Без глутен, меки и същевременно хрупкави, с чудесен шоколадов вкус и достатъчно сладки за всички претенциозни вкусове.

шоколадов бонбони

без глутен

без захар

без млечни

веган

Рецептата отново е на око, както повечето сполучливи, но давам все пак някакви насоки:

250г бадемов тахан (може и друг вид)

1 кафена чашка кафява захар

1 кафена чашка вода

2ч.л. течна стевия (опитвайте на вкус)

2с.л. нискомаслено какао

Начин на приготвяне:

🍬От водата и захарта правя захарен сироп като оставям да ври около 3-4 минути.

🍬Без да махам от котлона добавям едната лъжица какао и бъркам докато стане хомогенна смес.

🍬Смесвам тахана с какаовия сироп и стевията и бъркам енергично – сгъстява се значително и иска малко повече търпение и сила. Може да ползвате миксер, но с бъркалките за тесто.

🍬След това вадя от съда и слагам на кухненския плот като омесвам с останалото какао докато попие какаото, този път става бързо.

🍬Оставям в хладилника да изстине и стегне.

🍬Междувременно натроших малко зърнена закуска от ориз, тип Опризон.  Може да ползвате оризовки, Оризон или пукан амарант, в краен случай корнфлейкс.

🍬Вадя сместа от хладилника и оформям бонбони, овалвам ги в натрошената зърнена закуска и слагам в хартиени кошнички.

🍬Съхранявам в хладилник.

• Тахана може да е друг, подсладителя също, може да оваляте в какао, в кокосови стърготини, в натрошени ядки…въпрос на вкус.

Аз исках да са хрупкави и ми се получи. Даже и на вкус ги докарах така, че да не личи, че са здравословни 🙂 .