Рецепти с протеин на прах,рецепти с растителен протеин на прах, високопротеинови рецепти,протеинови шейкове

Протеинови мъфини с шоколадов пълнеж

Без глутен, без захар, нисковъглехидратни, с нисък гликемичен индекс.

Подходящи за всички, които обичат шоколад и броят калории. 🙂

протеинови мъфини

Нужни са ви следните продукти:

1 яйце

3с.л. кисело мляко, 60г

50г фъстъчено масло

1с.л. какао

18-20г протеин на прах (моят е вкус ванилия, овкусен само със стевия)

1 доволно пълна 🙂 супена лъжица лешников шоколад, веган

Стевия на вкус, ако решите, малко ванилия и 1 ч.л. бакпулвер.

 

Смесвам яйцата и киселото мляко, после добавям фъстъченото масло и разбивам до хомогенност. Следват останалите продукти, разбивам отново добре.

Насипвам във формички за мъфини с дупка или във формички за тарталети. Пека на 230 градуса до готовност, внимавайте стават бързо.

Вадя да се охладят и през това време разбивам още 1с.л. течен веган шоколад с малко мляко – само да се разреди леко – като пудинг, а не като гъст течен шоколад.

С този шоколадов разкош пълня мъфините или тарталетите, поръсвам с шоколадови капки (поради липса на лешници, каквито мисля, че ще пасват повече).

„Насладих” се бързо на един мъфин а другите останаха за младежа.

 

Това беше вчера. Днес повторих рецептата за да се наслаждавам и аз, все пак и аз душа нося. 🙂

 

Бон апети!

 

 

Протеинова оризова каша

Без глутен и без захар, 8 блока в Зоната. Фитнес закуска, подходяща за хора с диабет, ИР, такива в процес на отслабване…и не само 🙂 .

протеинова каша

Необходими продукти:

400мл прясно мляко (2ПВ)

72г оризови ядки (оризов флейкс) (6В)

48г протеин на прах (6В)

1ч.л. течна стевия

3 ½ ч.л. масло (≈14М, 8+6 за протеина)

Канела за поръсване.

 

Начин на приготвяне:

Сложете млякото да заври и към него добавете оризовите ядки.

Варете около 5 минути докато ядките поомекнат и кашата се сгъсти.

Махнете от котлона и при непрекъснато бъркане добавете протеина на прах и маслото. Тук е момента да отбележа, че стана прекалено гъсто и се наложи да добавям по малко водичка за да разредя, по желание в зависимост от желаната гъстота. Имайте предвид, че като поизстине ще се сгъсти още.

Добавете и стевията. За мен се получи прекалено сладко, но за другите беше „съвсем си е добре, бе?!” 🙂

Претеглете готовата каша и разделете на 8 за да получите колко грама каша е един блок. При мен се получиха 74г за блок.

Насипете в чашки или купички толкова блока колкото желаете.

Аз направих 3 чашки – две по 3 блока за закуска (≈220г) и една чашка от 2 блока за междинно хранене.

Поръсете с канела на вкус.

 

Бон апети!

 

Бележки:

Чийзкейк с грис халва

Без глутен, 2 блока в Зоната. Една неочаквано добра комбинация.

Чийзкейк

За основата ви трябва една тарталетка от Протеинова грис халва (1БПМВ)

65г Скир (1П)

55г сладко от малини и праскови (1В)

3г натрошени какаови зърна (1М)

 

Една част от Скира сложете върху тарталетката, а това, което не се събере, хапнете 🙂 .

Намажете със сладкото, поръсете с какаовите зърна и се насладете.

 

Цветните продукти от рецептата може да намерите на www.vegadietshop.com

Протеинови овесени бисквитки

6 блока в Зоната, без глутен, без захар. Подходящи за хора с диабет и ИР, за спортуващи и за хора в режим на отслабване.

 

Безглутенови овесени бисквитки

За 18 броя бисквитки са ви нужни следните продукти:

1 яйце или 2 белтъка, добре разбити

40г протеин на прах, моят е подсладен само със стевия (5П)

90г овесени ядки, смлени на брашно, при мен безглутенови био овесени ядки (6В)

4ч.л. кокосово масло (12М, заради протеина на прах)

По желание може да сложите много малко бакпулвер.

 

Смесвате добре всички продукти и оставяте в хладилник за около 30 минути да поемат ядките.

Покривате дъното на тавичка с хартия за печене и направо в нея оформяте бисквитките с помощта на малка лъжичка – правите топче и с обратната страна на лъжичката, която периодично топите в малко вода да не залепне, оформяте тънички бисквитки.

Аз направих 18 броя за да се дели на 6-те блока, т.е. 3 бисквитки са 1БПМВ.

Печете в загрята фурна на 220 градуса до зачервяване.

Внимание – Стават бързо!

По-нискък градус – по-хрупкави бисквитки, но внимавайте пък да не станат прекалено твърди.

Ами…това е.

Бон апети!

 

Ягодово смути

Без глутен, без млечни продукти, 2 блока според диета Зоната.

 

Протеиново голямомеждучасно смути за младежи 🙂

1ч.ч. бадемово мляко (1М)
20г растителен протеин на прах (2П)
200г ягоди (1,5В)
1ч.л. петмез от фурми (0,5В)
1 1/2 с.л. тахан (1,5М)

Всичко се блендира до хомогенност и се дава на младежа да си тренира търпението (до голямото междучасие ?).

Бележки:
Протеина е смес от различни растителни източници, с пълен аминокиселинен профил, с отлична усвояемост, подсладен със стевия, в случая вкус ягода.
Мазнините са удвоени заради ниското съдържание на мазнини в протеина.
Петмез от фурми може да закупите от нашият онлайн магазин: https://www.vegadietshop.com

Бон апети!

Бадемово-кокосови протеинови бонбони

Без глутен, без захар, богати на протеини, фибри и полезни мазнини.

без глутен

Предложението днес – нещо сладко към кафето, но и достатъчно питателно като за…следобедна закуска ?

Вкусни сурови бонбони, с които ще оползотворите пулпата от домашното ядково или кокосово мляко.

Точни пропорции нямам, но и няма какво да им се сгреши.?

Продукти:
пулпа от ядково или кокосово мляко
мед (или агаве, петмез)
бадемов протеин
какао
фъстъчено масло (или тахан)

Оставете пулпата за два дни, разстлана на тънък слой, на стайна температура да се поизсуши. След това смесете всички продукти, като подсладителя е на вкус. Трябва да се получи тесто като за курабийки. Оформете бонбони, оваляйте в кокос или ядки, или какао, може да бъде разтопен шоколад, а може първо в шоколад после в ядки и т.н. Въпрос на въображение. И това е – вече имате нещо питателно и вкусно за следобедното кафе.
В моя случай това ще е за хапване на младежа преди фитнес и за “проба” от дребното, ако хареса външния вид ??.

Още следобедни изкушения под 200 кcal вижте тук:https://vegadiet.bg/under-200-calories-sweet-temptations/

Бон апети!

Протеинова mini-торта „Ягода и шоколад”

Нисковъглехидратна, без глутен, без захар, без брашно

протеинова торта

Цялата торта съдържа приблизително 100г протеин и 15г въглехидрати. T.e. едно парче крие в себе си 25г протеин и 3,7г въглехидрати.

За mini-торта от 4 парчета са ви нужни следните продукти:

За шоколадовия блат:
1 яйце
1 мерителна лъжица (около 30г) протеин на прах, вкус шоколад, подсладен със стевия
3с.л. бадемово брашно
1 кафена лъжичка с връх бакпулвер

За ягодовия блат:
1 яйце
1 мерителна лъжижица (около 30г) веган протеин на прах, вкус ягода, подслден със стевия
1 кафена лъжичка с връх бакпулвер

Разбъркайте добре всички съставки за шоколадовия блат, сипете в малка тавичка, намазана с мазнина и печете в предварително загрята фурна на 200 градуса с вентилатор. След като е готово, иавадете от тавичката и оставете да се охлади върху решетка. Блатчето се пече много бързо, така, че внимавайте!
Повтарете същото и с другия блат.

За крема:
100г заквасена сметана
100г крем извара
Няколко капки есенция ванилия и стевия на вкус.

Смесете изварата и сметаната и разбийте до хомогенност. Разделете крема на две части.
В едната добавете 1с.л. с лек връх протеин шоколад, няколко натрошени какаови зърна (не е задължително) и 1с.л. брашно от рожков (може какао, аз нямах 🙂 ) Разбийте добре и оставете настрани.
В другата част добавете 1с.л. с лек връх протеин ягода, разбийте и оставете настрани.

Сглобете тортата в подходяща чиния – сложете шоколадовия блат, намажете с шоколадовия крем, отгоре сложете ягодовия блат, върху него ягодовия крем.
Украсете по желание.
Оставете в хладилник да се охлади за няколко часа. Така блатовете ще поемат от крема и ще се сиропират.

Бон апети!

Бележки:
♦️Шоколадовият ми протеин е протеин изолат, но коже и да е растителен протеин с вкус шоколад. Тогава може да не се наложи да слагате допълнително бадемовото брашно. Растителният протеин сгъстява по-добре от млечния.
♦️Ягодовият ми протеин е веган, смес от оризов и грахов протеин. Може да ползвате млечен, но тогава може да се наложи да добавите малко брашно за сгъстяване.
♦️Може да добавяте стевия на вкус към блатчетата. Някои протеини са доста сладки, друг пък не толкова.
♦️Количеството и съотношението заквасена сметана и извара може да варира в зависимост от предпочитанията ви.
♦️Тавичката ми е малка, около 15-16 см в диаметър.
Ако искате по-голяма торта удвоете (утроете) продуктите.

Протеинов пудинг “Dark chocolate”

Без глутен, без захар, без млечни продукти.
Веган, подходящ за хора с ИР и диабет тип 2, без инсулин.
Една чашка е приблизително един зонов блок с удвоени мазнини (1ПВ2М).

протеинов пудинг шоколад

За 4 чашки са ви нужни следните продукти:
400 мл бадемово мляко
1 1/3 мерителна лъжица растителен протеин вкус шоколад, подсладен със стевия
30 г царевично нишесте шоколад
40 г черен шоколад, неподсладен
Стевия на вкус.

Разбийте добре протеина в млякото и оставете на котлона да заври, като бъркате често.

Междувремеменно размийте нишестето с малко вода.

Когато млякото заври сипете размитото нишесте на струйка като бъркате непрекъснато.

Когато пудинга се сгъсти махнете от котлона и сложете в него начупения шоколад и стевията. Разбърквайте докато шоколада се разтопи и разсипете готовия пудинг в 4 чашки или купички.

Покрийте всяка чашка с парче фолио за свежо съхранение за да не се образува коричка и оставете да се охлади.

След това приберете в хладилник.

Enjoy!

Бележки:

  • Ако не сте на режим без млечни продукти може да ползвате прясно мляко и/или суроватъчен протеин;
  • Ако решите може да подсладите пудинга с малко мед, агаве или друг подсладител на вкус. Но имайте предвид, че тогава въглехидратите ще се повишат.

Протеиново карамелен сладкиш

Без глутен, без брашно, без захар, без млечни продукти.

Едно парче сладкиш съдържа 10,5г белтъци, 4,1г мазнини, 10,4г въглехидрати и 119 ккал.

протеинов сладкиш

Ето и нужните продукти за 8 парчета.

За блата:
2 яйца и 2 белтъка (или 3 яйца)
60-80 г петмез от фурми
½ пакет бакпулвер
есенция карамел (2 мл)
3 мерителни лъжички растителен протеин на прах.

За крема:
180 г кокосова сметана, от кен с кокосово мляко лайт, само гъстата част.
40 г петмез от фурми
Няколко капки есенция карамел.

Приготвяне на блата:

Принципа на приготвяне на блата е подобен на този за приготвяне на реване.

Разбивате много добре яйцата (по-добре с миксер) докато увеличат обема си многократно. Стават като крем. Към тях на струйка, при непрекъснато бъркане, добавяте петмеза.  Следват бакпулвера и няколко капки есенция карамел.

Идеята за карамела дойде след като видях цвета на полученото тесто. Изглеждаше съвсем карамелено. 🙂

Та…накрая добавяме малко по малко и протеина на прах.

При мен тестото се получи малко гъсто и го разредих с кокосова вода от кенчето.

Изливате полученото кексово тесто в подходяща формичка. Аз ползвах малка правоъгълна, в която си правя и хляба.

Печете във фурна на умерен огън до готовност или както се казва до суха клечка.

Оставете сладкиша да изстине напълно и през това време си пригответе крема.

Приготвяне на крема:

Сметаната с петмеза разбийте на пухкав крем с миксер. Добавете есенцията и разбийте още съвсем малко, може вече и с шпатула.

Когато сладкиша изстине го разрежете на два блата. Сглобете като сложите единия блат, върху него половината крем, после другия блат и отгоре останалата част от крема. Сложете в хладилника да стегне.

Исках да украся с разтопен карамел на тънка струйка, но…се оказа, че нямаме никаква захар.

Но и така се получи невероятно вкусен десерт. Когато сладкишът престои, блата става сочен, като сиропиран.

Беше малко по-сладко за вкуса ми, но младежта ми даде максимален брой точки. 🙂

Вкусът много ми напомни за карамелена торта, така, че ще повторя, но този път с увеличени продукти, в тортена форма, с карамел за украса, а смятам, че ще понесе и малко орехи или карамелизирани бадеми…

Поживём – увидим!

 

Бележки:

  • Петмеза може да е всякакъв, въпрос на предпочитания.
  • Протеинът ми е растителен, смес грахов и оризов, вкус ванилия, подсладен със стевия – това дава допълнителна сладост на сладкиша и съответно намалява нуждата от друг подсладител.
  • Ако не искате да ползвате протеин на прах, ползвайте някакво брашно за сгъстяване, но така ще увеличите въглехидратите и ще намалите протеина.
  • Аз разделих на 8 парчета, а вие както решите.

Двойно шоколадово протеиново брауни

Без брашно, без захар, без глутен, без млечни продукти.

протеиново брауни

3БПМВ в Зоната

Белтъци – 26г  Мазнини – 17г  Въглехидрати – 32г
Калории – 385 ккал

За браунито:
1 яйце
50 мл кокосова вода
½ с.л. мед или 13г петмез от фурми
1ч.л. еритритол на кристали
20г какао
2/3 мерит. лъжица (20г) растителен протеин на прах, вкус шоколад.
1 ч.л. бакпулвер
100г настъргана ябълка
Няколко капки есенция ванилия.

За течния шоколад:
1 с.л. тахан
½ с.л. мед или 13г петмез от фурми
10 г какао

Разбърквате добре съставките за браунито и го слагате да се пече в подходяща малка тавичка върху хартия за печене – при мен беше на 220 градуса, без вентилатор.

След като е готово го оставяте да се охлади.

През това време разбърквате съставките за шоколада.

Когато браунито се охлади, го намазвате с шоколада, ако успеете да го опазите 🙂 .

Целият десерт е 3 зонови блока и е подходящ за закуска.

Ако го разрежете на 3 парчета то всяко парче ще бъде 1 блок и е подходящо за междинна закуска.

Тези, които имат 2 блока за междинно хранене могат да хапнат две парчета.

Бележки:

  • Какаото е марка ION.
  •  
  • Петмез от фурми може да закупите от нашия е-магазин

Долните промени в съставките прави сладкиша неподходящ за Зоната и с други нутриенти, но пък остава все така вкусен и шоколадов.

  • Кокосовата вода може да замените с ядково мляко. Аз имах кокосова вода (от консерва) и исках да я оползотворя.
  • Протеина на прах може да го пропуснете и да го замените с малко бадемово (или друго) брашно.
  • Еритритола може да замените със стевия.

Ако ползвате друг подсладител като мед, кленов сироп, агаве, то вече въглехидратите ще са повече.

  • Предполагам, че ще се получи и ако вместо яйце ползвате заместител – ленено яйце, малко нахутено брашно с топла вода, заместител на яйца Orgran и др.

Бон апети!