Идеи за междинно хранене, кексчета, кремове, сладолед, шейкове

Орехови протеинови бонбони

/0 Comments/in , , , , , , , , /by

Веган, без глутен, без рафинирана захар, без млечни продукти.

За тези, които се хранят по Зоната това са 2 блока.

протеинови бонбони

 

Идеални за следобедна закуска, за закуска в офиса, както и за хапване преди или след тренировка.

 

За 6 бонбона са ви нужни: 

Петмез от рожков

Петмез от рожков

2с.л. орехово брашно на Dragon foods (24г)

1с.л. грахов протеин (8-10г)

2с.л. петмез от рожков или сироп от фурми, или 1с.л. мед

1ч.л. тахан от лешници или от кашу

 

Смесвате всички продукти и месите докато заприлича на пластилин, буквално J .

Оформяте бонбони и оставяте за кратко да се охладят. Ако не се храните по Зоната може да оваляте в смлени орехи, натрошени лешници или какао. А защо не и да потопите в разтопен шоколад.

В хладилник може да съхранявате в рамките на няколко дни.

Петмез от фурми

Петмез от фурми,сироп от фурми

 

С чиста съвест може да удвоите или утроите количеството.

 

Петмез от рожков или сироп от фурми може да поръчате от тук: https://www.vegadietshop.com/petmezi

 

Кокосов сладкиш с ябълки

/0 Comments/in , , , , , , , /by

Без глутен, без захар и без млечни продукти.

За тези, които се хранят по Зоната едно парче сладкиш е 1 блок.

кокосов слдакиш с ябълки

 

Нужни продукти за тавичка 20х20, или 4 парчета:

4 яйца

50г еритритол+1с.л. течна стевия, или само едното, като подсладите на вкус

100мл ядково или кокосово мляко

40г кокосово брашно на „Био свят”, ако не се храните по Зоната марката е без значение

1с.л. (13г) безглутеново брашно

1/2 с.л. хуск, може и без

200г ябълки

1 пакет бакпулвер, ванилия

 

Как приготвих:

Разбивам яйцата с подсладителя и ядковото мляко.

Добавям бакпулвера и малко ванилия, а след това и брашното.

Разбивам и оставям за малко, тъй като кокосовото брашно попива повече вода и му е нужно малко време, не много 🙂 .

Ябълката обелвам и почиствам, нарязвам на малки кубчета и добавям в тестото.

Сипвам в тавичка, намаслена и поръсена с малко брашно.

Пека на 220г градуса до готовност.

Охлаждам и разрязвам на 4 парчета – големи и сочни 🙂 .

 

Бон апети!

 

 

Бележки:

  • Целият сладкиш е 4 блока в Зоната, едно парче, голямо парче, е 1 блок. Подходящо е за следобедна закуска.
  • Зонови блокове: 4П от яйцата, 4М от кокосовото брашно, 2В ябълки, 1В брашно и 1В от кокосовото брашно. Ядковото мляко е малко като количество, затова и не му броя мазнините.

Яйчен крем

/0 Comments/in , , , , /by

Без глутен и без захар. За тези, които се хранят по Зоната една чашка е два блока.

Класически домашен крем, в случая подходящ и за диабетици, както и за хора с преддиабет.

яйчен крем

 

Нужните продукти за две чашки:

400-450мл прясно мляко

2 яйца

2с.л. брашно (25-30г), при мен безглутеново

2 с.л. натрошени орехи (24-25г)

Стевия или друг подсладител без калории.

 

Начин на приготвяне: лесен и бърз 🙂 .

В купа разбивам добре яйцата и брашното, размивам с малко от млякото – 3-4 с.л. са достатъчни.

Слагам млякото на котлона да заври, като го подслаждам със стевия и еритритол на вкус. Може да сложите и малко ванилия.

Изчаквам млякото да се постопли, но далеч преди да заври, и сипвам в него яйчената смес.

При постоянно бъркане изчаквам да заври и да се сгъсти, след около минута махам от котлона.

Разливам в две чаени чаши (поне 250мл), поръсвам с орехите и оставям да се охлади. Добре е да покриете чашките със стреч фолио за да не се образува коричка. Маха се след като десерта се охлади.

 

Бон апети!

 

Бележки:

  • Целият крем е четири блока в Зоната, една чашка е два блока за междинна закуска, като мазнините са удвоени. Ако сте в режим на отслабване орехите са 12г или 4М.
  • Протеинът е от яйцата и млякото (2П+2П); Въглехидратите са 2В от брашното и 2В от млякото; мазнините са 8М от орехите.
  • Брашното е по избор, като бялото пшенично не е опция 🙂 .

 

Няколко идеи за следобедна закуска от Скир с плодове

/0 Comments/in , , , , , /by

Най-лесното междинно хранене, богато на протеин, но и да съдържа плод, в същото време и да има полезни мазнини – това е комбинацията Скир с плод. Ползвам и пресни, и замразени плодове, каквото имам налично.

скир с плодове

Тук ще дам само някои идейки за това кой плод с коя мазнина се комбинира като вкус, Скира пък може да се замени с Рикота. Като обаче ще кажа, че това е моят вкус.  Вашият може да споделите в коментар. 🙂

 

Всички рецепти са от по 2 блока в Зоната. Ако не се храните така, ползвайте само идеите и сами определете грамажа.

 

Скир с ананас и какаови зърна:

130г Скир

150г ананас

2ч.л. (12г) какаови зърна

 

 

Скир с ягоди и банан:

130г Скир

130г Ягоди

½ малък банан (около 40-45г)

2с.л. сусамов тахан

 

Скир с ягоди и манго:

130г Скир

130г ягоди

75г манго

2ч.л. (12г) натрошени какаови зърна

 

 

Скир с портокал и ананас:

130г Скир

½ портокал

75г ананас

4ч.л. кокосови стърготини или кокосов чипс (12г)

 

Скир с портокал и манго

130г Скир

½ портокал

75г манго

12 броя лешници

Плодовете се съчетават добре и с Рикота, като за да сте в Зоната лешниците са 6 броя.

 

 

Скир с ябълки и орехи:

130г Скир 

200г ябълка

12г орехи

Канела по желание

 

Скир с тиква и орехи:

130г Скир

200г печена тиква

12г орехи, канела

 

Скир с тиква, орехи и мед:

130г Скир

130г сурова тиква, приготвена на пара

1ч.л. мед или 1с.л. петмез от фурми

12г орехи или 2с.л. сусамов тахан

Канела

 

Петмез от фурми може да поръчате от тук: https://www.vegadietshop.com/petmezi/date-molasses

 

Питки със сирене и риган

/0 Comments/in , , , , , /by

Без глутен, с невероятен вкус и аромат. Съветвам да се хапват топли – вървят и с чай, и с айрян.

Цялата смес има 12БВ+4,5П, за тези, които ще смятат в Зоната, с опция да са нисковъглехидратни.

питки със сирене

 

Продукти:

1 яйце

100г кисело мляко

150г безглутеново брашно микс, ползвам брашно с набухвател на Doves Farm. Ако ползвате друго брашно добавете сода или бакпулвер. Питки със сирене и риган

1ч.л. риган

120г сирене

 

Начин на приготвяне:

Разбийте яйцата с киселото мляко и малко сол. Добавете брашното и ригана и разбите добре до гъста лепкава смес.

С лъжица загребвате от сместа и слагате в тавичка върху хартия за печене. С навлажени ръце пооформете питките, все пак да имат някакъв вид.

Печете на 230 градуса до готовност.

 

Аз оформих 6 питки. Ползвам турско сирене, което е като домашно и няма общо с нашето по магазините. Та…сиренцето се разтече, стана като „чипс” и в комбинация с ригана…Оставих кухнята ухаеща на уют и…още нещо.

 

 

Бон апети!

 

Бележки:

  • Ако не сте на безглутенов режим ползвайте брашно по желание, като с лимецово мисля, че ще се получат най-добри.
  • Ако се храните в Зоната имайте предвид, че една питка е 2В и почти 1П.
  • Ако се храните нисковъглехидратно ползвайте кокосово брашно, но съобразете количеството, тъй като кокосовото брашно попива много повече течност.

 

Протеинови сладки с шоколад

/0 Comments/in , , , , , /by

Без глутен, 8 блока в Зоната (8ПМВ), с опция да са нисковъглехидратни.

Високопротеинови сладки, подходящи за вашия фитнес режим, диетичен режим, подходящи при диабет и преддиабет.

протеинови сладки

 

Нужни продукти:

2 яйца

120г нискомаслено крем сирене

4с.л. бадемово мляко, може друго

50г еритритол+1с.л. течна стевия

32г овкусен протеин на прах

75г оризово брашно

60г кокосово брашно, ползвам на „Био свят”

1 пакет бакпулвер

Около 20г черен шоколад без захар, натрошен

 

Как приготвих

Разбих яйцата с млякото и еритритола, да се разтопи еритритола. После добавих крем сиренето, стевията и протеина, да се смесят и да се разтвори протеина добре. Накрая добавих брашната с бакпулвера и разбърквах докато се получи гъста смес, но не може да се меси. Последно добавих натрошеният шоколад, като разбърквам леко с лъжица.

С леко намокрени ръце оформих малки топчета, които наредих в тавичка върху хартия за печене. Пекох на 220г градуса до готовност. Стават бързо, стойте в кухнята, не във Фейсбук 🙂 .

Изброих около 50 топчета.

 

 

Бележки:

  • Цялата смес е 8 блока в Зоната.
  • 6 топчета са 1 блок (1ПМВ), 12 са два блока – за междинно хапване.
  • 12 топчета+200г кисело мляко за стабилна закуска от 3 блока.
  • Ако ползвате само кокосово брашно ще имате нисковъглехидратни сладки. Няма да сте в Зоната.

 

Разпределение на продуктите по блкове:

  • Яйца 2П, крем сирене 2П, протеин на прах 4П.
  • Оризово брашно 6В, кокосово брашно 1,5В; 0,5В приех, че са от шоколада.
  • Кокосово брашно 6М, шоколад 6М, в повече са заради протеина на прах.

 

Протеинов кекс с боровинки

/0 Comments/in , , , , , , /by

Протеинов кекс с боровинкиБез глутен, без захар, 6 блока в Зоната, с опция да бъде нисковъглехидратен.

Високопротеинов десерт, подходящ за диабетици, за хора с инсулинова резистентност, при непоносимост към глутен или алергия към пшеница.

 

кекс с боровинки

Нужни продукти:

2 яйца

130г Скир

50г еритритол+1с.л. течна стевия

65г безглутеново брашно с набухвател (виж бележките за замяна)

10г кокосово брашно

20г кокосово масло

1/3 мерителна лъжица (8г) протеин на прах

ванилия

80г боровинки

 

Начин на приготвяне:

Разбийте добре яйцата със Скира и еритритола.

Добавете стевията, ванилията, протеина и брашната и отново разбийте добре, до хомогенност.

Накрая добавете боровинките, разбъркайте и сипете сместа в подходяща формичка за кекс.

Печете на 200-220 градуса до готовност. Времето и градусите зависят от фурната.

Може да поръсите с еритритол на прах вместо пудра захар.

 

Бон апети!

 

 

Бележки:

  • Ако разделите на 6 парчета всяко парче, прилично голямо, ще е 1 блок в Зоната. Това е междинна закуска при 5-кратно хранене. Две парчета са за междинно хапване при 4-кратно хранене.
  • Моята междинна закуска беше от 2 блока, които сглобих така – разбърках 65г Скир с 1непълна ч.л. мед и гарнирах щедро парчето. Поръсих с 1с.л. тахан и мммм…..
  • Ако ползвате друго брашно добавете малко сода за хляб или 1ч.л. бакпулвер.
  • Заменете безглутеновото брашно с бадемово за да имате кето десерт.
  • Протеина ми е с вкус лимонов чийзкейк, който не се отрази много на вкуса, може би съвсем леко, но приятно – https://www.vegadietshop.com/hrani/protein-foods/whey-pro-750g
  • Късно се сетих, че мога да поръся с Био еритритол на прах: https://www.vegadietshop.com/hrani/podsladiteli-estestveni/bio-svqt-erytritol

 

Мечета с колбас и чушка

/2 коментара/in , , , , /by

Мъфини-мечета без глутен, 3 блока в Зоната. Балансирана закуска при безглутенов режим на хранене, при режими за намаляване на тегло, за спортисти и за всички, които искат да се хранят балансирано.

мъфини


Нужни продукти: 

1 яйце

50г Скир

40г безглутеново брашно с набухвател (или друго, но добавете бакпулвер)

50г Краковски колбас

Малко сол, малко чушка, 1ч.л. семена черен кимион и още малко за поръсване.

 

Начинът на приготвяне е елементарен и бърз:

Смесвате всички продукти, сипвате в две или 3 формички за мъфини и печете до готовност.

Аз ползвах микровълнова – 1 минута и половина на 350W и ощe 1 минута на 700W.

Бележки:

  • Ако не сте на безглутенов режим ползвайте брашно от лимец, но добавете и малко бакпулвер или сода.
  • Едно меченце е блок и половина в Зоната. Ако пийнете чаша айрян с него ще имате закуска от 2 блока.
  • Двете мечета са 3 блока.
  • Краковския колбас намерих в Лидъл. Съдържа цели 27г Белтък, Въглехидрати 4.7г, Мазнини 4.6г, всичко това на 100г продукт.

 

Бон апети!

Хлебни тарталети

/0 Comments/in , , , , , /by

Хлебни тарталетиДва вида тарти без глутен, с опция да са 3 и 4 блока в Зоната. Единият вид са с червена чушка и семена черен кимион, другият е с броколи и сусам.

хлебни тарталети

 

Нужни продукти:

1 яйце

65г Скир (1 пълна с.л.)

55г безглутенов хляб (или друг черен хляб)

Малко сол, малко нарязана червена чушка или броколи

1ч.л. семена черен кимион или сусамово семе.

 

Приготвих поотделно двата вида смес за тартите заради двата вида зеленчук и семена, а и за да съм точна с мерки и теглилки 🙂 .

Разбърках яйцето и Скира, добавих хляба и зеленчуците.

Сипах в 3 формички за тарталети и поръсих със семената като една част от тях сложих в сместа.

Пекох на 230 градуса до готовност.

 

* Моите 3 тарталетки ще хапна с айрян от 1 пълна с.л. Скир (65г) и водичка.

За трези, които се хранят по Зоната това са 3 блока. Останалите да погледнат бележките

 

*Зелените тарти са за младежа и тъй като му се полага повече храна към тях ще има салата домати, краставици, зелении, пръсната с малко спрей олио и към нея 1 яйце с 2 белтъка.

Така ще стана 4 блока в Зоната.

 

Бележки:

  • Ако не се храните по Зоната просто пригответе тартите и хапнете както желаете 🙂 .

 

Ябълков сладкиш

/0 Comments/in , , , , , , /by

Без глутен, без захар, с опция да бъде без млечни продукти.  

Подходящ за хора с диабет, преддиабет (инсулинова резистентност), при непоносимост или алергия към глутен, при целиакия, богат на протеин и подходящ за спортуващи, в режими за отслабване, може да бъде нисковъглехидратен,

ябълков сладкиш

 

Нужни продукти:

За тестото:

3 яйца

200мл кефир (или ядково мляко)

50г еритритол+1с.л. стевия

50г бадемово брашно, обезмаслено (Balcho)

35г оризово брашно

10г кокосово брашно

½ пакет бакпулвер, ванилия, канела

 

За основата:150г ябълка, обелена и почистена

10г орехи за поръсване или в тестото.

 

Начин на приготвяне:

Смесвам яйцата с кефира, еритритола и стевията и разбивам добре за да се разтопи еритритола.

Добавям брашната с бакпулвера, ванилията и канелата. Разбивам отново до хомогенност.

Ябълката обелвам и почиствам (тогава претеглам) и нарязвам на полумесеци.

Орехите добавих в тестото, но после ми хрумна, че след като е готов сладкиша може да се поръси с тях.

Та…напръсквам леко малка тавичка със спрей за печене и на дъното нареждам резените ябълка, отгоре сипвам тестото и пека на 200 градуса до готовност.

След като сладкиша поизстине обръщам в чиния и поръсвам с малко канела, но би могло да са настърганите орехи.

 

Бележки:

  • Вместо бадемово брашно бихте могли да сложите сусамово, тиквено, само кокосово.
  • Ако сте с непоносимост или алергия към млечни продукти първоначално сложете 150-170мл ядково мляко вместо кефир и ако се наложи накрая сложете още. Трябва да получите кексово тесто, не много гъсто, не и рядко.
  • Ако сложите само пълномаслено бадемово брашно от бланширани бадеми, ще имате нисковъглехидратен сладкиш с ябълки.