Веган брауни с шоколадова заливка
Без глутен, без млечни продукти, без яйца, с опция да бъде и съвсем без захар.
веган брауни
без глутен
целиакия
без захар
без млечни
без яйца
Този сладкиш е нещо като „римейк” на сладкища „негърче”, но…и не съвсем.
Тръгнах от идеята за веган брауни без захар, но след изпичане установих, че сладостта не е достатъчна, даже за моя вкус 🙂 . Тогава направих сироп от вода и кокосова захар (не трябва да се прекалява и с еритритола), обаче се получи рядко нещо, наподобяващо сироп и след заливката пак не ми хареса. И съвсем логично се спрях на шоколадова заливка, все пак никой не отказва шоколад 🙂 .
Та в крайна сметка се стигна до този вкусен десерт, който е почти без захар. Ако кокосовата захар се замени със стевия, мисля, че ще има същият вкус и вид.
Важно: оставете сладкиша да престои един ден и след това консумирайте. На следващия, че и на по-следващия ден беше по-вкусен.
Нужни продукти за тавичка 22х22см
За тестото:
200мл топла вода
80г кокосово масло
100г еритритол
2с.л. течна стевия
Ванилия
3с.л.какао
190г брашно с набухвател (или друго безглутеново+1 пакет бакпулвер)
За сиропиране:
150мл вода и 2с.л. кокосова захар
За шоколадовата заливка:
6с.л. кокосово масло, 1с.л. стевия, 1с.л. какао
По желание за поръсване: печени фъстъци (или други ядки), натрошени какаови зърна (или шоколад без захар).
Как приготвих:
Смесих продуктите за тестото и сипах в намазнена тавичка, поръсена с малко брашно.
Пекох на 200 градуса до готовност.
Междувременно приготвих сиропа като не варих много, може би минута.
Залях браунито със сиропа, и двете бяха леко топли, като браунито нарязах предварително на парчета, неголеми.
Оставих да се охлажда и приготвих шоколадовата заливка, като смесих продуктите и разбърках до хомогенност.
Залях вече сиропираното брауни с шоколадовия сос, поръсих една част с какаови зърна, друга с печени фъстъци и оставих на стайна температура да се охлади.
Както вече споменах, на следващия ден беше по-вкусно.
Бон апети!
Leave a Reply
Want to join the discussion?Feel free to contribute!