Огретен с карфиол

24 блока според диета Зоната, 6 или 8 порции.

Една диетична рецепта, подходяща за хора с диабет и инсулинова резистентност, балансирана по диета Зоната. Богата на протеин и с малко въглехидрати. С опция да бъде съвсем нисковъглехидратна.

Нужни продукти за 6 или 8 порции, съответно по 4ПМВ или по 3ПМВ в Зоната

(4 блока или 3 блока за обяд / вечеря)

1 средно голяма глава карфиол, дойде 766г

900г картофи

600г пилешко филе

4-5 ч.л. мазнина

За заливката – 200г кисело мляко, 400мл вода, 2.5 с.л. брашно (35-37г), сол, черен пипер, индийско орехче.

За поръсване – 90г настърган кашкавал

Начин на приготвяне:

Разделете карфиола на розички и сварете.

Нарежете картофите на кубчета и сварете.

Пилешкото филе нарежете на хапки и задушете в мазнината до готовност, посолете.

Смесете зеленчуците с месото, разбъркайте и сипете в тавичка, по-голяма.

Препечете брашното в сух тиган и залейте със сместа от кисело мляко и вода. Бъркайте непрекъснато докато се сгъсти, за 2-3 минути е готово. Посолете и добавете черен пипер и индийско орехче. Може да размиете брашното с водата и да сварите като крем, а след това към него да добавите и киселото мляко.

С тази смес залейте зеленчуците с пилешкото, поръсете с настъргания кашкавал и изпечете в загрята фурна докато огретена се зачерви. И…това е.

Бон апети!

Бележки:

Може да пропуснете картофите и да сложите още карфиол, или сварено броколи. Така ястието ще стане нисковъглехидратно.
Цялото ястие е 24 блока в Зоната. Това са 6 порции по 4 блока за мъже или 8 порции по 3 блока за дамите.
Разпределение на продуктите по блокове:
Пилешко 20П, кашкавал 3П, мляко 1П. Общо 24П (протеинови блокове)
Карфиол 2.5В, мляко 1В, брашно 2.5В, картофи 18В. Общо 24В (блока въглехидрати)
Трябва да са 8ч.л. (т.е. 24 блока мазнина, но ми се сториха твърде много).
Брашното е вид по избор.