Публикации

Пиле със спанак и ориз

/0 Comments/in , , , /by

Без глутен, 6 или 8 блока според диета Зоната. Познато ястие, но с балансиран състав, така, че да става и за някои диети 🙂

пиле със спанак и ориз

 

За две порции за мъже или 8 блока (8ПМВ) са ви нужни:

240г пилешко месо, без кожа

Около 250-300г спанак

120г ориз, за предпочитане кафяв или поне ориз Баланс

1с.л. мазнина, в случая зехтин

Сол, пипер и джоджен.

 

За две дамски порции, т.е. 6 блока (6ПМВ) са ви нужни:

180г пилешко месо

250г спанак

90г ориз

2ч.л. мзанина

Сол, подправки

 

Начинът на приготвяне е стандартен:

Задушавам нарязаното месо в мазнината докато леко се зачерви, добавям ориза и достатъчно вода и готвя почти до готовност на ориза.

После слагам спанака, сол и подправки и досготвям.

Тук само ще вметна, че умишлено слагам повече вода. Идеята е да стане по-течно ястие, като яхния. Така изглежда, и си е повече като количество. 🙂

Накрая разделям на две порции, всяка от които е за основно хранене – обяд или вечеря.

Оризът може да елда, киноа или овес на зърна, в същото количество.

 

Бон апети!

 

Разпределяне на продуктите по блокове в Зоната:

  • Месо 6П или 8П
  • Спанак не броя, ориз 6В или 8В
  • Мазнина 6М или 8М

 

Няколко идеи за следобедна закуска от Скир с плодове

/0 Comments/in , , , , , /by

Най-лесното междинно хранене, богато на протеин, но и да съдържа плод, в същото време и да има полезни мазнини – това е комбинацията Скир с плод. Ползвам и пресни, и замразени плодове, каквото имам налично.

скир с плодове

Тук ще дам само някои идейки за това кой плод с коя мазнина се комбинира като вкус, Скира пък може да се замени с Рикота. Като обаче ще кажа, че това е моят вкус.  Вашият може да споделите в коментар. 🙂

 

Всички рецепти са от по 2 блока в Зоната. Ако не се храните така, ползвайте само идеите и сами определете грамажа.

 

Скир с ананас и какаови зърна:

130г Скир

150г ананас

2ч.л. (12г) какаови зърна

 

 

Скир с ягоди и банан:

130г Скир

130г Ягоди

½ малък банан (около 40-45г)

2с.л. сусамов тахан

 

Скир с ягоди и манго:

130г Скир

130г ягоди

75г манго

2ч.л. (12г) натрошени какаови зърна

 

 

Скир с портокал и ананас:

130г Скир

½ портокал

75г ананас

4ч.л. кокосови стърготини или кокосов чипс (12г)

 

Скир с портокал и манго

130г Скир

½ портокал

75г манго

12 броя лешници

Плодовете се съчетават добре и с Рикота, като за да сте в Зоната лешниците са 6 броя.

 

 

Скир с ябълки и орехи:

130г Скир 

200г ябълка

12г орехи

Канела по желание

 

Скир с тиква и орехи:

130г Скир

200г печена тиква

12г орехи, канела

 

Скир с тиква, орехи и мед:

130г Скир

130г сурова тиква, приготвена на пара

1ч.л. мед или 1с.л. петмез от фурми

12г орехи или 2с.л. сусамов тахан

Канела

 

Петмез от фурми може да поръчате от тук: https://www.vegadietshop.com/petmezi/date-molasses

 

Сом с брюкселско зеле

/0 Comments/in , , , , /by

Рецепта без глутен, с опция да бъде кето.

За тези, които се хранят по Зоната порцията е от 4 блока, като в Бележките ще намерите вариант за една порция от 3 блока.

риба с брюкселско зеле

 

Нужни продукти за две порции:

2 парчета по 170г сом филе, или друга риба

300г брюкселско зеле

200г сварен ориз

Дресинг от 2ч.л. зехтин, чесън, 1ч.л. соев сос и 1ч.л. мед, сол, пипер.

 

Как приготвих:

Почистих брюкселските зелки и ги разделих на половинки, сипах ги в купа.

Смесих продуктите за дресинга и полях с него зелките, разбърках добре.

Направих си две ладийки от алуминиево фолио, достатъчно големи за да разположа в тях рибата и зелчиците и ги сложих в тавичка.

Във всяка лодчица-ладия сложих по половин порция брюкселско зеле, вече овкусено, върху тях сложих парчетата риба и полях с остатъка от дресинга.

Пекох на 250 градуса до запичане, т.е. приятен загар. Внимавайте, става бързо, за около 15-20  минути e готово.

 

Бележки:

    • Една лодка заедно с половината сварен ориз е една порция от 4 блока в Зоната.
    • Ако сложите по 130г риба, 150г брюкселско зеле и 70-80г сварен ориз ще имате 3 блокова чиния.
    • Ако пропуснете ориза ще имате едно нисковъглехидратно кето ястие. Евентуално може да увеличите зелето, все пак е добре да се нахраните 🙂
    • Със сомга също не е за изпускане. 🙂

 

Овесена юфка с Котидж

/0 Comments/in , , , /by

Без глутен, 3 блока в Зоната. Високопротеинова, диетична рецепта за закуска, с малко мазнини и бавни въглехидрати. Което го прави подходящо за хора с диабет и ИР, а също и при проблемна жлъчка или стомах.

 

юфка с котидж

Нужните продукти не са много:

45г овесена юфка

180-200г Котидж сирене (1 опаковка)

1ч.л. масло или зехтин

 

Сварявате юфката в малко водичка, добавяте Котиджа и мазнината и хапвате с удоволствие.

 

Бележки:

  • Вместо овесена юфка може да ползвате овесени ядки или пълнозърнест кус-кус, може дребни макарони.
  • При проблеми с жлъчката или стомаха ползвайте кус-кус или макарони от бяло брашно, евентуално оризови, ако сте на безглутенов режим.

Гювеч

/0 Comments/in , , , /by

Зоново ястие без глутен, диетично, макар и съдържащо картофи.

За тези, които се хранят по Зоната цялото ястие е 8 блока, с опция да бъде 9 блока (вижте бележките)

гювеч

 

Нужни продукти:

240-250г пилешко или свинско месо

2 моркова, 100г

1 чушка, 80г

130г зелен фасул

75г зелен грах

200г картофи

160г доматен сос от консерва (или 250-300г нарязани домати)

1с.л. мазнина

 

Задуших месото в мазнината и малко водичка почти до готовност. Оставете с малко водичка, за картофите.

Зеленчуците нарязах на кубчета.

Смесих месо и зеленчуци, подправих със сол и малко подправки (черен пипер, червен пипер и чубица) и сипах в малка тавичка.

Пекох на 200 градуса до готовност.

 

Бележки:

Цялото ястие е 2 големи порции за момчета, всяка по 4 блока в Зоната.

За да имате 3 порции, по 3 блока всяка може да добавите още 50г картофи или 75г грах, a месото трябва да е 270г сурово.

 

Разпределение на продуктите по блокове:

  • Месо 8П (или 270г за 9П)
  • Моркови 1В, чушка 1/3 В, зелен фасул 2/3 В, грах 1В, картофи 4В, домати 1В – общо 8В.

За да станат 9В –  +1В картофи или +1В грах

  • Мазнина 8М (9М)

Зелена салата със сардини

/0 Comments/in , , , , , /by

Нисковъглехидратна рецепта без глутен.

За тези, които се хранят по Зоната салатката с хлебчето заедно е 3 или 4 блока, т.е. една порция. Вижте бележките.

зелена салата със сардини

 

Какво сложих:

Зелена салата

120г чери домати (4 доматчета)

75г царевица (3 пълни с.л.)

1 консерва сардини без кости, 90г отцедено тегло

Сол, ябълков оцет, 1ч.л. зехтин или от мазнината в консервата.

 

Толкоз. Друго няма.

 

А, да – хлебец трябва 🙂 . Може сухари, може препечени филийки.

 

Бележки:

  • Салатката е от 3 блока в Зоната – салата за дами.
  • Допълнете с 20г хляб (филийка хляб Вита, препечена е по-добре) или чаша вино, например 🙂 .
  • За момчетата – допълнете с 1 яйце и 40г хляб (или 2 филийки хляб Вита), евентуално 3-4 маслини за още малко мазнина- всичко за 4 блока.

 

Разпределяне на продуктите по блокове:

  • за 3ПМВ, дамска порция:

чери домати 0,5В+царевица1,5В+1В хляб;

риба 3П

зехтин 3М

  • за 4ПМВ, порция за момчета:

чери домати 0,5В+царевица1,5В+2В хляб;

риба 3П+яйце 1П

зехтин 3М + евентуално 3-4 маслини

 

 

 

Говежди кюфтенца със сос с копър и макарони

/0 Comments/in , , /by

Изключително вкусно ястие, което е и сравнително бързо за приготвяне. Цялото ястие е 15 блока в Зоната, с опция да бъде без глутен.

кюфтенца със сос

 

За 5 порции са ви нужни следните продукти:

 

За кюфтенцата:

500г говежда кайма

1 яйце

Средно голяма глава лук (60-70г)

Черен пипер, чубрица

 

За соса:

300г кисело мляко

40г оризово брашно

1ч.л. сух копър

Сол, малко пресен копър за поръсване

 

По желание към соса: 140г макарони, при нужда безглутенови. И…една малка тайна 1,5 литра телешки булон. Не, че няма да стане и с вода 🙂 .

 

Как приготвих

 

Омесих каймата с дребно нарязания лук и подправките. Оформих малки кюфтенца, като излязоха около 30 броя (така лесно се разпределят по порциите да няма сърдити 🙂 ).

Сложих в тенджера телешкия бульон да заври. След това пуснах кюфтенцата във врящия бульон и оставих да поврат 5-6 минути, след което добавих макароните. Оставих и тях да се готвят около 10-ина минути.

През това време разбих киселото мляко с брашното и копъра. След тези 10 минути процедирах както при застройка за супа – сипвах по малко от врящия булон в млечната смес да се поразреди и след това я сипах цялата в теджерата. Оставих да се готви до готовност на макароните.

Мазнина не добавям, защото каймата имаше достатъчно. При сервиране всяка порция може да се поръси с пресен копър.

Трябва да отбележа, че се получи едно наистина вкусно, ама много вкусно ястие!

 

Бон апети!

 

Бележки:

  • Всяка от тези 5 порции е от 3 блока в Зоната и съдържа 6 кюфтенца и 1/5 от соса. Колко е е 1/5? Ами толкова, че да разпределите поравно в 5 чинии.
  • Ако не сте на безглутенов режим сложете брашно по желание.
  • Може да пропуснете макароните и да хапнете с хляб.
  • Ако искате да сте в Зоната хлябът да е 40г.

 

Разпределение на продуктите по блокове:

  • Кайма 12,5П, яйце 1П, кисело мляко 1,5П. Общо 15П
  • Лук 0.5В, кисело мляко 1.5В, брашно 3В. До тук 5В, ако ще хапвате с хляб.
  • Ако сложите и макарони 10В ще станат 15В. Това за да има баланс в цялото ястие.

 

 

Протеинови сладки с шоколад

/0 Comments/in , , , , , /by

Без глутен, 8 блока в Зоната (8ПМВ), с опция да са нисковъглехидратни.

Високопротеинови сладки, подходящи за вашия фитнес режим, диетичен режим, подходящи при диабет и преддиабет.

протеинови сладки

 

Нужни продукти:

2 яйца

120г нискомаслено крем сирене

4с.л. бадемово мляко, може друго

50г еритритол+1с.л. течна стевия

32г овкусен протеин на прах

75г оризово брашно

60г кокосово брашно, ползвам на „Био свят”

1 пакет бакпулвер

Около 20г черен шоколад без захар, натрошен

 

Как приготвих

Разбих яйцата с млякото и еритритола, да се разтопи еритритола. После добавих крем сиренето, стевията и протеина, да се смесят и да се разтвори протеина добре. Накрая добавих брашната с бакпулвера и разбърквах докато се получи гъста смес, но не може да се меси. Последно добавих натрошеният шоколад, като разбърквам леко с лъжица.

С леко намокрени ръце оформих малки топчета, които наредих в тавичка върху хартия за печене. Пекох на 220г градуса до готовност. Стават бързо, стойте в кухнята, не във Фейсбук 🙂 .

Изброих около 50 топчета.

 

 

Бележки:

  • Цялата смес е 8 блока в Зоната.
  • 6 топчета са 1 блок (1ПМВ), 12 са два блока – за междинно хапване.
  • 12 топчета+200г кисело мляко за стабилна закуска от 3 блока.
  • Ако ползвате само кокосово брашно ще имате нисковъглехидратни сладки. Няма да сте в Зоната.

 

Разпределение на продуктите по блкове:

  • Яйца 2П, крем сирене 2П, протеин на прах 4П.
  • Оризово брашно 6В, кокосово брашно 1,5В; 0,5В приех, че са от шоколада.
  • Кокосово брашно 6М, шоколад 6М, в повече са заради протеина на прах.

 

Протеинов кекс с боровинки

/0 Comments/in , , , , , , /by

Протеинов кекс с боровинкиБез глутен, без захар, 6 блока в Зоната, с опция да бъде нисковъглехидратен.

Високопротеинов десерт, подходящ за диабетици, за хора с инсулинова резистентност, при непоносимост към глутен или алергия към пшеница.

 

кекс с боровинки

Нужни продукти:

2 яйца

130г Скир

50г еритритол+1с.л. течна стевия

65г безглутеново брашно с набухвател (виж бележките за замяна)

10г кокосово брашно

20г кокосово масло

1/3 мерителна лъжица (8г) протеин на прах

ванилия

80г боровинки

 

Начин на приготвяне:

Разбийте добре яйцата със Скира и еритритола.

Добавете стевията, ванилията, протеина и брашната и отново разбийте добре, до хомогенност.

Накрая добавете боровинките, разбъркайте и сипете сместа в подходяща формичка за кекс.

Печете на 200-220 градуса до готовност. Времето и градусите зависят от фурната.

Може да поръсите с еритритол на прах вместо пудра захар.

 

Бон апети!

 

 

Бележки:

  • Ако разделите на 6 парчета всяко парче, прилично голямо, ще е 1 блок в Зоната. Това е междинна закуска при 5-кратно хранене. Две парчета са за междинно хапване при 4-кратно хранене.
  • Моята междинна закуска беше от 2 блока, които сглобих така – разбърках 65г Скир с 1непълна ч.л. мед и гарнирах щедро парчето. Поръсих с 1с.л. тахан и мммм…..
  • Ако ползвате друго брашно добавете малко сода за хляб или 1ч.л. бакпулвер.
  • Заменете безглутеновото брашно с бадемово за да имате кето десерт.
  • Протеина ми е с вкус лимонов чийзкейк, който не се отрази много на вкуса, може би съвсем леко, но приятно – https://www.vegadietshop.com/hrani/protein-foods/whey-pro-750g
  • Късно се сетих, че мога да поръся с Био еритритол на прах: https://www.vegadietshop.com/hrani/podsladiteli-estestveni/bio-svqt-erytritol

 

Мечета с колбас и чушка

/2 коментара/in , , , , /by

Мъфини-мечета без глутен, 3 блока в Зоната. Балансирана закуска при безглутенов режим на хранене, при режими за намаляване на тегло, за спортисти и за всички, които искат да се хранят балансирано.

мъфини


Нужни продукти: 

1 яйце

50г Скир

40г безглутеново брашно с набухвател (или друго, но добавете бакпулвер)

50г Краковски колбас

Малко сол, малко чушка, 1ч.л. семена черен кимион и още малко за поръсване.

 

Начинът на приготвяне е елементарен и бърз:

Смесвате всички продукти, сипвате в две или 3 формички за мъфини и печете до готовност.

Аз ползвах микровълнова – 1 минута и половина на 350W и ощe 1 минута на 700W.

Бележки:

  • Ако не сте на безглутенов режим ползвайте брашно от лимец, но добавете и малко бакпулвер или сода.
  • Едно меченце е блок и половина в Зоната. Ако пийнете чаша айрян с него ще имате закуска от 2 блока.
  • Двете мечета са 3 блока.
  • Краковския колбас намерих в Лидъл. Съдържа цели 27г Белтък, Въглехидрати 4.7г, Мазнини 4.6г, всичко това на 100г продукт.

 

Бон апети!