Безглутенов протеинов хляб

Много добър вкус, без да е мокър отвътре, както повечето безглутенови хлебчета.

Безглутенов протеинов хляб

Рецептата е за около 450г хляб. В този случай хлябът умишлено е с повече протеин – около 63г за целия хляб. Но добавянето на протеин не е задължително.

100г хляб съдържа почти 13г протеин, 46г въглехидрати и 13г мазнини.

Формата за хлебче, в която пека е с размери 24см х10см и позволява да го разрежа на 12 филийки. Тогава всяка филийка ще има почти 5г протеин, около 20г въглехидрати и 5г мазнини.

Сухи съставки:

200г брашно микс за всякакви цели на Doves Farm

50г пълнозърнесто оризово брашно

50г сусамово брашно

1 доза неовкусен протеин

1с.л. хуск фибри

1ч.л. сол

1ч.л. захар

1ч.л. жива мая без глутен

Течни съставки:

1 малко яйце

3 с.л. мазнина

1 непълна с.л. оцет

200мл топла газирана вода

Начин на приготвяне:

Разбивате поотделно сухите и течните съставки и след това към сухите добавяте течните.

Разбърквате добре първо с лъжица или вилица, а после за кратко с миксер.

Изсипвате сместа в незалепваща тавичка и слагате във фурната на 50 градуса (или някъде на топло) да втаса – за около 30 минути е готово, като удвоява обема си.

Увеличавате фурната на 200 градуса и печете до готовност – пак за около 30-35 минути е готово, зависи колкко препечено искате да е хлебчето ви 🙂 .

Насладете му се с гарнитура по желание – пържола, боб или масло и сладко 🙂 .

Бон апети!