Публикации

Сладки питки с вкус на малини и шоколад

Представям ви едни изключително меки и пухкави Сладки питки с вкус на малини и шоколад

Без захар
Високопротеинови, с малко въглехидрати
С опция да бъдат кето
Всяка питка е блок в Зоната (1ПМВ)

сладки питки с шоколад

Какво ви трябва
1 яйце
4с.л. еритритол
180г нискомаслена крем извара
30г веган протеин с вкус малина и бял шоколад
100-105г брашно от спелта
1 пакет бакпулвер, 10г
40г капки шоколад без захар
Как се приготвят
Разбивате добре яйцата, еритритола и изварата.
Смесвате сухите съставки и ги добавяте към течната смес.
Омесвате лепкаво тесто с лъжица и оформяте 7 питки в тавичка върху хартия за печене.
Печете на 170-180г до готовност.
Бележки
  • Цялата смес е 7 блока според диета Зоната (7ПМВ).
  • Една питка е един блок в Зоната (1ПМВ).
  • Две питки с чаша мляко са подходящи за основна закуска, две питки са за междинна.
  • Ако се храните без глутен заменете брашното от спелта с безглутеново.
  • Ако сте на кето режим заменете брашното с микс кокосово и бадемово или само бадемово. Количеството брашно в този случай ще е различно от даденото.
Разпределение на продукти по блокове в Зоната
  • Протеин – яйце (1П), извара (3П), веган протеин (3П). Общо 7П.
  • Въглехидрати – брашно 7В.
  • Мазнини – шоколад 13М, удвоени заради обезмаслената извара и протеина.
Бон апети! 🌧

Запеканка с броколи и макарони

Днес ви предлагам рецепта за ястия без месо. Диетично, подходящо за хора с диабет и ИР, за хранене в Зоната, за вегетарианци и хора, които не обичат много месото, за любители на фитнеса, в режим за отслабване и за всички останали, разбира се.

Ястието е високопротеиново и с малко въглехидрати, като има опция да е кето.

 

вегетарианско

Запеканка с броколи и макарони от нахут

  • 8ПМВ според диета Зоната
  • С опция да бъде кето или 9ПМВ

 

Нужни продукти:

1 глава броколи, 500г непочистена

60г макарони от нахут

80г бяло сирене

Сол, пипер

 

За заливката:

1 яйце+2 белтъка+140г белтъци от кутия, 100г цедено кисело мляко.

За поръсване: 30г сирене Пекорино (или кашкавал)

Накъсвате броколито на розички и сварявате. Макароните също сварявате.

В малка тавичка слагате броколито, макароните, натрошеното бяло сирене и разбърквате добре.

Поливате със заливката, поръсвате с настърганото Пекорино и слагате за се запече във фурна на 180 градуса.

 

 

Бележки

  • Цялото ястие е 8 блока в Зоната, в случая са предвидени 2 порции по 4 блока.
  • Ако добавите още 15г макарони и поръсите с още 30г Пекорино ще имате 3 порции по 3 блока в Зоната.
  • Ако пропуснете макароните ще имате кето ястие, което ще е 8ПМ+1В

 

Бон апети!

Диетична торта с банан и орехи

Без глутен, без захар, 3ПВ+6М според диета Зоната. Подходяща при диабет и инсулинова резистентност, в режими за отслабване, за фитнес любители, както и за всички, които искат да се хранят здравословно.

диетична торта

Цялата тортичка съдържа около 23г Протеин, 30г въглехидрати и 20г мазнини, калории – около 400 калории. Разделих на две парчета, така, че разделяйте на две и смятайте какво има в едното парче.

 

Какво ви е нужно

За блата: 1 яйце, 1 малък банан, 1с.л. грахов протеин изолат вкус какао, 1с.л. оризово брашно, 2с.л. смлени орехи, 1 кафена лъжичка бакпулвер, по желание подсладител (протеина е овкусен и аз не слагам).

За крема: 100г цедено кисело мляко, стевия с аромат на ванилия.

Малко орехи за поръсване.

 

Намачквам банана, разбивам го с яйцето и добавям останалите продукти. Сипвам сместа в тавичка върху хартия за печене и с лъжица разстилам на тънък блат. Пека на 250 градуса за няколко минути, става бързо.

След това разрязвам блата на 6 триъгълника. Слагам един от тях, мажа с 1с.л. от крема, слагам втори блат, пак крем , трети – крем и поръсвам с орехи. Това се повтаря и с другите три парченца.

Така имаме 2 две парчета торта, всяко по 200 калории. Идеално е за междинно хапване или за стабилна закуска.

 

Бележки:

  • Не е опция за десерт след хранене.
  • Ако искате да намалите калориите намалете наполовина орехите и/или вместо яйце сложете два белтъка. Така ще сте в Зоната с 3 блока, без удвоени мазнини.
  • Брашното може да е друг вид.
  • Може да увеличите продуктите 3-4 пъти и да направите една голяма диетична торта.

 

Разпределение на продуктите по зонови блокове

  • Протеини: яйце 1П, грахов протеин 1П, цедено кисело мляко 1П;
  • Въглехидрати: банан 2В (90г), оризово брашно 1В (12-13г);
  • Мазнини: орехи около 6М (15-18г)

 

Бон апети!

 

Спаначена супа с веган кайма

Спаначена супа с веган кайма – едно вегетарианско ястие, нисковъглехидратно, нискокалорично и в същото време с достатъчно съдържание на протеин за да ви засити.

vegetarian spinach soup

Цялото ястие съдържа 47г Протеин, 51г Мазнини, 70г въглехидрати и само 480 калории.

Идеално е за хора с диабет, с инсулинова резистентност, за такива в режим на отслабване, както и за цялото семейство.

  • Вегетарианско
    Без глутен
    Готвено в мултикукър

За 6 порции ви трябват:

50г лук, половин глава

200г спанак

40г кайма от грах, едра

60г фиде от царевица

3с.л. хранителна мая

60г крем сирене лайт

2с.л. зехтин+ 1с.л. масло

2с.л. лимонов сок

Сол пипер, индийско орехче, добре става и с малко джоджен или магданоз.

Граховата кайма слагам в купа и заливам с вряща вода, оставям така да омекнат късчетата и отцеждам от водата.

Лука нарязвам на кубчета и задушвам в мазнината да поомекне. Ползвам мултикукър.

Добавям спанака и като омекне слагам литър вода и всички останали съставки без подправките и лимоновия сок, слагам само сол.

Затварям капака на мултикукъра и включвам на програма яхния, 10 минути.

След като е готово, изпускам парата и отварям капака.

Добавям подправките и лимоновия сок и оставям така.

Получават се 4 до 6 порции – 4 ако са за наяждане, 6 за предястие 🙂

Бон апети!

Дневно меню

Диетично дневно меню – без глутен, отива към кето, с малко въглехидрати и с достатъчно протеин.

дневно меню

Подходящо е за хора с диабет и инсулинова резистентност, при хранене с малко въглехидрати, при хранене според диета Зоната, при фитнес режими и режими за отслабване.

.

Закуска

без глутен, кето, нисковъглехидратна, 3ПМ според диета Зоната.

 

1 яйце, 60г шунка, резен краставичка, резен алабаш, малко чушка, зехтин, лимонов сок.

Всичко това са 21г Протеин, около 10г мазнини и има-няма 2г въглехидрати, което пък прави 192 калории. Което пък ми позволява да хапна един шоколадов бонбон без захар и така менюто ми ще стане малко по-високомазнинно и с повече калории за да няма прекален калориен дефицит.

.

Обяд

Без глутен, нисковъглехидратен, с опция да бъде кето, 3ПМ+1.5В според диета Зоната.

ГОФРЕТИ С ТИКВИЧКИ

Полага ми се една гофрета и половина, достатъчно е да ви кажа 🙂 .

Всичко това са 22.5г Протеин, 15г мазнини, 16.5г въглехидрати и 288 калории.

.

Следобедна закуска

1 круша с 1 пълна супена лъжица фъстъчено масло.

Това са 10.5г Протеин, 9.5г Мазнини, 26.5г Въглехидрати и 240 калории.

.

Вечеря

Вечерята е замислена да бъде пилешка супа с царевично фиде.

Ще заложа на повече месо и зеленчуци и малко фиде. Застройка с яйце и кисело мляко. Без хляб.

 

Бон апети!

 

Вижте други предложения за лека вечеря

ИТАЛИАНСКА СУПА С ЛЕЩА

супа леща

супа леща

СУПА ОТ ЧЕРВЕНА ЛЕЩА И ТИКВА С КОКОСОВИ НОТКИ

Супа от червена леща с кокосови нотки

Супа от червена леща с кокосови нотки

ГЪБЕНА ЧОРБА С ЛЕЩА И ЕЧЕМИК

Гъбена чорба с леща и ечемик

Гъбена чорба с леща

ЗЕЛЕВА ГОЗБА В ГЛИНЕН СЪД

dav

 

Портокалови кето кексчета

Портокалови кето кексчета – рецепта за любителите на восокопротеинови десерти, за фитнес любители, за хора с диабет и инсулинова резистентност, подходяща в режими за отслабване, както и за диета Зоната.

портокалови кексчета

⚜️ без глутен, без захар, без млечни продукти

⚜️ кето, нисковъглехидратни

⚜️ 3 протеинови блока в Зоната /3П/

⚜️ едно кексче съдържа по-малко от грам въглехидрати

Какво ми трябваше:

1 яйце

2ч.л. стевия портокал

1 кафена чашка ядково мляко

2 пълни супени лъжици /30г/ бадемов протеин

1 кафена лъжичка с лек връх бакпулвер

малко портокалови корички

🍊Смесих всичко и разбърках добре.

🍊Сипах в 3 алуминиеви формички за кексчета и пекох в еърфрайер – 10-12 минути на 170 градуса.

❗Сега, може да са били готови още на десетата минута, но ги “опущих”, както се казва 😁, и ги видях на 12-тата минута, вече леко прегорелки 😊

Имат невероятна мека и пухкава средичка и портокалов вкус точно колкото трябва 😋


Бон апети! 🍁🍂

Бележки

  • Стевията, която ползвах е с аромат на портокал, но може и обикновена, може да я замените с еритритол. Това ако искате рецептата да остане кето.
  • Може да ползвате сироп от цикория – така ще обогатите кексчетата с фибри и ще ги подсладите допълнително. 100г сироп от цикория съдържа едва 9г въглехидрати.
  • Блокове в Зоната: 1П яйце, 2П бадемов протеин. Млякото е в малко количество и не оказва влияние върху нутриентите. Едно кексче е един протеинов блок в Зоната. Трябва да се съчетае с блок въглехидрат и блок мазнини за да има баланс.
  • Ако се храните с 3 блока в Зоната спокойно може да хапнете постно зеленчуково ястие с 40г хляб и 40г сирене напр. и за десерт две кексчета.

Разгледайте някои от постните ястия в Зоната:

ИМАМБЯЛДЪ

РАТАТУЙ

ГЪБИ ПОРТОБЕЛО, ПЪЛНЕНИ СЪС СПАНАК И КОТИДЖ

РУЛЦА ОТ ПАТЛАДЖАНИ С ИЗВАРА И ДОМАТЕН СОС

ЗАПЕКАНКА СЪС ЗЕЛЕ И ЛУКАНКА

ЯХНИЯ ОТ БЯЛ БОБ И СПАНАК

 

Бухтички с хамон и броколи

Бухтички с хамон и броколи е идеалната рецепта за закуска според мъжката половина в семейството, че и според дребното 🙂 .

бухтички с хамон и броколи

–рецепта без глутен
–високопротеинова и нисковъглехидратна
–една бухтичка съдържа само 9г въглехидрати

Всичко това е предпоставка тази рецепта да се ползва с успех от фитнес любители и всички на диета за отслабване.

Мисля, че брашното би могло да е нахутено или микс нахутено с брашно от лупина, за да вдигнем още повече съдържанието на протеин в бухтичките. Така ще станат с по-малко въглехидрати и ще бъдат добри и за хора с диабет и проблеми с инсулина.

За 9 бухтички (една тава) ви трябват.
За тестото:
250мл топла вода,
1ч.л суха мая за хляб,
1ч.л захар, при мен палмова,
1/2 ч.л сол, може и по-малко, зависи колко солени са продуктите от плънката
130г брашно, при мен пшенично ултра безглутеново, но може всякакво.

За плънката:
5-6 слайса хамон (или прошуто, шунка, луканка…)
шепа пушен кашкавал, може обикновен
шепа сварено броколи
Всичко нарязано на дребни кубчета
По рецепта имаше и сушени домати.

Разбърквам маята във водата със сол и захар докато се разтвори и добавям постепенно брашното.
Трябва да се получи консистенция по-гъста от боза, по-рядко от кексово тесто.
Слагам във фурната на 50 градуса да втасва – докато увеличи обема си и се образуват множество мехурчета.
После добавям плънката и разбърквам добре.
С голяма лъжица загребвам от сместа и сипвам купчинки в тава, постлана с хартия за печене.
Поливам със зеленчуково олио, да има  , и слагам да се пече във вече загрятата фурна на 250 градуса. Пека до приятен загар.
По рецета бухтичките се пържат в много мазнина. Предполагам ще са и по-вкусни

Щом дребното ги хареса, а тя тестено не яде, значи стават 🙂 .

Бон апети!

Нахутени крекери със зехтин и риган

Всички на безглутенов режим знаят колко е трудно да си намерят нещо за между храненията ей така да “боднат” нещо ако са пропуснали закуската или обяда. Нещо за хрупане, нещо като солети, нещо като крекери… И в този ред на мисли, попаднах на рецепта в нета за веган крекери. Една от малкото, които се оказаха успешни.

нахутени крекери

Вкусът може да варира в зависимост от предпочитанията ви – кимион и червен пипер, зехтин и риган, сушени домати и босилек, бих се пробвала с вкус карамелизиран лук и сметана и т.н. Търпят повече подправки, които “убиват” миризмата на нахут, която пък не на всекиго се харесва.

Рецептата е веган – без глутен, без яйца, без млечни продукти, без мая, подходяща за междинно блокче в Зоната. Добра за хора с диабет и ИР, като трябва да се съчетаете с източник на протеин за да намалите гликемичния товар.

Нахутени крекери със зехтин и риган 🍘🌿

✅без глутен

✅без яйца

✅без млечни продукти

✅веган

✅всички крекери за 5БВМ според диета Зоната, 6 бройки са 1ВМ.

За около 30-ина бройки ви трябват:

80г брашно от нахут, сол, чесън на прах, риган, малко кимион, 2 с.л вода, 1с.л зехтин, по желание морска сол за поръсване

🌿Смесете сухите съставки в купичка и направете кладенче. В него сипете водата и зехтина.

🌿Рабъркайте добре с лъжица, после оформете тесто. Трябва да получите тесто като пластилин – лесно се оформя и не лепне. За целта най-добре ползвайте мерителни лъжици – 1с.л = 15мл.

🌿Разточете тестото на тънък слой между два пласта хартия за печене, 2-3 мм, не повече. По-тънички, по-добре.

🌿Изрежете формички и ги наредете в тавичка върху единия пласт хартия.

🌿По желание поръсете с малко морска сол и сложете да се пекат – предварително загрята фурна, 170-180 градуса (мощна фурна – 170 градуса, от малките фурни 180 – градуса).

 

Оставете ги все пак да се охладят 🙂.

Бон апети! 🍘🌿

Идеята е взета от тук: https://www.kulinarenblog.bg/…/%d0%bd%d0%b0%d1%85%d1%83%d1…/

 

Протеинови палачинки с крем сладко от ягоди

Поредната безглутенова рецепта за бърза и богата на протеин закуска. Подходяща за хора с диабет и инсулинова резистентност, в режими за отслабване, при нисковъглехидратно хранене, с опция да бъде кето рецепта за закуска.

протеинова палачинка

📌 без глутен, без захар, без млечни продукти
📌 3 блока според диета Зоната (3ПМВ)

📌 ако замените овесените ядки с бадемово брашно ще намалите въглехидратите, ако приготвите сладкото само с еритритол ще имате кето рецепта за закуска

…..
Нужни продукти
За палачинките:
1 яйце
20г грахов протеин, днес с вкус банан
30г овесени ядки, може да смелите,
вода до консистенция на боза.

За тигана – 1ч.л. кокосово масло

За гарниране – крем сладко от ягоди, домашно производство. Рецепта тук: КРЕМ СЛАДКО ОТ ЯГОДИ


Блендирам продуктите за тестото и изпичам две палачинки в тиган с кокосово масло.
Гарнирам с крем сладкото, което е може би най-вкусното нещо до момента от всичките ми измишльотини

Разпределние на продуктите по блокове:

яйце 1П, грахов протеин 2П; овесени ядки 2В, крем сладко от ягоди 1В; кокосово масло 3М.


Бон апети!

Царевичен кекс със сирене и черен кимион

Царевичен кекс със сирене и черен кимион – една безглутенова рецепта за диетична закуска, подходяща за отслабване, богата на протеин и с малко въглехидрати. Семената от черен кимион дават допълнително един чудесен вкус и много полезни вещества.

царевичен кекс


– с цели 60г протеин и само 55г въглехидрати
– без глутен
– 6 блока според диета Зоната /6ПМВ/

Нужни продукти:
2 яйца
130г нискомаслена крем извара
1ч.л. бакпулвер
1/2 кафена лъжичка сода
40г царевично брашно
40г оризово брашно
80г сирене, в случая биволско
2ч.л. зехтин
1ч.л.семена черен кимион

Разбих яйцата с крем изварата, бакпулвер, содата и брашната.
Добавих зехтина, семената черен кимион /оставих малко за поръсване/ и сиренето.
Разбърках и сипах в малка форма за кекс.
Поръсих с малко семена и сложих да се пече.
Пекох на 200 градуса за около 20-25 минути, до суха клечка.

Целия кекс е 6 блока в Зоната, но се получават големи парчета.
Половината кекс е 3ПМВ, което пък е една достатъчно голяма порция за диетична закуска.
1/3 от него е 2ПМВ, подходяща за междинна закуска в режими за отслабване. С чаша кисело мляко също е опция за основно хранене от 3ПМВ.

Бон апети!