Публикации

Бадемови хлебчета

Без глутен, без млечни продукти, 8БМ+≈5БВ според диета Зоната.

Рецептата е от нета, аз само ползвах подходящото брашно и направих малко сметки.  🙂

 

бадемови хлебчета

Нужни продукти за 8 малки хлебчета

100г бадемово брашно на “Балчо”

30г Хуск фибри

1/2ч.л. сол

1/2 пакет бакпулвер

1 яйце

непълна с.л. оцет

150мл гореща вода, но не вряла.

 

Начин на приготвяне

Смесете сухите съставки и към тях добавете оцета, разбитото яйце и водата.

Смесете бързо и добре, защото хуска попива много бързо.

Затоплете фурната на 170 градуса.

Докато това стане, оформете 8 топки и ги сложете в тавичка върху хартия за печене.

Печете на вентилатор до готовност. При мен беше около 40 минути, като последните 5 минути увеличих на 220 градуса за хрупкава коричка.

 

Вече си имате 8 мини хлебчета, всяко по 1БМ и 0,6БВ.

 

Бележки:

  • Ако броите протеина от брашното, който е цели 30г, а заедно с яйцето 37г, то тогава бройте и 0,5БП в хлебче.
  • Бадемовото брашно на “Балчо” е обезмаслено, с 30г протеин, 12г мазнини и 38г въглехидрати на 100г продукт.
  • Може да ползвате пълномаслено бадемово брашно, но вече няма да сте в Зоната.

 

Бадемово брашно, тук: https://www.vegadietshop.com/bademovo-brashno-balcho

Хуск фибри, тук: https://www.vegadietshop.com/…/super-hrani/dragon-husk-fibri

Сиропирани протеинови мини кексчета

3 блока в Зоната (3БПМВ), без глутен и без захар. Фит рецепта, подходяща за хора с диабет и преддиабет, с Метаболитен синдром, в режим на отслабване.

сиропирани мини кексчета

мини кексчета

.
🛒Продукти:
1 яйце
100г кисело мляко
1ч.л. течна стевия
20г какао ION
20г растителен протеин на прах, вкус шоколад
8г натрошени печени фъстъци
1/2 каф. лъж. бакпулвер
.
За сиропа: 1 1/2 с.л. мед, разтворен в 3-4 с.л. вода.
.
👩‍🍳Разбъркайте добре продуктите за тестото, насипете в подходящи формички и печете до готовност.
Още топли, но не горещи, сиропирайте със сиропа.
.
Enjoy! 😱😱💀🦴
.
❗За тези, които не харесват Хелуин:
– не ги правите и съжалявате за което. 😱🙂
– ползвате други формички и не съжалявате за което. 😱😉

Домашна юфка със сирене

Закуска от 3 блока (3ПМВ) в Зоната. Подходяща за хора с диабет, ИР, в режим на отслабване, при фитнес режим.

домашна юфка

40г юфка от овес, 3В

80г сирене, 2П

 

Протеинов шейк 💪💪

200мл кокосово мляко, 3М

протеин на прах, 1П

 

Юфката сварих в 250мл вода, нужни й бяха 3-5 минути, и я смесих с натрошеното сирене.

Допълних протеина с протеиновия шейк.

Това е – има няма 5 минути!

 

Бележки:

Вместо сирене може да сложите 130г Котидж.

Може да пропуснете протеиновия шейк и да сложите само Котидж – 180-200г (1 кутийка от 3П) и 1ч.л. масло (3М).

 

🛒Овесена юфка (и други видове) може да закупите от тук: https://www.vegadietshop.com/kramas-yufka-oves

🛒Кокосово мляко може да закупите от тук: https://www.vegadietshop.com/hrani/bezglutenovi-hrani/vegan-mleka

🛒Протеин на прах, подсладен само със стевия може да закупите от тук: https://www.vegadietshop.com/…/prot…/protein-iso-gold-stevia

 

Имайте хубав ден! ☀️❤️

Какво да закусват децата при различни непоносимости?

Напоследък все повече деца страдат от непоносимост към млечни продукти и яйца, и по-рядко (слава богу) към глутен. И тогава пред родителите възниква въпосът “Какво ще яде това дете?”.  Особено тези, които скоро са се сблъскали с този проблем.

какво да закусват децата

Когато това се случи с дъщеря ми, първите седмици този въпрос беше за мен въпрос с повишена трудност 🙂 . Но впоследствие с много четене и ровене из нета разбрах, че не е толкова сложно. Особено сега, когато има голям, наистина голям избор от алтернативни продукти.

Вижте някои лесни за изпълнение идеи. Трудните, по-скоро по-трудоемки, ще намерите сред рецептите в блога 🙂 .

 

При непоносимост към млечни, яйца, соя и/или глутен:

 

📌Кокосово мляко с мюсли – мюсли със сушени плодове, мюсли с ядки или семена, мюсли с шоколад (има и такива без млечни) и т.н.

Ако нямате проблем с ядките може да ползвате ядково мляко, но по-добре редувайте с кокосово. Ако имате проблем с глутена, мюслито трябва да е безглутеново.

📌Кокосово мляко с овесени ядки и плод накиснете или сварете овесените ядки в млякото и след това добавете плод по желание. Може да добавите ядки или семена, кокосови стърготини, а за хрупкавост да поръсите с  с пукан амарант или натрошени какаови зърна.

📌Оризова каша с плод и ядки – сварете оризови ядки в алтернативно мляко или вода на каша. Добавете плод и всичко друго по желание.

📌Филийка с лютеница и качествена шунка, може домашно направена. При непоносимост към глутен хлябът е безглутенов или ползвайте криспи тост – от ориз, ориз и царевица, ориз и кокос, от елда, оризовки.

📌Филийка с „Родопска закуска” и домат /краставичка. Как се прави веган “родопска закуска” вижте по-долу.

📌Филийка с авокадо и сирене от кашу или веган сирене от кокос.

📌Филийка със сладко/мармалад и чаша ядково или кокосово мляко.

📌Филийка с фъстъчено масло и сладко /или петмез/ и чаша чай и т.н. Препоръчвам фъстъчено масло от български фъстъци, може да ползвате фъстъчено масло крънч със стевия.

📌Макарони с веган сирене. При непоносимост към глутен ползвайте безглутенови макарони. Вижте голямото ни разнообразие от такива ТУК.

📌Макарони с настъргана ябълка/круша, малко кокосово масло, натрошени ядки и канела.

📌Кус-кус с малини/боровинки/, малко кокосово масло и натрошени какаови зърна т.н.

 

„Родопска закуска” – за всички това е извара със сол, олио/зехтин, чесън, чубрица или червен пипер. Обаче има и веган вариант, специално за хора с проблем с млечните.

Как да си я приготвим: можете, ако си правите ядковото мляко у дома. Тогава заделяте пулпата от ядките и към нея добавяте зехтин, сол, малко лимонов сок и подправки на вкус – чесън, червен пипер, черен или лют пипер (това опция за възрастни), чубрица, самардала….въпрос на вкус.

А как да си приготвите ядково мляко у дома и още малко приложения на пулпата – вижте тук: https://vegadiet.bg/homemade-nuts-milk/

 

Още идеи за тост без мляко и яйца може да почерпите от тук: https://vegadiet.bg/10-vegan-avocado-toast/

 

📌При непоносимост към глутен ползвайте безглутенов хляб, криспи тост от ориз, царевица или елда, безглутеново мюсли, ядки от киноа, ядки от елда, оризови ядки, безглутенови макарони, безглутенов кус-кус и т.н.

📌Идеите са подходящи не само за деца 🙂 .

Кокосови тарталети с круши

Без глутен, без захар, 3 блока в Зоната (3ПМВ). Подходящи за хора с диабет и/или ИР.
Една тарталета съдържа 10,3г въглехидрати.

кокосови тарталети с круши

Нужни продукти:
За тестото:
1 яйце (1П)
3с.л. кисело мляко (не броя)
1ч.л. течна стевия
1с.л. сусамов тахан (2М)
18г кокосово брашно (1МП)
1 пълна кафена лъжичка бакпулвер
1 пълна кафена лъжичка хуск.

100г круши (1В) за покриване на основите.
28г петмез за поръсване (≈3 равни с.л.), (2В), моят беше петмез от черници.
65г Скир за украса (1П).

Начин на приготване:
Обелете крушата и я нарежете на тънки полумесеци. Покрийте всяка тарталетка с 1/3 от крушите (33г).
Полейте петмеза върху крушите.
Пригответе кексово тесто (става малко по-гъстичко) и го разпределете равномерно върху тарталетите. Горе долу по 1 с.л. с голям връх, че и още малко 🙂 , на всяка тарталетка.
Загладете тестото и сложете да се пече във фурна. Аз ги сложих в студена фурна и след това включих на 250 градуса. Целта е да има време да се запекат крушите отдолу.
Печете до зачервяване.
Извадете и оставете да се охладят.
През това време подсладете Скира с малко стевия и след като тарталетите са изстинали украсете с равно количество Скир (≈22г на всяка тарталета). Това може да направите и преди консумация.

Консумирайте с удоволствие и мярка! 🙂
Бон апети!

Бележки:
• 1 тарталета е 1 блок (1ПМВ). Една или две са за междинно хранене.
• Ако не смятате протеина в кокосовото брашно, украсете със 130г Скир.
• Кокосовото брашно е на Dragon superfoods, обезмаслено.
• Вместо сусамов тахан може да сложите ядки, но така беше…perfect .

Продуктите от рецептата може да го купите от тук:
Кокосово брашно
Петмез
Хуск фибри

Протеинова оризова каша

Без глутен и без захар, 8 блока в Зоната. Фитнес закуска, подходяща за хора с диабет, ИР, такива в процес на отслабване…и не само 🙂 .

протеинова каша

Необходими продукти:

400мл прясно мляко (2ПВ)

72г оризови ядки (оризов флейкс) (6В)

48г протеин на прах (6В)

1ч.л. течна стевия

3 ½ ч.л. масло (≈14М, 8+6 за протеина)

Канела за поръсване.

 

Начин на приготвяне:

Сложете млякото да заври и към него добавете оризовите ядки.

Варете около 5 минути докато ядките поомекнат и кашата се сгъсти.

Махнете от котлона и при непрекъснато бъркане добавете протеина на прах и маслото. Тук е момента да отбележа, че стана прекалено гъсто и се наложи да добавям по малко водичка за да разредя, по желание в зависимост от желаната гъстота. Имайте предвид, че като поизстине ще се сгъсти още.

Добавете и стевията. За мен се получи прекалено сладко, но за другите беше „съвсем си е добре, бе?!” 🙂

Претеглете готовата каша и разделете на 8 за да получите колко грама каша е един блок. При мен се получиха 74г за блок.

Насипете в чашки или купички толкова блока колкото желаете.

Аз направих 3 чашки – две по 3 блока за закуска (≈220г) и една чашка от 2 блока за междинно хранене.

Поръсете с канела на вкус.

 

Бон апети!

 

Бележки:

Чийзкейк с грис халва

Без глутен, 2 блока в Зоната. Една неочаквано добра комбинация.

Чийзкейк

За основата ви трябва една тарталетка от Протеинова грис халва (1БПМВ)

65г Скир (1П)

55г сладко от малини и праскови (1В)

натрошени какаови зърна (1М)

 

Една част от Скира сложете върху тарталетката, а това, което не се събере, хапнете 🙂 .

Намажете със сладкото, поръсете с какаовите зърна и се насладете.

 

Цветните продукти от рецептата може да намерите на www.vegadietshop.com

Протеинова грис халва

Без глутен, 6 блока в Зоната, подходяща за хора с диабет и преддиабетно състояние, за любителите на сладкото и фитнеса 🙂

Протеинова грис халва

Нужни продукти:

90г царевичен грис (6В)

4 ч.л. масло, моето беше кокосово (12М, заради протеина)

1ч.л. течна стевия

50г протеин на прах, (6П), моят е подсладен само със стевия

500мл вода.

 

Сложете маслото и гриса в тиган и запечете докато гриса покафенее.

Махнете тигана от котлона и оставете за около минута-две да се поохлади много леко.

През това време разтворете протеина във водата, добавете стевията и разбъркайте отново.

Сложете тигана на котлона и веднага излейте водата с протеиновата смес. Намалете котлона на средна степен, да ври леко. Ниската температура няма да пресече протеина.

Бъркайте непрекъснато докато водата поизври.

Вариант I: Дръпнете от котлона, покрийте с капак и оставете да се охлади. После разрежете на 6 парчета.

Вариант II: Дръпнете от котлона, разпределете в 6 чашки и ги покрийте за да не се образува коричка.

Всяка чашка /парче/ е един блок (1БПМВ).

Аз разпределих умишлено в 6 формички за тарталети, които после да ползвам като основа за чийзкейк и така да имам десерт от 2 блока. Как ли? Вижте Чийзкейк с грис халва.

Бон апети и пазарувайте при нас: www.vegadietshop.com

 

Протеинов малинов сладолед

Без глутен, без захар, 3 блока в Зоната, подходящ за хора с диабет и ИР, при режим за намаляване на теглото, за спортисти и фитнес любители.

Протеинов малинов сладолед

 

За това така вкусно сладоледено изкушение са ви нужни:

1 малък банан или 2/3 голям (около 90г, 2В)

100г малини (1В)

25г протеин на прах (3П), моят е подсладен само със стевия

45г сметана, 20% мазнини (6М, заради протеина).

 

Банана и малините са предварително замразени, като банана е нарязан на кръгчета.

Извадете плодовете от фризера и оставете за 5-7 минути да се поотпуснат, но не и да се размразят.

Сложете ги в чопър или подходящ блендер, добавете сметаната и блендирайте (първоначално пулсирайте) докато на станат на крем.

Смесете протеина с 2с.л. вода и разбъркайте, да стане като рядък крем.

Добавете протеина при плодовата смес и блендирайте за кратко, само да се смесят.

И…воала…имате си разкошен малинов сладолед!

Бон апети!

 

Бележки:

По същият начин може да си приготвяте сладолед с всякакви плодове.

Ако млечните не ви понасят може да добавите растителна сметана (кокосова, оризова и т.н.) и да пропуснете протеина. Тогава няма да е по Зоната, но пък ще е Вашият садолед.

Може да украсите с плодове (моите свършиха 🙂 ), да поръсите с ядки, пукан амарант , придава много приятна хрупкавост, с натрошени какаови зърна, шоколадови пръчици и каквото още се сетите!

Продуктите от рецептата може да закупите от моят онлайн магазин: www.vegadietshop.com

Протеинови овесени бисквитки

6 блока в Зоната, без глутен, без захар. Подходящи за хора с диабет и ИР, за спортуващи и за хора в режим на отслабване.

 

Безглутенови овесени бисквитки

За 18 броя бисквитки са ви нужни следните продукти:

1 яйце или 2 белтъка, добре разбити

40г протеин на прах, моят е подсладен само със стевия (5П)

90г овесени ядки, смлени на брашно, при мен безглутенови био овесени ядки (6В)

4ч.л. кокосово масло (12М, заради протеина на прах)

По желание може да сложите много малко бакпулвер.

 

Смесвате добре всички продукти и оставяте в хладилник за около 30 минути да поемат ядките.

Покривате дъното на тавичка с хартия за печене и направо в нея оформяте бисквитките с помощта на малка лъжичка – правите топче и с обратната страна на лъжичката, която периодично топите в малко вода да не залепне, оформяте тънички бисквитки.

Аз направих 18 броя за да се дели на 6-те блока, т.е. 3 бисквитки са 1БПМВ.

Печете в загрята фурна на 220 градуса до зачервяване.

Внимание – Стават бързо!

По-нискък градус – по-хрупкави бисквитки, но внимавайте пък да не станат прекалено твърди.

Ами…това е.

Бон апети!