Вегатеарианско ястие, без глутен, 3 блока според диета Зоната.

Подходящо за хора с диабет, инсулинова резистентност, на диета за отслабване, спортисти и фитнес любители.

омлет с ориз

вегетарианско ястие

без глутен

нисковъглехидратно

Нужни продукти

за омлета:

2 яйца, 40г сирене, 125г сварен ориз, 1ч.л. мазнина

за салатата:

100г домат, 1 малка печена чушка, малко парче краставица

Начин на приготвяне

Няма нищо особено в начина на приготвяне – разбивате яйцата с ориза и изпичате в тиган с мазнината. В сместа може да добавите и сиренето. Аз го сложих в чинията и върху него сложих горещият омлет – така сиренцето леко се разтопява и повече ми допада. Въпрос на вкус 🙂 .

Сервирам със салатката. Ако не искате салата то сложете 150г сварен ориз за да натъкмите блоковете въглехидрат.

Бележки:

• Цялото ястие със салата е 3 блока в Зоната
• Протеините са 2П от яйцата и 1П от сиренето; въглехидратите са 2,5 от ориза и 0,5 от салатата; мазнините са 3М от мазнината за омлета.
• Въпреки, че е в Зоната ястието е с повече калории, тъй като не съм в процес на сваляне на килограми. Ако искате да намалите калориите ползвайте повече белтъци, вместо цели яйца и извара или Котидж вместо сиренето.
• Ако сте любител на месото може да сложите шунка вместо сирене. 🙂

Дневно меню според диета Зоната

Младежко меню за днес от 13 блока в Зоната.

С опция и за 11 блока в Зоната, специално за дами. 🙂

дневно меню в зоната

11 блока в зоната

13 блока в зоната

Закуска

Протеинови палачинки с шоколадов топинг – 3ПМВ

https://www.vegadietshop.com/hrani/protein-foods/protein-pancake

Обяд

Поширани яйца върху канапе от зелен фасул с ориз. Заливка от кисело мляко с копър и чесън – общо 4ПМВ. Без заливката – 3ПМВ

Следобедна закуска

Мандарини, сушено филе и ядки – 2ПМВ

Вечеря извън кадър

Свинско със зеле и хлебец – 4ПМВ. За дами 3ПМВ.

Закуска:

Протеинови палачинки, готов микс от общо 5 блока. Може да закупите от тук: https://www.vegadietshop.com/hrani/protein-foods/protein-pancake

Приготвих според указанията на опаковката. Изпекох 5 палачинки, всяка по 1ПМВ, като преди всяка пръсках тигана със спрей за готвене. Три палачинки отидоха при младежа, две за готвача. Топинга е без калории, купен от сайт за фитнес храни.

Палачинките са с вкус на яйчен крем, достатъчно сладки и вкусни и без топинга.

Общо 3ПМВ

Обяд:

270г зелен фасул (1,5В) и 20г ориз (1,5В) задуших във вода до готовност. Малко преди това добавих сол, а след като махнах от котлона полях с 1ч.л. зехтин (3М).

Поширах 3 яйца (3П) в микровелето в специално за целта съдче.

Сипах фасула с ориза в една чиния (добра порция се получи ), направих 3 гнезда, в които сложих яйцата. До тук всичко е 3ПМВ и става порция и за дами.

За младежа обаче добавих сос за заливка от 200г кисело мляко 3%, овкусено с чесън и копър (1ПМВ).

Зъз заливката се получават общо 4ПМВ.

Следобедна закуска:

150г мандарини (2В)

50г сушено филе Родна стряха (2П и 0,5М)

4 броя ядки (1,5М)

Общо 2ПМВ

Вечеря:

Готвя зелето стандартно с по 1ч.л. мазнина на порция. Порцията за младежа е 100г сготвено месо (4П), зелето не тегля, просто допълвам чинията (приемам го за 1В) и 60г хляб (3В). 1М, която остана приемам за мазнина от свинското.

За дами – 75г сготвено месо (3П), допълвам със зеле (1В) и добавям 40г хляб (2В). Общо 3ПМВ.

Е, това е. Цялата подготовка за ястията от снимката ми отне по-малко от час. Това, в случай, че търсите оправдание от рода на „Нямам време”. 🙂

Без глутен, идеална закуска за малки и големи.

Мъфини със спанак и овче сирене

Без глутен

Необходими продукти:

2 яйца

100г кисело мляко

3 с.л. олио+1с.л. масло от черен кимион

140г брашно с набухвател, виж бележките

50г овче сирене

100г нарязан суров спанак

семена за поръсване

Начин на приготвяне:

Разбийте добре яйцата с киселото мляко и мазнината.

Добавете брашното и отново разбийте до гладкост.

Към сместа сложете натрошеното сирене и нарязания спанак и разбъркайте с шпатула.

С лъжица сипвайте от сместа във формички за мъфини. Ако има нужда намаслете формичките.

Поръсете със семена по избор.

Печете на 200 градуса до готовност. На мен ми отне около 25 минути, като последните 3-5 минути пекох на 250 градуса за да станат по-хрупкави.

Аз ползвах умишлено формички за тарталети за да се получи по-голяма хрупкава коричка.

След изпичане извадете веднага от формичките и сложете върху решетка да се охладят.

Насладете им се на закуска с чаша айрян. А защо не и по всяко друго време.

Бележки:

• Маслото от черен кимион не е задължително. Аз го ползвам, защото дава един много приятен аромат на солените печива и на хляба.
• Следете изпичането на мъфините, времето за изпичането им зависи от печката.
• Ако не ползвате брашно с набухвател сложете в тестото 1ч.л. бакпулвер.
• Спанакът може да изглежда много, но не е, доверете ми се.

Бон апети!

Масло от черен кимион и безглутеново брашно може да закупите от  www.vegadietshop.com.

За тази пролетна свежест са ви нужни следните продукти:

Зелена салата с ягоди и козе сирене

Без глутен

салата с ягоди

вегатарианска

салата Айсберг

бейби спанак

рукола

радичио

5-6 ягоди (може и повече )

парче козе сирене

слънчогледово семе

За дресинга:

натурален малинов оцет

зехтин

сол

Накъсайте салатата Айсберг и радичиото.

Ягодите нарежете на по-големи парченца или на половинки, ако са малки.

Сиренето нарежете на кубчета.

Слънчогледовите семки запечете на сух тиган.

Смесете добре всички зелении в голяма купа.

Добавете към тях половината ягоди и половината сирене.

Овкусете със сол, малиновия оцет и половината зехтин, разбъркайте добре.

Отгоре сложете останалите ягоди и сиренето, полейте с останалия зехтин и поръсете със слънчогледово семе.

Насладете се на тази прелест с чаша студено розе или сухо бяло вино.

Здравословни, вегетариански кюфтета от риба тон, тиквички и елда.

Нужни са ви следните продукти:

бургери от риба тон/h1>

без глутен

кюфтета

вегетариански

1 средно голяма тиквичка, настъргана и отцедена
1 консерва риба тон, отцедена
1 средно голяма глава лук, ситно нарязана
2 скилидки чесън
2 малки яйца или едно голямо
¼ ч.ч. рикота
2 с.л. зехтин (или от мазнината от консервата)
1ч.ч. ядки от елда, пресовани
сока на ½ лимон
сол, магданоз, мащерка, черен пипер.

В голяма купа смесете добре всички съставки за бургерите.

Оформете бургери с големина по желание. Аз ползвам мерителна лъжица от 100 мл, която напълвам със сместа, но не съвсем догоре, после обръщам в тавичката и леко сплесквам бургерите.

Наредете ги в тавичка върху хартия за печене.

Изпечете в предварително загрята фурна на 220 градуса докато се зачервят.

Гарнирайте по желание със зелена салата, картофена салата, доматки и т.н.

Moже да си приготвите и бургер с хлебче, зеленийки, сосче и… каквото решите още.

В оригиналната рецепта бургерите бяха гарнирани с лимонов йогурт –  сос от кисело мляко, чесън, лимонов сок и лимонови корички.

Бележки:

*Моята консерва риба тон беше 160г, но мисля, че по-голяма би била по-добре.

*Рикотата може да замените с крем извара.

*Ядките от елда може да замените с галета, ядки от лимец  или, при безглутенов режим, ядки от овес (безглутенови), от киноа, от просо.
Но трябва да ви кажа, че специфичният аромат на елдата въобще не се усеща.

*Може да добавите и зелен лук, но аз нямах 🙂 .

Бон апети!