Публикации

Кексче на точки в микровълнова

/0 Comments/in , , , , /by
Без глутен, с опция да бъде без млечни и без захар.

Кексче на точки в микровълнова

Какво сложих: 1 яйце, 1 равна с.л. захар (може мед, петмез…), 1 пълна с.л. кисело мляко, 3 с.л. брашно от нахут, 1 кафена лъжичка бакпулвер, 1 с.л. шоколадови пръчици. Как го направих: Разбих всички продукти в посочената последователност. Изсипах сместа в чаша за чай. Пекох в микровълнова за 2 мин. на 750W. Изсипах (буквално 🙂 ) кексчето в чинийка, оставих да изстине и разрязах на 4 кръгчета. Ами…това е. Може да сервирате с чаша мляко или яйрян, може да намажете с подсладена крем извара, крем сирене или маскарпоне и да поръсите с какаови зърна, както и всичко друго по желание. Но кексчето е достатъчно вкусно и така ? . Бон апети! Бележки:
  • Захарта може да замените с подсладител по желание – мед, петмез, агаве, кленов сироп, стевия, стевия с еритритол и т.н. Аз трябваше да спазя условието „..и да си остане бяло ” ? .
  • Ако сте на режим без млечни, заменето киселото мляко с 2-3 с.л. ядково мляко, а шоколадовите пръчици с натрошени какаови зърна или черен шоколад.

Бонбони Рафаело

/0 Comments/in , , , , , /by
Да закусим с бонбони… така, де…

бонбони рафаело

без глутен

След дълго ръчкане от децата най-накрая ги забърках. Естествено пак са бързи, че времето днес е ценно. Нищо ново, но леко различно. Вижте моят прочит. Бонбони Рафаело без глутен, без захар, без млечни продукти Продукти: 1ч.ч. кокосови стърготини, в моя случай по-различни (виж бележките) 6 с.л. кокосово масло, разтопено 6 с.л. мед, течен печени бадеми, може и сурови Как ги направих: Разбърках всичко добре, оформих бонбони, в които скрих по един бадем. Овалях в кокосови стърготини, този път пълномаслени и… това е. Направих поне 30 снимки ?, децата ме провериха поне 30 пъти дали съм готова ?, накрая сложихме няколко бонбона във фризера да стегнат по-бързо, че да се опитат ?. Вие ги сложете в хладилник да стегнат, не е нужно да се замразяват . Бележки: Аз използвах кокосовите стърготини, които останаха след направата на кокосово мляко, НО ги изсуших предварително. Така стават нискомаслени, тъй като голяма част от маслото, което се съдържа в тях отива в млякото. Бон апети!

Мляко с ориз и тиква

/0 Comments/in , , , , , /by
Десертът в понеделник е почти стандартен. Нестандартното е, че го пекох в глинени съдчета. Идеята заимствах от турския Sütlaç, който обикновено се приготвя в малки, симпатични глинени съдчета. И след като се сдобих с такива, бе съвсем в реда на нещата да приготвя и десертът за тях. Е, леко го измених, но…. Рецептата е от една доста стара книжка, като досега съм приготвяла този десерт само в тава. Сега обаче се получи просто Perfect .

Мляко с ориз и тиква

без глутен

  Мляко с ориз и тиква без глутен, без захар, с вариант без млечни, с вариант за десерт в Зоната. Десерт в три различни варианта. Във всяка една порция сложих: 1 шепа сурова тиква на кубчета 1с.л. с лек връх ориз 100 мл мляко Стевия, ванилия, канела за поръсване. ⚠️И тук идва различието. ☑️За стандартните – млякото е краве, подсладено със стевия на вкус или по желание с друг подсладител. ☑️За тези без млечни – млякото е от шам фъстък, подсладено със стевия или друг подсладител по желание. За тези в Зоната – малко по-обстойно. Общо на една порция (т.е. в едно съдче) се получават 3БВ и ½ БП: ½ В тиква (65г), една шепа тиква на кубчета ½ ВП краве прясно мляко, 100мл 1 1/3 В ориз, 20г, 1 с.л. с лек връх 2/3 В петмез от фурми, 10г, 2 ч.л. Допълнително стевия по желание. Как приготвям? В съдчето слагам първо тиквата на кубчета. После поръсвам между кубчетата ориза. Заливам с подсладеното мляко, ароматизирано с ванилия и леко разбърквам. Подреждам съдчетата в голяма тава и слагам във фурната. Едва тогава включвам на 180 градуса и пека докато млякото поизври. Вадя, поръсвам с канела и охлаждам. Или вадя, охлаждам, всеки си поръсва канела ? . Бележки: Ако се храните по Зоната трябва да добавите 2 ½ блока протеини и 3 блока мазнини по желание. А може да пропуснете петмеза и да хапнете десерта след порция салата от 2/3В, поръсена с 1ч.л. зехтинче, в компанията на пържолка от 2 ½П (75г сурова). Общо 3БПМВ. Бон апети!

Морковена торта

/0 Comments/in , , , /by
Без глутен, 9БПМВ (9 блока в Зоната), което ще рече, че цялата торта съдържа 71г протеини, 63г въглехидрати и 33г мазнини.

Морковена торта

без глутен

Нужни са ви следните продукти? За блата: 3 яйца 65г нискомаслена сладкарска извара Pilos 55г тръстикова захар 4 ч.л. бадемов тахан 36г брашно от нахут 2 с.л. кокосово брашно 80г настъргани моркови 1/2 пакет бакпулвер ванилия 1 кафена лъжичка смес от подправки за меденки – канела, анасон, карамфил, индийско орехче, кориандър, кардамон За крема: 325г нискомаслена сладкарска извара Pilos стевия на вкус ванилия Разбих яйцата и добавих всички продукти за блата по реда на изброяването им. Сипах тестото в малка тавичка, която напръсках със спрей за готвене и пекох на 200 градуса до готовност. Оставих блата да изстине и разрязах на две блатчета. Разбих изварата за крема със стевията и ванилията. Сложих половината крем между двата блата, а с другата половина намазах отгоре. Поръсих с малко канела и с малко настъргани моркови за цвят. ? Оставих да се охлади, но преди това пробвахме онова, отрязаното парче ??. Беше мнооого вкусно, достатъчно сладко и сочно. Да видим днес следобед как ми се отрази едно парченце 🙂 . Бон апети и прекрасна седмица! Вижте разпределението на продуктите по блокове: яйца-3П; извара=6П; захар-6В; брашно от нахут-2В; моркови-1В; тахан от бадеми-8М; кокосово брашно-1М.

Тарталети с крем сирене и ягоди

/0 Comments/in , , , , /by
Без глутен, всяка бройка е 1 зонов блок (1БПМВ).

тарталети с крем сирене и боровинки

За 4 бройки (4БПМВ): за тестото за тарталетите: 2 яйца (2П) 2 с.л. (36г) брашно от нахут (2В) 1ч.л. тахан от бадеми (2М) 1/2 ч.л. бакпулвер малко стевия, ванилия. за сиропиране: 1 с.л. (15) петмез от рожков (1В) за крема: 120г нискомаслено крем сирене (2ПМ) стевия, ванилия по желание 140г ягоди (моите са замразени) (1В) Разбърквам всички продукти за тестото, насипвам с лъжица в 4 форми за тарталети и пека във фурна до готовност (стават много бързо). Междувременно съм оставила ягодите да се размразят. Те пускат сок, който размивам с петмеза (може и малко мляко+стевия, зависи колко сладко обичате) и с този сироп сиропирам топлите основи за тарталетите. Подслаждам крем сиренето със стевия и ванилия. Разпределям го върху тарталетите. Ягодите нарязвам и разпределям върху крема. Слагам да се охладят и да попият малко и от крема. Шоколадовите стърготини са за да допълня мазнините, че за мнооого малко не ми достигат ???. Получиха се сиропирани основи със сладко солен крем и чудесен аромат на ягода и ванилия.? Леко соленият вкус на крем сиренето допълва много добре сладкия вкус на ягодите и стевията ????. Разпределяне по блокове: 2 яйца са 2БП (2 блока протеин); 120г крем сирене – 2БП; 36г брашно от нахут е 2БВ (2 блока въглехидрати); 1с.л. рожков (или 15г) – 1БВ; 140г ягоди – 1БВ; 1ч.л. тахан от бадеми е 2БМ (2 блока мазнини); в крем сиренето има 2БМ и затова поръсих с малко шоколадови стърготини, но те са по-скоро за цвят :-0 . Петмез от рожков може да поръчате от тук: https://www.vegadietshop.com/hrani/petmezi/carob-molasses Бон апети!

Пиле с броколи и картофи

/0 Comments/in , , , /by
Без глутен, 3ПМВ и 4ПМВ в диета Зоната.

без глутен

Днес ще ви дам предложение как да си сглобите диетична чиния без да готвите отделно за себе си. Ползвайте тази тава, в която обикновено готвите за семейството си. В моята тава имаше: 1 пиле, без гърба, нарязано на порции 2 пакета (по 450г.) замразено броколи (около 4В) картофи на око, толкова, че да се напълни тавата. 2 с.л зехтин сол Първоначално пека пилето само с малко сол и водичка под фолио да поомекне. След около 45 минути вадя тавата, слагам броколито и картофите, още малко сол, поливам със зехтина, разбърквам леко и слагам да се допече, вече без фолио. Пека до готовност, но да не изсъхват много картофите, т.е да остане малко сосче. Слагам чинията на кантара и го включвам. Сглобявам чинията така: За 3 блока: 75г печено пиле 1/4 от броколито 100г картофи За 4 блока: 100г месо 1/4 от броколито 150г картофи. ? 2 с.л зехтин са 18М (6 порции по 3М), за колкото порции горе-долу се изяжда нашата тава. Много ядат тия мъже, ей ?! Вие сметнете по 1ч.л. мазнина на порция. Бон апети!

Безглутенов тутманик

/0 Comments/in , , , /by
Без глутен, 3 блока в Зоната, подходяща за хора с ИР (инсулинова резистетност) и диабет тип 2. Това е леко променена рецепта от примерния 7-дневен режим, който може да намерите в сайта. Оказа се, че е най-предпочитаната закуска за много хора ? Приготвя се бързо и се изяжда още по-бързо ?. Ето и нужните продукти, като вида брашно при мен всеки път е различно: 1 яйце 2 с.л кисело мляко 30г смлени овесени ядки, при нужда безглутенови 18г брашно от нахут 1ч.л бакпулвер 80г изкиснато сирене малко самардала и смлени семена от черен кимион, това по желание. Начинът на приготвяне е ясен – разбърквате, сипвате във форма/формички и печете. Бележки: Не добавям мазнина заради цялото яйце, сиренето и малкото семе от черен кимион. Едно тутманиче от снимката е 1,5 блока. За закуска от 2 блока хапнете едно тутманиче със 100г кисело мляко (или чаша айрян от него). За закуска от 3 блока хапнете 2 тутманичета с чаша чай без захар. Разпределение по блокове: 1 яйце-1П, 80г сирене-2П, 30г овесени ядки/брашно-2В, 18г брашно от нахут-1В, мазнините смятам от яйцето и сиренето, по желание може да добавите 1ч.л. мазнина-3М (50ккал ? ). Бон апети!

Ягодово смути

/0 Comments/in , , , , /by
Без глутен, без млечни продукти, 2 блока според диета Зоната.   Протеиново голямомеждучасно смути за младежи 🙂 1ч.ч. бадемово мляко (1М) 20г растителен протеин на прах (2П) 200г ягоди (1,5В) 1ч.л. петмез от фурми (0,5В) 1 1/2 с.л. тахан (1,5М) Всичко се блендира до хомогенност и се дава на младежа да си тренира търпението (до голямото междучасие ?). Бележки: Протеина е смес от различни растителни източници, с пълен аминокиселинен профил, с отлична усвояемост, подсладен със стевия, в случая вкус ягода. Мазнините са удвоени заради ниското съдържание на мазнини в протеина. Петмез от фурми може да закупите от нашият онлайн магазин: https://www.vegadietshop.com Бон апети!

Тиквено кремче с какао

/0 Comments/in , , , , /by
Без глутен, без захар, 4 блока според диета Зоната.

тиквен крем с какао

За 4 чашки по 1 блок (1БПМВ) са ви нужни следните продукти: 240г крем извара Pilos 260г сурова тиква 2с.л. (24-26г) петмез от фурми 20г какао ION 1 с.л. тахан 3-4 с.л. мляко (може и ядково) Тиквата сварете или пригответе на пара. Смесете всички продукти и разбъркайте да смесите какаото със сместа. Добавете млякото и пасирайте добре до гладък крем. Разпределете крема в 4 чашки. Бележки: Цялото количество крем е 4 блока в Зоната. Всяка чашка е 1 Зонов блок (1БПМВ), подходящ за междинно хапване. ? Разпределение по блокове: извара – 4П; тиква – 2В; петмез – 2В; какао ION – 2М; тахан – 2М . Бон апети! Петмез от фурми може да купите от нашият онлайн магазин:https://www.vegadietshop.com/hrani/petmezi/date-molasses

Цветна салата с киноа

/0 Comments/in , , , , , /by
Без глутен, 6 блока въглехидрати и мазнини в Зоната, с опция да бъде без млечни продукти.

салата с киноа

Понеделник – разтоварващ ден. Затова сме на салата 🙂 Нужни продукти за две порции по 3БВМ: 200г зеле 80г морков 80г червена чушка 50г царевица 150г сварена киноа За дресинга: 1 с.л. горчица, 2 с.л. кисело мляко  (може да пропуснете), чесън на прах, сол. За поръсване: 20г слънчогледово семе. Зеленчуците нарежете и смесете заедно с киноата в купа. Смесете горчицата с киселото мляко и солта и залейте зеленчуците. Слънчогледовото семе запечете леко на сух тиган, оставете да се охлади и поръсете с него салатата. Бързо, лесно и вкусно, както винаги. Бон апети! Бележки: За да допълните блоковете ви трябват 6 блока протеин. При нас едната порция се допълни с по 60г моцарела и шунка, а другата с мЯсо ? – 75г пилешко филе на тиган без мазнина. Ако сте на режим без млечни, или по друга причина, може да залеете с дресинг от 2 ч.л. зехтин и оцет на вкус и пропуснете слънчогледа. Аз исках да е със запечен слънчоглед, защото той дава един много добър вкус на салатата, който на нас ни харесва особено. Мисля, че търпи и магданозец, но нямах 🙂  . 14-15г суха киноа (1БВ) след като се свари става около 50г. Ето и разпределението на продуктите като блокове – 2/3В зеле, 1В морков, 1/3В чушка, 1В царевица, 3В киноа, 6М слънчоглед (или 2ч.л. зехтин). ..Общо 6ВМ на цялата салатата.