Безглутеново кексче в микровълнова

/0 Comments/in , , , , , , , /by
безглутеново кексче

безглутеново кексче

Продукти:
1 яйце
1 пълна супена лъжица кисело мляко
1 кафена лъжичка течна стевия
1/2 кафена лъжичка сода бикарбонат
1 доза протеин на прах
1 супена лъжица оризово брашно
ванилия

безглутеново кексче

Всичко се разбива добре в посочената последователност.

Две порцеланови чаши (от по-големите за кафе или по-малки за чай) или формички за печене се намазват с малко масло и се сипва от сместа за печене. Пече се в микровълнова фурна минута и половина на 700W.

Оттам нататък всичко е въображение. Моето стигна до разрязване на четири блатчета, един бърз шоколадов крем от нискомаслена извара, стевия и рожков сироп, сглобяване, поръска от натрошени лешници, есенна декорация от вчерашния поход, снимка (всъщност няколко).

Всъщност се получиха четири такива мини сладкишчета, но това бе най-фотогенично.

Здравословни мъфини с рожков и какао

/0 Comments/in , , , , /by

Мъфини за закуска, за хапване между храненията, за из път – винаги са добре дошли в една диета.

здравословни мъфини

кексчета

С опция да бъдат без глутен.

Продукти:

2 яйца
200г кисело мляко, 2%
50г сироп от агаве или сироп от рожков
10г кокосово или краве масло
80г диетично брашно (при мен беше смес от 35г пълнозърнесто, 15г брашно от ябълки, 25г рожков на прах); при безглутенов режим заменете пълнозърнестото брашно с безглутеново, най добре безглутенова смес.
10г какао
ванилия
1ч.л.сода бикарбонат

Всичко се смесва и обърква добре. Сипва се във формички за мъфини и се пече до готовност.
По желание всеки мъфин може да шприцовате с шоколадов крем от нискомаслена извара, какао, рожков сироп и при нужда от още сладост, няколко капки стевия.

1-минутна шоколадова тортичка

/2 коментара/in , , , , , , , /by

Без захар, без глутен и без млечни продукти

Съставки:

Шоколадова тортичка

За тортичката:
1 яйце
2 супени лъжици неподсладено бадемово мляко
1/2 чаена лъжичка течна стевия
1 супена лъжица бадемово брашно
2 супени лъжици неподсладено какао на прах
1/4 чаена лъжичка сода, угасена в няколко капки лимонов сок или оцет

За шоколадовия сироп:
1 супена лъжица неподсладено какао на прах
1/2 супена лъжица разтопено кокосово масло
1 супена лъжица вода
1/2 ч.л. стевия

За сметаната:
1-2 с.л.кокосова сметана
няколко капки стевия
съвсем малко ванилия

Начин на приготвяне:

Разбъркайте заедно съставките за тортичката и изсипете сместа в намаслена чаша за чай.
Печете в микровълнова за 1 минута (може да се наложи допълнително 20-30 секунди в зависимост от вашата микровълнова печка).

Може да изпечете на 180 градуса за 10 минути в нормална фурна или докато клечка за зъби, забодена в центъра излезе чиста.

Смесете съставките на шоколадовия сироп в малка купа. Подсладете кокосовата сметана със стевията, добавете и ванилията и разбийте добре.

В оригиналната рецепта сметаната се слага върху тортичката и се залива със сиропа. Но може и да разрежете тортичката на два или три блата, да сложите по малко сметана между тях и отгоре да залеете с шоколадовия сироп.

И в двата случая обаче хапнете с удоволствие и без мярка!

Рецептата е преведена и коригирана от www.sugarfreemom.com

Снимка: Pixabay

Безглутеново лимоново кексче в микровълнова

/0 Comments/in , , , , , , , , /by

Лимоново кексче без глутен и без захар, което може да приготвите в два варианта.

Вариант 1, без млечни продукти

Необходими продукти:
1 яйце
2 с.л. лимонов сок
2 с.л.  растителна сметана (кокосова сметана е опция)
1/2 чаена лъжичка течна стевия и две-три капки лимонова есенция
2 с.л. кокосово брашно
1/4 ч.л. сода бикарбонат
щипка сол

Безглутеново лимоново кексче в микровълнова

Разбийте яйцето, лимоновия сок, сметаната и стевията заедно в малка купа.
Добавете кокосовото брашно, бакпулвер и сол. Разбийте добре.
Изсипете тестото във формичка за печене или чаша за чай.
Печете в микровълнова фурна 1 минута и 30 секунди или докато клечката за зъби в центъра излезе чиста.
Ако желаете украсете със сметана и поръсете с настъргани лимонови корички. А ако не ви е страх от захарта поръсете с много малко пудра захар.

Вариант 2, с млечни продукти

Продукти:

1 яйце 
60г Скир, нискомаслена крем извара или цедено кисело мляко
1/2ч.л. течна стевия
20г кокосово брашно
2 с.л.лимонов сок
1/2 равна кафена лъж.сода бикарбонат
капка лимонова есенция

Смесвате продуктите, насипвате в силиконови формички и печете в микровълнова за минута и половина.
Може да изпечете във фурна на 200 градуса до готовност.

От тези продукти излязоха тези четири апетитни мъфина.

Мъфини с брашно от просо

/0 Comments/in , , , /by

С опция да бъдат без глутен и млечни продукти.

Солени здравословни мъфини:

Мъфини с брашно от просо

2 яйца
150г кисело мляко, 2%
2ч.л. зехтин (масло)
50г пълнозърнесто брашно (типово, ръжено, смес)
30г брашно от просо
80г нискомаслена извара
80г шунка
1ч.л.сода бикарбонат

Разбивате добре всички продукти в посочената последователност. Насипвате във формички за мъфини и изпичате до готовност.

За аромат в сместа може да добавите различни подправки.

  • Ако сте на диета без глутен заменете пшеничното брашно с безглутеново (оризово, от нахут, готова безглутенова смес). Имайте предвид обаче, че различните безглутенови брашна поемат различно количество течност и може да се наложи да коригирате количеството мляко.
  • Ако сте на режим без млечни заменете киселото мляко с ядково и добавете малко лимонов сок за да се активира содата. Вместо извара сложете още шунка.