Публикации

Огретен с шунка и зеленчуци

/0 Comments/in , , , /by

Без глутен, без яйца, с опция да бъде без млечни продукти, 9ПМВ (9 блока) според диета  Зоната.

Цялото ястие съдържа 80г протеин, 88г въглехидрати, 43г мазнини и 1138 kcal.

 

огретен с шунка и зеленчуци

Нужни продукти за 3 порции:

240г шунка

450г замразена смес карфиол, броколи, моркови (ползвам на Лидъл)

200г картофи

300 мл прясно мляко (може да е ядково или соево)

25г оризово брашно

45г кашкавал

1с.л. мазнина

 

Нарязах шунката и обелените картофи на кубчета.

Сварих зеленчуците на пара, включително и картофите.

Шунката запържих в мазнината. Когато беше готова я изсипах при зеленчуците.

В същият съд сложих млякото да заври а в чашка размих брашното с около 100 мл вода.

Сипах брашното във врящото мляко, оставих да поври 1-2 минути (сгъстява се бързо) и махнах от котлона.

Разбърках всички зеленчуци с шунката и изсипах в малка тавичка (25х25см).

Полях със соса бешамел, поръсих с кашкавала и сложих в затоплена фурна да се пече.

250 градуса, 20 минути и беше готово.

Получиха се 3 нормално големи порции по около 350г всяка. Наяждат добре 🙂  .

 

Бон апети!

 

Бележки:

  • Протеините са 9 блока: 6П шунка, 1,5П прясно мляко, 1,5П кашкавал.

Въглехидратите са 9 блока: 1,5В замразената смес, 4В картофи, 1,5В мляко, 2В брашно

1с.л. мазнина е 9М.

  • Ако млякото е ядково, вече няма да сте в Зоната, ако млякото е соево сметките не се променят.
  • Една порция съдържа 26,7 г протеин, 29,3 г въглехидрати, 14,3 г мазнини и 379,3 kcal.

Нисковъглехидратна запеканка със зеле

/0 Comments/in , , , , /by

Без глутен, 12БПМ+4БВ според диета Зоната.

нисковъглехидратна запеканка

 

Нужни продукти:

1 средно голяма зелка, която излезе 900г почистена и нарязана на ивици

5 яйца

120г зърнеста извара (нискомаслена, добре изцедена)

80г сирене

60г зрял кашкавал

1ч.л. мазнина, за намазняване на тавата

1ч.л. оризово брашно, за поръсване на тавата

подправки на вкус – при мен бяха червен и черен пипер, малко млян кориандър.

 

Нарязаното зеле сложих във вряща подсолена вода и варих около 3-4 минути.

Извадих зелето и го изцедих добре от водата.

В купа разбих яйцата, добавих изварата и натрошеното сирене и разбърках добре сместа.

Подправих със сол, червен и черен пипер и малко млян кориандър.

Намаслих тавичка с размери 20х20 см и я поръсих с оризово брашно.

Сипах сместа в тавичката, поръсих с настъргания кашкавал и пекох на умерена фурна до готовност.

 

Бележки:

  • Градусите са около 250 за първите 10 минути, после 200 градуса до запичанене на кашкавала. Всичко това обаче много зависи от фурната и затова и не давам точно време и градуси.
  • Цялата тавичка е 12БПМ+3,5В. Приемам 4БВ за по-лесно разделяне. Ако разделите на 4 ще имате 4 дамски порции по 3 блока (3ПМ+1В). трябва да допълните с още 2В – 40г хляб, 3 оризовки, 2 оризовки и 1В плод, 2 оризовки и 1В салата, 2В салата и т.н.
  • Разпределение по блокове:
  • Зелето е 3В, брашното 0,5В.
  • Яйцата, сиренето, изварата и кашкавала са общо 12П
  • Мазнината е 3М, другите идват от сиренето и кашкавала.