Публикации

Сладки питки с вкус на малини и шоколад

Представям ви едни изключително меки и пухкави Сладки питки с вкус на малини и шоколад

Без захар
Високопротеинови, с малко въглехидрати
С опция да бъдат кето
Всяка питка е блок в Зоната (1ПМВ)

сладки питки с шоколад

Какво ви трябва
1 яйце
4с.л. еритритол
180г нискомаслена крем извара
30г веган протеин с вкус малина и бял шоколад
100-105г брашно от спелта
1 пакет бакпулвер, 10г
40г капки шоколад без захар
Как се приготвят
Разбивате добре яйцата, еритритола и изварата.
Смесвате сухите съставки и ги добавяте към течната смес.
Омесвате лепкаво тесто с лъжица и оформяте 7 питки в тавичка върху хартия за печене.
Печете на 170-180г до готовност.
Бележки
  • Цялата смес е 7 блока според диета Зоната (7ПМВ).
  • Една питка е един блок в Зоната (1ПМВ).
  • Две питки с чаша мляко са подходящи за основна закуска, две питки са за междинна.
  • Ако се храните без глутен заменете брашното от спелта с безглутеново.
  • Ако сте на кето режим заменете брашното с микс кокосово и бадемово или само бадемово. Количеството брашно в този случай ще е различно от даденото.
Разпределение на продукти по блокове в Зоната
  • Протеин – яйце (1П), извара (3П), веган протеин (3П). Общо 7П.
  • Въглехидрати – брашно 7В.
  • Мазнини – шоколад 13М, удвоени заради обезмаслената извара и протеина.
Бон апети! 🌧

Диетична торта с банан и орехи

Без глутен, без захар, 3ПВ+6М според диета Зоната. Подходяща при диабет и инсулинова резистентност, в режими за отслабване, за фитнес любители, както и за всички, които искат да се хранят здравословно.

диетична торта

Цялата тортичка съдържа около 23г Протеин, 30г въглехидрати и 20г мазнини, калории – около 400 калории. Разделих на две парчета, така, че разделяйте на две и смятайте какво има в едното парче.

 

Какво ви е нужно

За блата: 1 яйце, 1 малък банан, 1с.л. грахов протеин изолат вкус какао, 1с.л. оризово брашно, 2с.л. смлени орехи, 1 кафена лъжичка бакпулвер, по желание подсладител (протеина е овкусен и аз не слагам).

За крема: 100г цедено кисело мляко, стевия с аромат на ванилия.

Малко орехи за поръсване.

 

Намачквам банана, разбивам го с яйцето и добавям останалите продукти. Сипвам сместа в тавичка върху хартия за печене и с лъжица разстилам на тънък блат. Пека на 250 градуса за няколко минути, става бързо.

След това разрязвам блата на 6 триъгълника. Слагам един от тях, мажа с 1с.л. от крема, слагам втори блат, пак крем , трети – крем и поръсвам с орехи. Това се повтаря и с другите три парченца.

Така имаме 2 две парчета торта, всяко по 200 калории. Идеално е за междинно хапване или за стабилна закуска.

 

Бележки:

  • Не е опция за десерт след хранене.
  • Ако искате да намалите калориите намалете наполовина орехите и/или вместо яйце сложете два белтъка. Така ще сте в Зоната с 3 блока, без удвоени мазнини.
  • Брашното може да е друг вид.
  • Може да увеличите продуктите 3-4 пъти и да направите една голяма диетична торта.

 

Разпределение на продуктите по зонови блокове

  • Протеини: яйце 1П, грахов протеин 1П, цедено кисело мляко 1П;
  • Въглехидрати: банан 2В (90г), оризово брашно 1В (12-13г);
  • Мазнини: орехи около 6М (15-18г)

 

Бон апети!

 

Протеинови палачинки с крем сладко от ягоди

Поредната безглутенова рецепта за бърза и богата на протеин закуска. Подходяща за хора с диабет и инсулинова резистентност, в режими за отслабване, при нисковъглехидратно хранене, с опция да бъде кето рецепта за закуска.

протеинова палачинка

📌 без глутен, без захар, без млечни продукти
📌 3 блока според диета Зоната (3ПМВ)

📌 ако замените овесените ядки с бадемово брашно ще намалите въглехидратите, ако приготвите сладкото само с еритритол ще имате кето рецепта за закуска

…..
Нужни продукти
За палачинките:
1 яйце
20г грахов протеин, днес с вкус банан
30г овесени ядки, може да смелите,
вода до консистенция на боза.

За тигана – 1ч.л. кокосово масло

За гарниране – крем сладко от ягоди, домашно производство. Рецепта тук: КРЕМ СЛАДКО ОТ ЯГОДИ


Блендирам продуктите за тестото и изпичам две палачинки в тиган с кокосово масло.
Гарнирам с крем сладкото, което е може би най-вкусното нещо до момента от всичките ми измишльотини

Разпределние на продуктите по блокове:

яйце 1П, грахов протеин 2П; овесени ядки 2В, крем сладко от ягоди 1В; кокосово масло 3М.


Бон апети!

Протеинова палачинкова торта със сладко от боровинки и орехи

Тъй като се оказа доста успешна, на тази тортичка ще посветя цяла една страница. Всъщност, това е за по-лесно намиране на рецепетата с търсачката. Тъй като беше част от дневно меню, снимката не еот най-добрите, но в скоро време и това ще се промени 🙂

Тортичката е без глутен, без млечни, без захар, 2ПМВ, т.е. два блока в Зоната

протеинова торта

За палачинката ми трябваше:

1 яйце, 60мл кокосово мляко, 1с.л. веган протеин /10г/, 1с.л. оризово брашно /13-14г/.

 

Разбивам всичко и изпичам една палачинка в голям тиган без мазнина.

За сладкото:

80г боровинки, в случая замразени, но може и пресни, малко водичка и еритритол на вкус.

Слагам боровинките с малко водичка и подсладителя на котлона и варя на умерен огън да се посгъстят.

За поръсване: 2с.л. натрошени орехи

Режа палачинката на триъгълници, между тях слагам сладкото и отгоре поръсвам с орехите.

Оставете да престои известно време – сладкото се разтича и сиропира блатовете, като се получава ммм… невероятен вкус.

 

Бон апети

 

Безглутенов сладкиш със смокини

Десерт без глутен, без захар, без млечни продукти. 

Няма такава вкусотия, казвам ви. От много време насам не бях опитвала нещо толкова вкусно. Може би защото не съм броила калориите 🙂

сладкиш със смокини

Ъпдейт: Направих го и с праскови, пак се получи идеално.

 

Какво сложих

2 яйца

50г кокосово масло

150мл бадемово мляко, домашно

100г еритритол

по желание още стевия за допълнителна сладост

100г оризово брашно

30г кокосово брашно

1 пакет бакпулвер, 10г

няколко смокини за отгоре

 

 

Смесвам всички съставки до хомогенна смес

Сипвам в малка тавичка, напръскана с кокосова мазнина, спрей

Отгоре нареждам нарязани смокини

Пека на 200 градуса до готовност, до суха клечка

Оставям да се охлади и едва тогава нарязвам

Тавичката ми е квадратна и режа на 9 парчета. Обикновено изяждам по едно, обаче не и този път

 

Наистина, много ми хареса този сладкиш и смятам да изредя всякакви плодове в него.

 

P.S. Ще бъде чудесен блат за плодова торта

.

Относно сладкиша с праскови: На дъното на тавичката сипах малко петмез от фурми (някъде ще го срещнете и като сироп от фурми, същото е). Върху него наредих две праскови на резени, добре узрели праскови. Кексовата смес приготвих по същата рецепта, но сложих кокосово мляко, че имах такова. Сипах сместа върху подредените праскови и тогава изпекох. При сервиране се обръща върху чинийката. Е наистина е СУ-ПЕР! 🙂

Шоколадов фъдж с пълнеж от фъстъчено масло

Без глутен, без брашно, без млечни, без рафинирана захар, с опция да бъде кето и нисковъглехидратен.

Подходящ е за хора с диабет, с инсулинова резистентност, за хора на безглутенов режим, на режим без млечни продукти, такива, които се хранят кето или нисковъглехидратно, както и за всички любители на здравословното хранене. Хора на диета за отслабване, фитнес режими.

 

Един прекрасен десерт, богат на протеин и с малко въглехидрати, десерт, който разгръща вкуса си едва на следващия ден.

 

Идеята за прекрасната рецепта е от инстаграм ( @yummipoint, има много хубави нещица ), но точното спазване на рецептата при мен не доведе до нищо и се наложи да импровизирам. Не казвам, че на друг няма да се получи, просто при мен не стана.

 

 

Та…Нужните продукти са:

2 яйца

100г петмез от фурми, при кето хранене заменете със стевия или еритритол на вкус

8с.л. кокосово масло

50г фъстъчено масло с намалени мазнини (може обикновено, но аз исках да има повече протеин)

60-70мл кокосово мляко

50г какао

20г кокосово брашно

Стевия с вкус на ванилия до нужната сладост

Ванилия, ½ пакет бакпулвер /4-5г/

 

За пълнежа: 3с.л. с връх фъстъчено масло с намалени мазнини

За поръсване: капки черен шоколад без захар на Dragon Superfoods

 

Как приготвих:

Разбивам продуктите по реда на изброяването.

Сипвам половината смес в подходяща тавичка, разпределям отгоре фъстъченото масло с помощта на две лъжици и поливам с останалото тесто.

Поръсвам с капките шоколад и пека в предварително затоплена фурна на 170 градуса. Отне ми около 30 минути, но всяка фурна е различна, следете сладкиша.

Оставям да се охлади върху решетка.

Най-добре е да се консумира на следващия ден.

 

Има прекрасен вкус на топящ се черен шоколад с фъстъци и нежен аромат на ванилия.

 

Бон апети!

Морковени сурови бонбони

Без глутен, без захар, подходящи за хранене според диета Зоната.

морковени бонбони

Всички бонбони са 5В+2.5П+10М според диета Зоната.

За 15 бонбона са ви нужни:

1 неголям морков, 40г

30г овесени ядки, 3с.л.

30г бадемов протеин

2-3с.л. натрошени орехи, 30-40г

3с.л. петмез от фурми, може кленов сироп, агаве

1 пълна с.л. крема сирене, 30г

малко канела

 

🥕Настържете моркова и смесете с останалите съставки без протеина.

🥕Оставете за 10-15 минути да омекнат ядките и тогава добавете бадемовия протеин.

🥕Оформете 15 бонбона и оставете в хладилник да се охладят.

 

❗️Три бонбона са около 1В+0.5П +2М в Зоната.

❗️Ако не сте на диета може да го оваляте в орехи, в какао, да потопите в шоколад да поръсите с разтопен шоколад…

 

Бон апети!

Протеинова мини торта със сладко

Без глутен, без захар, без млечни продукти, нисковъглехидратна, 3 блока в Зоната (3ПМВ).

Една рецепта за идеалната закуска според младежа 🙂 .

 

Нужни продукти за блатовете:

1 яйце

100мл вода

1ч.л.грахови фибри (може и без)

20г грахов протеин

2с.л. какао на Биосет, нискомаслено, 12г

1с.л. оризово брашно, 13г

1ч.л кокосово масло за тигана, ползвам на спрей

1ч.л какаови зърна за поръсване, 3г

сладко без захар вместо крем

 

По план трябваше да ползвам моето сладко от малини и круши, но се оказа, че има само една лъжица от него и се наложи да ползвам друго. Затова на снимката ще видите едно малиново блатче и няколко такива с манго и ябълка 🙂  .

Давам линк към моето сладко, което е много по-добро от купеното: Сладко от малини и праскови.    Сладкото е без захар и се получиха 55г за 1В в Зоната.

 

Разбивам добре всички продукти и изпичам две палачинки в тиган, напръскан с кокосово масло.

Палачинките стават твърди още при печенето и трябва да се обръщат внимателно. Първата ми се счупи и затова на снимката има 6 блата, не 8 (за който ще ги брои, има такива ).

Всяка палачинка разрязвам на четири, мажа със сладко (2В) и подреждам едно върху друго като парче торта.

Отгоре слагам сладко и поръсвам с натрошени какаови зърна.

 

Може да си направите сами сладко от малини, 2 БВ:

200г малини, малко водичка (3-4с.л.) и еритритол на вкус. Слагате на котлона да ври докато поизври течността и се сгъсти. Толкоз!

 

Разпределение на продуктите по зонови блокове:

* Протеин: яйце 1П, веган протеин на прах 2П;
* Въглехидрати: оризово брашно 1В, сладко без захар 2В;
* Мазнини: какао 1М, кокосово масло 3М, какаови зърна 1М. Мазнините са повече заради протеина на прах.

 

Бон апети!

Бананово-фъстъчени тарти (блатчета или мъфини)

Без глутен, без захар, без млечни продукти, нисковъглехидратни, 6 блока в Зоната (6ПМВ). Едно блатче е един блок (1ПМВ).

бананово-фъстъчени мъфини

Може да се хапват самостоятелно като се изпекат във формички за мъфини. Може да се ползва като основа за мини торти и десерти.
Аз пекох във форми за тарталети с цел да ги ползвам като блатчета за различни десерти.

Рецептата е подходяща при ИР, диабет, нисковъглехидратен режим на хранене. Богата на протеин.

Нужни продукти за 6 блатчета /мъфини:
2 яйца
1 банан, 120г
2с.л. петмез от фурми, 24-25г
36г брашно от печени фъстъци (може да смелите печени фъстъци)
32г грахов протеин изолат
10г нишесте от тапиока, може царевично
½ ч.л. бакпулвер, ванилия, по желание стевия или еритритол, ако не ви е достатъчно сладко.

 

Намачквате банана, слагате петмеза и яйцето и разбивате на пяна.

Добавяте останалите продукти и сипвате в 6 формични – за мъфини или за тараталети, зависи как ще ги ползвате после. Падат се около две супени лъжици на формичка.

Печете на 200 градуса до готовност, до суха клечка. Ако са тарти стават бързо. Аз ги препекох, иначе имаха чуден цвят. Не беше умишлено 😊 .

 

Ако ще ги хапвате като мъфини, с това приключвате. Ако ще ги ползвате за блатчета, развихрете фантазията.

За Зоната:

  • 1П, Скир, 1В мед или петмез от фурми, 1М орехи /бадеми
  • 1П, Скир, 1В банан, 1М фъстъци
  • 1П Крем сирене лайт, 1В сладко без захар и ще имате чийзкейк, макар и импровизиран.

Ако не ви пука за Зоната 🙂  :

  • Крем нишесте и орехи като едновремешните торти. Не е диетично съвсем, но пък е вкусно 😊
  • Сиропирайте с мед и малко водичка и ще имате вид реване.
  • Има и още, но…достатъчно засега.

 

Разпределение по Зонови блокове

Протеин: 1П яйца, 4П грахов протеин;
Въглехидрати: 3В банан, 2В петмез, 1В нишесте;
Мазнини: 12М фъстъци, удвоени заради протеина.

 

Бон апети!

Веган брауни понички

Без глутен, без млечни, без яйца, без добавена захар, веган. Подходящи за хора с диабет, за пости, при режим на хранене без животински продукти, при нисковъглехидратно хранене.

веган брауни

Подходящи за хапване по всяко време, вкусни и засищащи. С чудесна консистенция на класическо брауни, богато на протеин и с малко въглехидрати.

 

Необходими продукти

Сухи съставки:

  • 60г овесени ядки
  • 30г грахов протеин изолат
  • 1 пълна с.л. какао
  • 1/2 пакет бакпулвер, 5г
  • ванилия

Течни съставки:

  • 150мл вода
  • 3с.л. течна стевия
  • 2ч.л. мед, 20г
  • 30г веган течен шоколад от тиквено семе

Разбърквам течните и сухите съставки в две различни купи.

Смесвам ги и отново разбърквам добре.

Разпределям сместа във формички за понички. Може и във формички за мъфини.

Пека на 200 градуса до готовност.

 

Излязоха 6 понички и едно мече брауни /беше изядено веднага / 🙂

 

Дотук всичко смятам за 6 блока в Зоната. Горе долу една поничка е един блок.

Ако не сте на диета може да ги полеете с глазура както направих аз – разтворих 1ч.л. веган течен шоколад в 6ч.л. вода. Топвам всяка поничка в сместа, обилно, и поръсвам с малко печени фъстъци /може други ядки или кокосови стърготини… /

Бон апети!

 

Разпределение по блокове:

  • овесени ядки – 4В+1П, мед 2В
  • грахов протеин – 4П
  • течен шоколад – 8М+1П
  • какао – 1М

Всичко общо прави 6ПМ+9М, повече мазнини заради чистия протеин на прах.