филийки с блок въглехидрат и мазнина. Пример – сладко от смокини 🙂, към което трябваше да има и филирани бадеми, една-две щипки. 🙂
📌Вместо във формички може да разсипете сместа директно върху хартия за печене и да оформите филийки.
📌Може да изпечете на фурна.
📌Може да добавите сухи подправки – риган, сминдух, мляно семе от черен кимион…
.
P. S. Оказаха се доста засищащи!
.
Бон апети!

Протеинова палачинка с мармалад

/0 Comments/in , , , , , , /by
Без глутен, без захар, без млечни продукти, 3 блока според диета Зоната.
Протеинова палачинка, подходяща за хора с диабет и преддиабет, при непоносимост към глутен и/или млечни продукти, при режими за отслабване, фитнес, диета без захар.

протеинова палачинка с мармалад

protein-plum-pancake

.
Нужни продукти:
1 яйце
3с.л вода
2с.л. /14г/ овесени ядки
2с.л. веган протеин /16г/, в случая грахов с 80% протеини
на върха на лъжичката сода, угасена с малко лимонов сок
.
Разбърквам всички продукти и изпичам палачинка в тиган с незалепващо покритие, който пръскам с малко спрей олио.
Гарнирам с 60г мармалад от 100% сини сливи без захар и 2ч.л фъстъчено масло.
.
Бележки:
✔️Протеинови блокове в Зоната – 1П яйце, 2П грахов протеин.
✔️Въглехидратни блокове – 1В овесени ядки, 2В мармалад.
✔️Мазнини – 1М спрей олио, 4М фъстъчено масло /удвоени заради протеина/.
.
Замяна на продукти:
✔️Може да ползвате млечен протеин, но намалете количеството вода. Стават малко по-твърди палачинки.
✔️Вместо мармалад може да ползвате 1В плод и 1В мед или 2В банан.
✔️Мазнините може да са тахан или ядки.
✔️Може да добавите ванилия, канела или друг аромат по избор.

Протеинов хляб със сушени зеленчуци

/0 Comments/in , , , , , /by

Протеинов зеленчуков хлябХлябът е без глутен, без мая, с опция да бъде без млечни продукти, високопротеинов, с малко въглехидрати.

протеинов хляб

Може да се ползва от хора с диабет или преддиабет (инсулинова резистентност), а високото съдържание на белтък го прави подходящо допълнение към постни ястия, за вдигане на протеина при вегетарианско хранене.

Добър е за ползване във фитнес режими и режими за отслабване.

  • Една филийка хляб (приготвен с кефир) съдържа цели 8.7г Протеин, Мазнините са 1.7г, Въглехидрати 7.5г, Калории 73.
  • Една филийка хляб , без млечни, съдържа 7.6г Протеин, Мазнини 1.5г, Въглехидрати 6г, Калории 58.
  • Тези, които се хранят по Зоната и смятат и растителния белтък, една филийка хляб с кефир е почти балансирана – 1ПМВ, 1 филийка хляб без млечни е 1ПМ+0.66В.

 

Преди време бяхме на изложение в Турция, където попаднах на една фирма с чудесни продукти. От тях си купих различни видове брашна – високопротеинови, които или не се срещат тук, или са доста скъпи. Техните са много фино смлени, което ги прави идеални за ползване в печива.Брашно от бял боб

Тук ползвам брашно от бял боб. Важното при приготвяне на печива и палачинки с бобови брашна е, че тестото трябва да се остави да почива известно време преди печене.

Това е така, защото са направени от сурови продукти и е нужно време да се „накиснат” за да може да се усвоят добре, а и да не създават чревен дискомфорт после 🙂 . Сложих снимка на брашното за всеки, който има пътуване до нашата съседка и реши да експериментира. Между другото, там се срещат такива брашна и на други марки.

Като друга особеност отчитам и ароматът на бобовите брашна, който не на всеки се харесва 🙂 . Та това беше и причината да сложа подправки и сушени зеленчуци. И да, получи се мнооого добре и при печенето ухеше  чудесно. 🙂

Да минем и към рецептата.

 

За 12 филийки хляб са ви нужни следните продукти:

2 яйца, на стайна температура

400г кефир (не 400мл), на стайна температура. За да бъде без млечни заменете кефира с ядково мляко.

60г грахов протеин, чист

140г брашно от бял боб (може от червена леща, от нахут)

сол, риган, сушени зеленчуци, при мен готов микс за супа – сушен лук, моркови, чушки, целина…

1 пакет бакпулвер

 

Разбийте яйцата и кефира, добавете първо протеина, разбийте добре, после и брашното и отново разбъркайте добре до хомогенност.

Сложете малко сол, сушените зеленчуци и оставете за 10-ина минути да почине.

Добавете бакпулвера, разбъркайте добре и оставете за още няколко минути да се активира набухвателя.

Разстелете сместа на тънък слой върху хартия за печене и загладете отгоре.

Печете на 250 градуса, по средата на фурната, до готовност. Става бързо.

Време не давам защото зависи от фурната.

За тази смес ползвах тавата на самата фурна – размери около 40х43см.

 

Бон апети!

 

 

Орехови протеинови бонбони

/0 Comments/in , , , , , , , , /by

Веган, без глутен, без рафинирана захар, без млечни продукти.

За тези, които се хранят по Зоната това са 2 блока.

протеинови бонбони

 

Идеални за следобедна закуска, за закуска в офиса, както и за хапване преди или след тренировка.

 

За 6 бонбона са ви нужни: 

Петмез от рожков

Петмез от рожков

2с.л. орехово брашно на Dragon foods (24г)

1с.л. грахов протеин (8-10г)

2с.л. петмез от рожков или сироп от фурми, или 1с.л. мед

1ч.л. тахан от лешници или от кашу

 

Смесвате всички продукти и месите докато заприлича на пластилин, буквално J .

Оформяте бонбони и оставяте за кратко да се охладят. Ако не се храните по Зоната може да оваляте в смлени орехи, натрошени лешници или какао. А защо не и да потопите в разтопен шоколад.

В хладилник може да съхранявате в рамките на няколко дни.

Петмез от фурми

Петмез от фурми,сироп от фурми

 

С чиста съвест може да удвоите или утроите количеството.

 

Петмез от рожков или сироп от фурми може да поръчате от тук: https://www.vegadietshop.com/petmezi

 

Протеинови сладки с шоколад

/0 Comments/in , , , , , /by

Без глутен, 8 блока в Зоната (8ПМВ), с опция да са нисковъглехидратни.

Високопротеинови сладки, подходящи за вашия фитнес режим, диетичен режим, подходящи при диабет и преддиабет.

протеинови сладки

 

Нужни продукти:

2 яйца

120г нискомаслено крем сирене

4с.л. бадемово мляко, може друго

50г еритритол+1с.л. течна стевия

32г овкусен протеин на прах

75г оризово брашно

60г кокосово брашно, ползвам на „Био свят”

1 пакет бакпулвер

Около 20г черен шоколад без захар, натрошен

 

Как приготвих

Разбих яйцата с млякото и еритритола, да се разтопи еритритола. После добавих крем сиренето, стевията и протеина, да се смесят и да се разтвори протеина добре. Накрая добавих брашната с бакпулвера и разбърквах докато се получи гъста смес, но не може да се меси. Последно добавих натрошеният шоколад, като разбърквам леко с лъжица.

С леко намокрени ръце оформих малки топчета, които наредих в тавичка върху хартия за печене. Пекох на 220г градуса до готовност. Стават бързо, стойте в кухнята, не във Фейсбук 🙂 .

Изброих около 50 топчета.

 

 

Бележки:

  • Цялата смес е 8 блока в Зоната.
  • 6 топчета са 1 блок (1ПМВ), 12 са два блока – за междинно хапване.
  • 12 топчета+200г кисело мляко за стабилна закуска от 3 блока.
  • Ако ползвате само кокосово брашно ще имате нисковъглехидратни сладки. Няма да сте в Зоната.

 

Разпределение на продуктите по блкове:

  • Яйца 2П, крем сирене 2П, протеин на прах 4П.
  • Оризово брашно 6В, кокосово брашно 1,5В; 0,5В приех, че са от шоколада.
  • Кокосово брашно 6М, шоколад 6М, в повече са заради протеина на прах.

 

Протеинов кекс с боровинки

/0 Comments/in , , , , , , /by

Протеинов кекс с боровинкиБез глутен, без захар, 6 блока в Зоната, с опция да бъде нисковъглехидратен.

Високопротеинов десерт, подходящ за диабетици, за хора с инсулинова резистентност, при непоносимост към глутен или алергия към пшеница.

 

кекс с боровинки

Нужни продукти:

2 яйца

130г Скир

50г еритритол+1с.л. течна стевия

65г безглутеново брашно с набухвател (виж бележките за замяна)

10г кокосово брашно

20г кокосово масло

1/3 мерителна лъжица (8г) протеин на прах

ванилия

80г боровинки

 

Начин на приготвяне:

Разбийте добре яйцата със Скира и еритритола.

Добавете стевията, ванилията, протеина и брашната и отново разбийте добре, до хомогенност.

Накрая добавете боровинките, разбъркайте и сипете сместа в подходяща формичка за кекс.

Печете на 200-220 градуса до готовност. Времето и градусите зависят от фурната.

Може да поръсите с еритритол на прах вместо пудра захар.

 

Бон апети!

 

 

Бележки:

  • Ако разделите на 6 парчета всяко парче, прилично голямо, ще е 1 блок в Зоната. Това е междинна закуска при 5-кратно хранене. Две парчета са за междинно хапване при 4-кратно хранене.
  • Моята междинна закуска беше от 2 блока, които сглобих така – разбърках 65г Скир с 1непълна ч.л. мед и гарнирах щедро парчето. Поръсих с 1с.л. тахан и мммм…..
  • Ако ползвате друго брашно добавете малко сода за хляб или 1ч.л. бакпулвер.
  • Заменете безглутеновото брашно с бадемово за да имате кето десерт.
  • Протеина ми е с вкус лимонов чийзкейк, който не се отрази много на вкуса, може би съвсем леко, но приятно – https://www.vegadietshop.com/hrani/protein-foods/whey-pro-750g
  • Късно се сетих, че мога да поръся с Био еритритол на прах: https://www.vegadietshop.com/hrani/podsladiteli-estestveni/bio-svqt-erytritol