Мусака с карфиол и чушки
Без глутен, 20ПМ+10В в Зоната, подходящо за хора с диабет, ИР, при нисковъглехидратно хранене, за хора с целиакия, в режими за отслабване, фитнес режими.
мусака с карфиол и чушки
без глутен
3 блока
На рецептата попаднах в списание “Billa Кулинариум” и с малки изменения идеално се вписа в режими за отслабване 🙂 .
Нужни са ви следните продукти:
600г кайма (15П)
800г карфиол, толкова дойде глава карфиол, (2,7В)
2 големи червени чушки (1В, ≈200г)
1 глава лук, ≈120-130г (1В)
2 моркова, 130г (1В)
280г домати консерва (1,3В, по етикет)
4-6ч.л. зехтин (12-18М, другите от каймата)
Скилидка чесън, сол, черен пипер
За заливката:
3 яйца (3П)
1 кофичка кисело мляко 2%, 400г (2ПВ)
1с.л. брашно, в случая без глутен, 12-14г (1В)
Каймата разбивам с намачканите домати до хомогенност.
Карфиола накъсвам на розички и бланширам за 2-3 минути, после отцеждам и обливам със студена вода.
Нарязвам чушките, моркова и лука на кубчета, чесъна наситнявам.
Задушавам зеленчуците, без карфиола, в мазнината да поомекнат.
Добавям каймата и задушавам, бъркайки непрекъснато докато стане на трохи и побелее.
Подправям със сол и пипер.
Добавям карфиола и 1кафена чашка вода и разбърквам.
Прехвърлям всичко в подходяща тавичка и пека във фурна на 200 градуса около 20-25 минути, да поизври водичката.
Вадя от фурната, заливам със заливката и връщам да се допече, вече докато хване приятен загар, както се казва 🙂 .
Как разделям порциите:
Разрязвам мусаката на две, после всяка половина на 5 части. Общо се получават 10 парчета, всяко по 2 блока.
2 парчета са 4 блока (4ПМ+2В), парче и половина са 3 блока (3ПМ+1,5В).
Допълвам блоковете съответно с 40г хляб (2В) и 30г хляб (1,5В).
Бон апети!