Запеканка с карфиол

Огретен от карфиол в два варианта

Нисковъглехидратен, без глутен, 9БПМ и 6БВ в Зоната, подходящ за хора с диабет и ИР.

Тази рецепта я приготвих в два варианта – с шунка и сирене и с пилешко филе. По-долу ще дам продукти и за двата варианта.

……………………………………………………………………………………………………………………………….

I вариант, с шунка и сирене:

600г карфиол, 80г
шунка на кубчета, 80г сирене, натрошено, сол, пипер на вкус.

За бешамела: 3ч.л. мазнина, 25-30г брашно, при нужда безглутеново, 400-450 мл прясно мляко, щипка, две индийско орехче.

За поръсване: 90г кашкавал

……………………………………………………………………………………………………………………………….

II вариант, с пилешко филе:

600г карфиол, 150г
пилешко филе, нарязано на хапки, сол, пипер на вкус.

За бешамела: 3ч.л. мазнина, 25-30г брашно, при нужда безглутеново, 400-450 мл прясно мляко, щипка, две индийско орехче.

За поръсване: 60г кашкавал.

……………………………………………………………………………………………………………………………….

Карфиола накъсайте
на розички, сварете и отцедете добре. Аз го сварих на пара.

Пригответе
бешамела като „запържите” брашното в мазнината и към него добавите млякото при
непрекъснато бъркане. Сложих кавичките, тъй като мазнината е твърде малко за да
се пържи истински J.

Ако сте избрали
варианта с пилешкото филе, то го задушете до готовност в част от мазнината и
малко водичка. Посолете и поръсете с черен пипер по желание.

В подходяща тавичка
сложете карфиола, добавете шунката и сиренето (респ. филето), разбъркайте леко
и залейте с бешамела.

Поръсете с
настъргания кашкавал и сложете да се запече в предварително сгорещена фурна на
250 градуса до готовност.

Ще познаете, че е
готово по страхотния аромат, който ще се разнесе из къщата.

Бележки:

  • Това са
    три порции, всяка  по 3 блока протеини и
    мазнини и 2 блока въглехидрати (3ПМ и 2В). Трябва да допълните порциите с още
    по един блок въглехидрати по избор. Това може да е филийка хляб Вита, Бонус,
    Тонус или 20г безглутенов, може да е блок плод по избор а защо не и чаша вино
    ;-).

Бон апети!

0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *