С днешната рецепта искам да ви покажа, че всяко едно ястие, приготвено с подходящите продукти, в добри пропорции, може да се превърне в подходящо такова при диета.

Огретен с броколи и шунка

С опция да бъде без глутен.

Продукти:

800г броколи
200г пуешка шунка
150г извара
200г пълнозърнести макарони/безглутенови макарони
500мл прясно мляко, 2% масленост
1с.л. с лек връх типово брашно
30г пармезан
30г зехтин
сол, черен пипер, индийско орехче

Броколите сварих до хрупкавост, изплакнах със студена вода и ги оставих в цедката да се отцедят добре. Междувременно сварих макароните в подсолена вода, като ги оставих във водата.
Шунката нарязах на кубчета, пармезана настъргах.

Сложих млякото да заври, като в една чаша разтворих брашното с малко студена вода докато стане като смес за боза. Когато млякото завря, към него на тънка стуйка добавих разтвореното брашно при непрекъснато бъркане. Оставих да ври няколко минути без да спирам бъркането и накрая дръпнах от котлона.

Отцедих макароните и върнах в тенджерата като там добавих изварата, шунката, малко сол, черен пипер, индийско орехче (настъргано или мляно), накрая сложих броколите, леко разбърках и изсипах в тавичка намазана със зехтина.
Подравних и залях с млечната смес, посипах с настъргания пармезан за разкош и сложих да се запече в предварително затоплена фурна на 250 градуса. За около 15 минути бе готово.

От тези продукти се получават между 4 и 6 порции, зависи, колко ви е позволено.
Затова давам данни за цялото ястие:

Белтъци – 125г, Мазнини – 67г, Въглехидрати – 250, Калории – 2000ккал.

Бон апети and Have a nice day!

Идеята е взета от www.taste.com.au с превод и подобрения.