Менюто днес е с основни ястия от по 3 блока според диета Зоната, а междинното хранене е един превъзходен нисковъглехидратен кекс.

Есенно меню, без глутен, с налични през това време на годината продукти. Подходящо е за хора с диабет, инсулинова резистентност, високопротеиново и с малко въглехидрати.

Закуска 

Банички с праз и сирене – без глутен, 3 блока в Зоната.

Рецептата е тук:  https://vegadiet.bg/leek-and-cheese-patties/

Обяд

Зелева гозба в глинен съд – отново 3 блока в Зоната, която включва порция от ястието и  филийка домашен безглутенов хляб, 30г.

Рецепта за Зелевата гозба ще намерите тук: https://vegadiet.bg/cabbage-in-a-clay-pot/

Ястието може да се приготви и в обикновена тенджера, и в тава, но вкусът, който се получи в този съд направо топли душата. Гърнето поръчах преди доста време онлайн и още ме е яд, че не си поръчах и другите съдове от тази серия.

А хлябът този път е пшеничен, но с безглутеново брашно. И с вкус на домашен типов хляб. За любопитните рецептата е тук: https://vegadiet.bg/gluten-free-wheat-bread/

Безглутенов пшеничен хляб

Следобедна закуска

Нисковъглехидратен сладкиш с вишни, но направен с боровинки. Сладкиша приготвих по тази рецепта, като замених вишните с боровинки. И отново се получи страхотно – https://vegadiet.bg/low-carb-cherries-sweet/

Вечеря

Естествено салата. С чаша вино. Неделно. 🙂

Салатата е по тази рецепта: https://vegadiet.bg/strawberries-goat-cheese-green-salad/

Включва салата Айсберг, рукола, бейби спанак, но вместо ягоди сложих 50г нар. Дресинга е от 1ч.л. мед, 1ч.л. зехтин, малко сос от нар, сол и малко млян кориандър. Да, дава ми хубав аромат.

Допълних въглехидратите с чаша бяло вино.

На всички стигнали с четенето до тук, Бон апети!

Разгледайте още диетични дневни менюта в категорията Дневни менюта

А безплатно 7-дневно меню по Зоната може да свалите от тук: 7-дневен хранителен режим

Меню без глутен, подходящо за хора с диабет и инсулинова резистентност, както и на режим без млечни с изключение на кисело мляко. Основните ястия са съобразени с диета Зоната.

диетично меню

без глутен

целиакия

без захар

зоната

диета

Закуска, 3 блока в Зоната

Соден хляб с брашно от просо и червена леща, 50г

Пиратска шунка от пилешки гърди, 90г

Домат и маслини зад кадър

Обяд, 3 блока в Зоната:

Лятна манджа

Дебела филийка хляб с брашно от просо и червена леща

Протеинов шейк от 1с.л. грахов протеин, сироп от малини със стевия, вода.

Следобедна закуска:

3 сливи

2с.л. фъстъчено масло

Вечерятa ще бъде пилешко филе със салата, 3ПМВ

250г домати

Краставици

4с.л. царевица (100г)

1ч.л. зехтин

90г пилешко филе, което ще овкуся с кажунска подправка и ще пекна на грил тиган с 1ч.л. мазнина.

Мазнините са удвоени, защото не желая да отслабвам.

Рецептата за лятната манджа

1 голяма печена чушка, 100-120г домати, ¼ глава лук (30г), 1ч.л. мазнина, 2 яйца.

Надробявам зеленчуците на дребно. Първо задушавам лука, после чушките, накрая доматите. Когато поизври водата чуквам яйцата, посолявам и готвя докато яйцата са готови.

Всичко за около 5 минути.

За  да сте в Зоната от 3 блока, добавете още 2 белтъка или 50г извара, както и 40г хляб.

Соден хляб с брашно от червена леща  

Без глутен, без мая, високопротеинов. Подходящ за хора с диабет или инсулинова резистентност, с целиакия, както и за такива с проблем с млечните с изключение на кисело мляко.

Нужни продукти:

1 яйце, чаена чаша кисело мляко, 2с.л. мазнина, сода, сол, смляно семе от черен кимион, брашно от червена леща около 3 пълни с.л., брашно от просо слагам докато стане консистенция малко по-гъста от кексово тесто.

Разбърквам продуктите добре, сипвам в тясна правоъгълна форма за кекс и пека на 180 градуса до готовност.

Бележки:

• Брашно от червена леща купувам от Турция, може да се замени с брашно от нахут.
• Брашно от просо може да се замени с друго безглутеново, най-добре става с оризово брашно.
• Тук идеята ми беше да ползвам по-високопротеинови брашна за да може да намалявам протеина, когато имам постни манджички.

Бон апети!

Дневно меню за забързани хора 🙂 .

диетично меню

без глутен

дневно меню

ЗАКУСКА: Тортила тостер – една питка за лаваш, около 20 см в диаметър + 40г шунка + 40г моцарела, мушнах малко червена чушка за преглъщане 🙂  и сложих да се запече на тостер. Капнах малко зехтин след печенето.

За тези, които се хранят по Зоната това са 2 блока.

ОБЯД: Понеже през деня няма да имам време за манджи и салати, рано сутринта приготвих набързо хлебни тарталети. Един вид с броколи и сусам за младежа и втори – с червена чушка и черен кимион за мен.

Към моите ще има айрян от 1 пълна, към препълнена 🙂  супена лъжица Скир (65г) с водичка, за да вдигнем протеина.

Вижте как приготвих тарталетите:  Два вида хлебни тарталети

Хлебни тарталети

СЛЕДОБЕДНА ЗАКУСКА: Соев протеинов йогурт с горски плодове. Той е обезмаслен, балансиран откъм протеин и въглехидрати,  но аз ще добавя няколко ядки (10-ина) за полезни мазнини.

За тези, които се хранят по Зоната това са 2 блока. Мазнините са удвоени заради напълно обезмасленият йогурт.

ВЕЧЕРЯТА ще бъде зелена салата с портокали и козе сирене.

Ще бъде по тази рецепта, като плода ще е портокал, поради липса на пресни ягоди. За виното ще помислим 🙂 .

ЗЕЛЕНА САЛАТА С ЯГОДИ И КОЗЕ СИРЕНЕ

Зелена салата с ягоди и козе сирене

Бон апети!

Без глутен, 11 или 13 блока в Зоната, нисковъглехидратно, подходящо за хора с диабет и преддиабет.

дневно меню в зоната

11 блока в зоната

без глутен

Закуска:

Палачинки с извара и луканка – 3ПМВ

Обяд:

Кюфтенца с грах – 3ПМВ или 4ПМВ

Следобедна закуска:

Чийзкейк с протеинова грис халва – 2ПМВ

Вечеря:

Цветна салата с киноа – 3ПМВ или 4ПМВ

А сега и рецептите

Закуска: 1 яйце, 3с.л. прясно мляко, 33г безглутенов микс. Разбърквам всички продукти добре и добавям 40г зърнеста извара Pilos и 30г нарязана наситно луканка. Разбърквам отново и изпичам 3 палачинки в по-малък тиган, като ползвам спрей за готвене за да не залепнат.

Повече подробности: https://vegadiet.bg/палачинки-с-извара-и-луканка/

Кюфтенца с грах

Обяд: 400г кайма смес, 540г замразен грах, 130г моркови, 170г домати на кубчета консерва, ¼ глава лук 40г, 2с.л. безглутеново брашно микс, 1с.л. мазнина.

Каймата овкусявам като за кюфтета и правя малки кюфтенца от по 20г. Запичам ги от всички страни в тиган без мазнина. Слагам 1ч.л. зехтин и задушвам ситно нарязаните лук и моркови, после домати, после грах и литър вода, сол. Отвя до готовност и малко преди края добавям размитото брашно. След няколко минути махам от котлона и сега е времето за магданозец.

За 3ПМВ: Сипвам 6 кюфтенца, 180г отцедени зеленчуци и чорбичка по желание. Плюс 1В по желание.

За 4ПМВ – 8 кюфтенца, 180г отцедени зеленчуци и чорбичка по желание. Плюс 2В по желание.

Повече подробности вижте в оригиналната рецепта: https://vegadiet.bg/кюфтенца-с-грах/

Следобедна закуска: като основа на чийзкейка ползвам тази рецепта за Протеинова грис халва: https://vegadiet.bg/протеинова-грис-халва/.

Отгоре слагам 65г Скир, подсладен с малко стевия и малко ванилия. Украсявам с 45-50г банан и 6г натрошени какаови зърна.

Оригиналната рецепта със сладко вижте тук: https://vegadiet.bg/чийзкейк-с-грис-халва/

Цветна салата с киноа

Вечеря, за 2 порции: 200г зеле, 80г морков, 80г червена чушка, 50г царевица, 150г сварена киноа

За дресинга: 1 с.л. горчица, 2 с.л. кисело мляко, чесън на прах, сол.

За поръсване: 20г слънчогледово семе.

Нарязвам зеленчуците, смесвам зеленчуци и сварена киноа, поръсвам с дресинга и семената и това е, най-общо казано. Разделям на две порции.

Към едната (моята) добавям 1 яйце и 80г сирене за 3ПМВ.

Към другата (за младежа, 4ПМВ) добавям 120г месо (около100г изпечено) и 20г хляб, препечен и нарязан на кубчета.

Подробна рецепта: https://vegadiet.bg/цветна-салата-с-киноа/

Бон апети!