Картофена яхния с грах и гъби
Една яхнийка без глутен и без млечни продукти, веган.
Ако разделите на 4 порции, то всяка ще съдържа 12г Протеин, 11г мазнини, 40г въглехидрати и 313 калории.
картофена яхния с гъби
без глутен
без млечни
вегетарианска
веган
За 4-5 порции са ви нужни:
4 средно големи картофа, около 600г
½ малка глава лук, 40г
250г грах
250г гъби
2-3с.л. мазнина, ползвах 2с.л. патешка мас
4с.л. хранителна мая, 15г
800мл вода или по желание пилешки бульон
Гъбите нарязах на половина и после на филийки. Лука на ситно, картофите на кубчета, средно големи.
В половината мазнина задуших гъбите докато се карамелизираха.
Махнат от тигана, сложих останалата мазнина и задуших лука и картофите, докато лука омекне.
В тигана сипах вода и след като завря прехвърлих всичко в тенджера.
Добавих граха и сол и оставих да ври до готовност на картофите.
Върнах гъбите в тенджерата, добавих подправките и хранителната мая, разбърках и след 2-3 минути махнах от котлона.
При сервиране може да поръсите с магданоз, търпи и лимонче.
Хранителната мая не е задължителна, но освен че дава допълнителен протеин на тази постна яхнийка, тя дава и аромат и вкус на пармезан. Ако обичате пармезан, не я пропускайте. Ако търсите протеина в ястията – също.
Бон апети!