Вегетарианска мусака

Без глутен, 8 порции според диета Зоната (16П+24МВ).

Нужни продукти за 6 големи или 8 по-малки порции:

100г веган кайма от грахов протеин

500г гъби

глава лук, 80г

1 голяма червена чушка, 120г

около 300г настъргани домати

800г картофи

Сол, черен пипер, чубрица

5с.л. зехтин

За заливката: 3 яйца, 600г кисело мляко

Начин на приготвяне:

Накиснах сухата кайма в гореща вода. През това време нарязах зеленчуците на кубчета.

Задуших лука в мазнината и много малко вода. После добавих гъбите, след тях каймата. Накрая добавих картофите с чушката, доматеното пюре, сол, подправки, малко водичка.

Разбърках сместа и пресипах в тавичка, водата трябва да покрие зеленчуците, но не изцяло.

Пека във фурна на 220 градуса докато остане почти без течност.

Вадя тавата, заливам със заливката и допичам само отгоре до зачервяване.

Получиха се 8 порции, всяка по 2П+3ВМ в Зоната.

Бон апети!

Бележки

За Зоната:

Протеини – 3П яйца, 3П мляко, 8П веган кайма, 2П гъби. Общо 16П.
Въглехидрати – 3В мляко; 1,7В веган кайма; 1,4В гъби; 0,6В лук; 0,5В чушка; 1В домати; 16В картофи. Общо са 24.2В, приемам ги за 16В.
Мазнините са от зехтина.
Към всяка от 8-те порции трябва да добавите още по 1 блок протеин по избор, цедено кисело мляко е добро решение.

Други:

Ако сте почитател на месото може да замените граховата кайма с 240г мляно месо или 320г готова кайма. Пак ще сте в Зоната.
Ако нямате проблем със соята може да ползвате соева кайма.
Тъй като гъбите се водят източник на протеин, сматям и тях като такъв.
Може да пропуснете каймата съвсем, но ястието ще бъде с повече въглехидрати.