Публикации

Пиле със зеленчуци в пакетче

Не мога да устоя на това да префасонирам интересни рецепти така, че да се получи вкусно, здравословно и диетично ястие. А днешното е точно такова…

Пиле със зеленчуци в пакетче

Необходими продукти:

100г пилешко филе
200г зелен фасул
100г гъби
150г картофи
малка глава лук
2ч.л.зехтин
сол, пипер, магданоз на вкус

Пилешкото филе се нарязва на хапки, гъбите на филийки, картофите на по-големи кубчета, фасула на две парчета или цял по желание, а лука наситно. Всичко се обърква в купа със солта, пипера и 1ч.л. от зехтина.

От алуминиево фолио се изрязват един голям или два по-малки квадрата. В тях се разпределят продуктите, поливат се с останалия зехтин и се завиват добре на пакетчета, така че да не се отворят при печенето.

Пекат се в предварително затоплена фурна около 20 мин. до готовност.
Малко преди да са готови може да се отворят внимателно и да се запекат леко само отгоре.

Сервират се в чиния така както са в пакетчето, поръсени със ситно нарязан магданоз.

 

Белтъци – 28г, Мазнини – 11г, Въглехидрати – 36г, Калории – 380ккал.

 

Ако на снимката пилешкото ви се губи, а виждате наденички, грешката не е у вас…просто оригиналното ястие е с наденички. А те са за тези в семейството, които не броят калории.

Бон апети или казано на китайски  胃口好 !

Превод и подобрения от: www.pinterest.com

Мъфини с брашно от просо

С опция да бъдат без глутен и млечни продукти.

Солени здравословни мъфини:

Мъфини с брашно от просо

2 яйца
150г кисело мляко, 2%
2ч.л. зехтин (масло)
50г пълнозърнесто брашно (типово, ръжено, смес)
30г брашно от просо
80г нискомаслена извара
80г шунка
1ч.л.сода бикарбонат

Разбивате добре всички продукти в посочената последователност. Насипвате във формички за мъфини и изпичате до готовност.

За аромат в сместа може да добавите различни подправки.

  • Ако сте на диета без глутен заменете пшеничното брашно с безглутеново (оризово, от нахут, готова безглутенова смес). Имайте предвид обаче, че различните безглутенови брашна поемат различно количество течност и може да се наложи да коригирате количеството мляко.
  • Ако сте на режим без млечни заменете киселото мляко с ядково и добавете малко лимонов сок за да се активира содата. Вместо извара сложете още шунка.

Как да си направим ядково мляко у дома?

Ядковото мляко е добра алтернатива за хора, които по една или друга причина не консумират краве мляко или друго от животински произход.

Ядково мляко у дома

В магазинната мрежа се предлагат различни алтернативни млека, но доста често те са с различни добавки като захар, сгъстители, ароматизанти и др.

За да избегнем това и да сме сигурни в състава му, можем да си приготвим ядково мляко у дома. Това е лесно, не отнема много време и резултатът е отличен.

Практически ядково мляко може да се направи от всички ядки, че и някои семена. Аз съм пробвала от бадеми, лешници, кашу, орехи, шам фъстък, слънчоглед, тиквени семки, семки от пъпеш, сушени кокосови стъготини, белено конопено семе, както и различни комбинации от тях.

Общо взето принципът на приготвяне е един и същ, останалото е …въображение.

Накисваме 1 чаша ядки за няколко часа, аз го правя от вечерта за сутринта. След това изсипваме водата, измиваме ядките добре, отцеждаме и ги слагаме в блендер. Добавяме 3 – 4 чаши вода. Блендираме на няколко пъти по 30-ина секунди. Прецеждаме добре полученото мляко от пулпата, като ползваме марля, тензух, парче чист памучен плат или специални торбички за прецеждане, които се продават. Аз ползвам памучен плат. Млякото наливаме в стъклена бутилка и съхраняваме в хладилник, като обикновено издържа няколко дни.

Имайте предвид, че колкото по-малко е водата, толкова по-наситен вкус има млякото и обратно. Може да пробвате малко количество първия път, да опитате различни вкусове и след това изберете своя.

Пулпата може да се използва по най-различни начини. Към нея може да се добави лъжичка зехтин, сол, чесън, червен пипер или чубрица, много малко от полученото мляко и ще се получи небезизвестаната „родопска закуска”. В комбинация с препечена филийка е чудесен старт за деня.
С добавка на малко мед, ванилия, какао, тахан, кокосови стърготини, сушени плодове се получава разкошна смес за бонбони. Оформете малки топчета и оваляйте в какао, млени ядки , кокосови стърготини, разтопен черен шоколад и друго каквото се сетите.
А може просто да поръсите върху салата или да добавите в печиво.

Различните ядки и семена дават различен вкус на полученото мляко. Към него може да добавите млени фурми, петмез от фурми, или малко мед за сладост, сироп от рожков за какаово-карамелен вкус, ванилия или други аромати, пасирани плодове.

Експериментирайте и намерете своя вкус!