Публикации

Телешко със зелен фасул и гъби

/0 Comments/in , , , /by

3БПМВ или 4БПМВ по диета Зоната, подходящо за хора на безглутенов режим,  без млечни продукти.

телешко с гъби и зелен фасул

За 4БПМВ:

120г телешко мляно месо
180г гъби
180г зелен фасул
125г сварен червен фасул от консерва
1ч. л. зехтин, + още няколко капки 🙂
сол на вкус, копър, пипер и малко лимонов сок за овкусяване.

За 3ПМВ:

90г телешко мляно месо
180г гъби
180г зелен фасул
75г сварен червен фасул от консерва
1ч. л. зехтин, подправки по желание.

В тиган със зехтина задуших гъбите нарязани на филийки.
Те направо се карамелизираха поради факта, че мазнината е малко. ?
После добавих каймата с малко вода, бърках докато се раздроби и побеля.
Добавих зеления фасул, замразен, и малко водичка и готвих под капак до готовност.
Накрая сложих червения фасул и подправките, изчаках да заври и махнах от котлона.

Било вкусно и само изглеждало много, така разбрах от младежа 🙂 .
Обаче количеството си го биваше.

Бон апети!

Двойно шоколадово протеиново брауни

/0 Comments/in , , , , , , , /by

Без брашно, без захар, без глутен, без млечни продукти.

протеиново брауни

3БПМВ в Зоната

Белтъци – 26г  Мазнини – 17г  Въглехидрати – 32г
Калории – 385 ккал

За браунито:
1 яйце
50 мл кокосова вода
½ с.л. мед или 13г петмез от фурми
1ч.л. еритритол на кристали
20г какао
2/3 мерит. лъжица (20г) растителен протеин на прах, вкус шоколад.
1 ч.л. бакпулвер
100г настъргана ябълка
Няколко капки есенция ванилия.

За течния шоколад:
1 с.л. сусамов тахан или 1ч.л. лешников
½ с.л. мед или 13г петмез от фурми
10 г какао

Разбърквате добре съставките за браунито и го слагате да се пече в подходяща малка тавичка върху хартия за печене – при мен беше на 220 градуса, без вентилатор.

След като е готово го оставяте да се охлади.

През това време разбърквате съставките за шоколада.

Когато браунито се охлади, го намазвате с шоколада, ако успеете да го опазите 🙂 .

Целият десерт е 3 зонови блока и е подходящ за закуска.

Ако го разрежете на 3 парчета то всяко парче ще бъде 1 блок и е подходящо за междинна закуска.

Тези, които имат 2 блока за междинно хранене могат да хапнат две парчета.

Бележки:

  • Какаото е марка ION.
  •  
  • Петмез от фурми може да се замени и с кленов сироп.

Долните промени в съставките прави сладкиша неподходящ за Зоната и с други нутриенти, но пък остава все така вкусен и шоколадов.

  • Кокосовата вода може да замените с ядково мляко. Аз имах кокосова вода (от консерва) и исках да я оползотворя.
  • Протеина на прах може да го пропуснете и да го замените с малко бадемово (или друго) брашно.
  • Еритритола може да замените със стевия.

Ако ползвате друг подсладител като мед, кленов сироп, агаве, то вече въглехидратите ще са повече.

  • Предполагам, че ще се получи и ако вместо яйце ползвате заместител – ленено яйце, малко нахутено брашно с топла вода, заместител на яйца Orgran и др.

Бон апети!

Протеинова мини тортичка за един

/0 Comments/in , , , , , , /by

Без глутен, без брашно, без захар, подходяща за диабетици и за хора в режим на сваляне на килограми.

Протеинова мини тортичка за един

Мини тортичката е изключително лесна и бърза за приготвяне: Протеиново кексче в микровълнова, Скир, домашно сладко от горски плодове с мед.

 

За кексчето:
1 яйце, 1с.л. кисело мляко, 2/3 мерителна лъжица растителен протеин на прах (вкус ванилия, подсладен със стевия), малко сода бикарбонат.
Разбърках, сипах в чаша за чай и пекох в микровълнова за 2 мин на 750W.

Разрязах на три блатчета. Между тях намазах със Skir, подсладен с няколко капки стевия. Отгоре залях с 1 лъжичка сладко от горски плодове с мед.

5-минутно сладко от горски плодове с мед:
Няма мерки и теглилки – в малка касерола сипах замразени горски плодове и малко вода (да ги покрие до половината), варих на котлона докато се изпари водата и се посгъсти. Оставих да се охлади и добавих мед на вкус.
Сипах в бурканче, което издържа може би седмица в хладилник. Докато не се изяде, не, че се развали 🙂 .

По подобен начин може да приготвите сладко от всякакви плодове.
Не съм пробвала да стерилизирам, но предполагам, че ще се получи.

Бон апети и спокойна събота!

 

Бележки:

Ако не сте почитател на протеина на прах може да го замените с 2.с. безглутеново брашно (при безглутенов режим на хранене) или брашно от лимец, смлени овесени ядки и други здравословни брашна.

Подсладете на вкус с подсладител по избор – стевия, мед, кафява захар и т.н.
Тогава обаче тортичката става не протеинова, а просто здравословна 🙂 .

 

Оризови питки с лен и чия

/0 Comments/in , , , /by

Без глутен, без мая, 2БВМ в Зоната, с опция да бъдат без мляко.

оризови питки с лен и чия

Хрупкави отвън, меки и нелепкави отвътре .

За 6 питки ви трябват следните продукти:
1 яйце
3 с.л. кисело мляко (80г)
100 мл хладка вода
1ч.л. зехтин или масло от черен кимион (дава прекрасен вкус и аромат)
½ равна ч.л. сол
½ равна ч.л. сода за хляб
1 с.л. чия семена (10г)
2 с.л. ленено брашно (20г),
150г оризово брашно.

Разбивате добре яйцето, добавяте киселото мляко и отново разбивате. После добавяте водата, зехтина, сол, сода и пак следва разбиване.
Добавяте чията и лененото брашно, а накрая и оризовото брашно на порции.
Трябва да се получи лепкаво тесто като за безглутенов хляб.

Приготвяте си тавичка и покривате дъното с хартия за печене.
С лъжица оформяте 6 топки, а с мокри ръце ги дооформяте и леко ги сплесквате.

Слагате ги да се пекат в затоплена фурна на 250 градуса. След като бухнат намаляте на 180 градуса и допичате до готовност.
След като са готови аз ги слагам в панер с кърпа, като ги покривам и отгоре.

Бележки:
• Ако сте на режим без млечни продукти заместете киселото мляко с ядково, към което сте добавили 1 ч.л. лимонов сок.

• Ако не сте на безглутенов режим може да замените оризовото брашно с брашно от лимец.

• Ако не държите на точни пропорции в Зоната добавете две лъжички мазнина, вместо една.

• Всяка една питка е 2 блока въглехидрати с мазнини. Към всяка трябва да добавите 2 блока протеин.

• Пренегрегнах яйцето и киселото мляко, защото разделено на шестте питки се получава пренебрежимо малко количество, че да влиза в сметките.

Препоръчвам ви да пробвате питките с маслини и домати – няма начин да не ви хареса.

Другият път смятам да сложа маслини в тестото. Мисля, че ще се получи мммммм…

Ако ви е харесала рецептата споделете я с приятели и …Бон апети!

Продуктите от рецептата може да закупите от www.vegadietshop.com или просто като кликнете върху тях.

Примерно седмично меню

/in /by
7 дневен режим

7 дневен хранителен режим

Преди да изтеглите примерното седмичното меню ще ви запозная накратко с някои неща, които трябва да знаете:

примерно седмично меню в зоната

  • Режимът е съставен според принципите на диета Зоната.
  • Дневните блокове са 11БПМВ: закуска, обяд, вечеря – по 3БПМВ, междинни хранения – по 1БПМВ.
  • Б – блока; П – протеини; М – мазнини; В – въглехидрати.
  • 1БПМВ съдържа 7г протеин, 3г мазнини и 9г въглехидрати.
  • 11 блока са между 1200 и 1300 ккал.

 

  • Месото се тегли сготвено (варено, печено на тиган, на фурна), без кости. Ако трябва да се претегли сурово, то това е изрично упоменато в рецептата.
  • Рибата се тегли сготвена.
  • Зеленчуците и плодовете се теглят сурови, почистени и обелени, ако има нужда.
  • Млякото е с 2% – 3,6% масленост.
  • Извара Pilos е нискомаслена, крамообразна, от Lidl.
  • Изварата от суроватка е зърнеста, има я във всички хранителни магазини.
  • Сиренето и изкиснато във вода.
  • Ядките са накиснати предварително.
  • Хлябът е пълнозърнест, ръжен, от лимец или Вита, Бонус, Тонус.

1 филийка хляб Вита, Бонус, Тонус = 20г пълнозърнест, ръжен, лимецов хляб.

Бележки:

Ако имате някакво заболяване се консултирайте със специалист преди да започнете диета!

  • Диетата е примерна, подходяща за здрави жени с тегло до 90кг, максимум 100 кг.
  • Режимът не е подходящ за деца до 18 години.
  • Режимът не е неподходящ при някои заболявания като например: бъбречни заболявания, подагра, обострена жлъчка, панкреатит, алергия към някои от храните, непоносимост към яйца, млечни и глутен и/или други храни.
  • Режимът е подходящ за хора с инсулинова резистентност и диабет тип 2, но може да е неподходящ при диабет тип 1, т.е. инсулинозависим!
  • Разработеният режим е съобразен с принципите на диета Зоната, но и със състава на българските храни. Възможно е да има леки разминавания с познатите ви таблици.
  • Възможно е пренареждане на последователността на храненията в зависимост от дневният ви режим на работа и сън.
  • Едноседмична диета не може да обхване цялото разнообразие от подходящи ястия, салати, плодове и зеленчуци, които могат да бъдат включени в нея.
  • Режимът е нискокалоричен и не се препоръчва дългото му спазване без консултация със специалист.

 

МОЖЕ ДА ИЗТЕГЛИТЕ БЕЗПЛАТНО СЕДЕМДНЕВНИЯ ХРАНИТЕЛЕН РЕЖИМ ОТ  ТУК.

 

Бъдете разумни с диетите и при нужда винаги се консултирайте със специалист!

Желая ви здраве и успех!

 ДАНИЕЛА ДИМИТРОВА

Зелева гозба в глинен съд

/0 Comments/in , , , , /by

Нисковъглехидратно ястие, без глутен, 12БПМ+6В в Зоната.

Зелева гозба в глинен съд

За тази сгряваща гозба са ви нужни следните продукти:

900г прясно зеле
350г мляно телешко месо (или 500г кайма, но с малко мазнини)
400г домати от консерва
150г моркови
4 ч.л. зехтин или олио от авокадо
2 скилидки чесън
сол, пипер, дафинов лист по желание.

Размесете добре каймата с доматите (на кубчета или намачкани). Зелето нарежете на ивици, моркова и чесъна на кръгчета.

В тенджера сложете мазнината и задушете за кратко в зехтина  нарязаните скилидки чесън, само да си пуснат аромата. После добавете каймата с доматите и задушавайте докато каймата стане на трохи. Добавете морковите, зелето, 2 чаши вода, подправките и гответе само докато зелето се смали.

Прехвърлете в глинен съд, сложете в студена фурна, включете първоначално на 250 градуса, а след като заври на 160-180 градуса и печете на бавен огън поне два часа.

Насладете се на гозбата с филийки препечен хляб. На всекиму според потребностите! 🙂

Бележки:

  • Според диета Зоната това са 12БПМ + 6БВ, т.е. 4 порции по 3БПМ и 1,5БВ.
  • Ако се храните по Зоната към всяка порция добавете по филийка и половина хляб Вита, Бонус, Тонус или 30г ръжен или пълнозърнест хляб.
  • Ако сте на безглутенов режим хлябът е безглутенов.

Цялото ястие съдържа 97г белтъци, 30г мазнини и 54г въглехидрати.

Мъфини със сирене

/0 Comments/in , , , , , /by

Без глутен, 3БПМВ според диета Зоната

Мъфини със сирене

Нужни са ви следните продукти:
2 белтъка или 1 яйце
65г Скир
1 ч.л. зехтин
40г оризово брашно
на върха на кафеена лъжичка сода бикарбонат
40г изкиснато сирене.

?Смесвате добре продуктите по реда на изреждането им в рецептата. Насипвате в силиконови формичките и печете до готовност.

Enjoy!

Бележки:

  • Двете кексчета са 3БПМВ.
  • Това са 23г Белтъци, 10г мазнини, 27г въглехидрати.
  • Ако не сте на безглутенов режим заменете оризовото брашно с брашно от лимец.
  • Скир е нискомаслена исландска извара, която може да намерите в Lidl. Може да ползвате друга нискомаслена извара.

Баничка с яйце и сирене

/0 Comments/in , , , , /by

Нов, диетичен прочит на една класическа закуска.

3БПМВ в диета Зоната, с опция да бъде без глутен.

Баничка с яйце и сирене

Необходими продукти:

2 фини кори за баница (за баклава)
1 яйце
80г сирене
2 с.л. кисело мляко
1 ч.л. зехтин

Вземете една кора, полейте с половината мазнина и я сгънете на две. Разпределете половината плънка, завийте на руло и сложете баничката в малка тавичка върху хартия за печене. Повторете и с другата кора.

Сложете да се пече във фурна на умерен огън.

Двете банички са три блока – идеалната закуска през всички сезони.

Бон апети!

 

Бележки:

  • При безглутеново хранене ползвайте оризови кори. За три зонови блока ви трябват 35-40г сухи оризови кори. Тъй като те са по-малки, ще ви станат няколко малки банички.
  • Втори вариант за завиване на корите е: поливате с мазнината първата кора, слагате върху нея втората, разпределяте цялата плънка и завивате на руло по дължина. Разрязвате на 3 части и изпичате. Така всяка част ще бъде по 1БПМВ, което я прави чудесна междинна закуска.
  • Вместо зехтин може да ползвате олио от авокадо или разтопено масло в същото количество.
  • Може да не ползвате непълна чаена лъжичка мазнина и да поръсите върху корите 1 ч.л. (3 г) сусамово семе.

Банички с кайма и китайско зеле

/0 Comments/in , , , , /by

Без глутен, без млечни продукти, 12БПМВ в Зоната.

без глутен

Необходимите ви продукти:

135г оризови кори
500г кайма
250г китайско зеле
240г ситно нарязани домати (или от консерва)
малко лук
2 скилидки чесън
2 ч.л. зехтин
40г веган моцарела
сол и подправки на вкус и по желание.

Смесете каймата с доматите и разбъркайте много добре за да се пораздроби каймата.

В зехтина задушете първо чесъна и лука, а после добавете каймата. Задушавайте докато поизври водата. След това добавете зелето и задушавайте още 2-3 минути да омекне. Добавете сол и подправки на вкус. Аз подправих само с малко пипер.

Покрийте с хартия за печене подходяща тавичка.

В друга, по-малка тавичка сипете топла вода.

Потопете една кора във водата да омекне. След това преместете кората в чинийка, сложете една супена лъжица от плънката и я завийте на рулце така, че да не изтече плънката. Сложете в тавичката за печене. Повторете това с всяка една кора до свършването им. Накрая настържете веган моцарелата върху тях, сложете в предварително загрята фурна и изпечете до зачервяване.

Консумирайте с удоволствие и мярка 🙂 .

 

Бележки:

  • Ако не сте на безглутенова диета ползвайте обикновени точени кори. За да запазите пропорциите за Зоната корите ви трябва да са 10БВ, т.е. около 200г.
  • Ако не сте на диета без млечни продукти, ползвайте кашкавал. За да запазите пропорциите за Зоната намалете каймата на 420г и настържете 60г кашкавал отгоре.
  • При мен се получи така, че почти 3 мини банички са 1БПМВ. Това си е подобаващо количество за междинно хранене.
  • За закуска от 2БПМВ може да хапнете 3 банички и 200г кисело мляко, 5 бр. с чаша айрян или 6 бр. с чайче без захар.
  • За закуска от 3 блока хапнете 6 бр. с 200г кисело мляко или 8 бр. с чай без захар, но да ви кажа, че доста ще се помъчите с количеството 🙂 .

Mъфини с просо и сирене

/0 Comments/in , , , /by

Вкусни мъфини с опция да бъдат без глутен.

без глутен

Необходими са ви:
1 яйце
2 с.л. с връх кисело мляко
2 с.л. овесено брашно (или смлени овесени ядки)
4 с.л. с връх сварено просо
50 г натрошено сирене
1/2 кафена лъжичка сода бикарбонат
сол, ако има нужда
малко чубрица и малко червен пипер няма да му навредят.

✏️Разбиваме яйцата, добавяме млякото, после овесеното брашно, просото (което сварих в телешки бульон и стана мммм), содата, натрошеното сирене (може да заместите с Cottage ), подправките.
Разпределяме в намазнени формички за мъфини (ако ползвате хартиени кошнички имайте предвид, че мъфините залепват) или силиконови и печем във фурна с вентилатор на 160-170 градуса.

Наложи се да повторя, защото се оказаха изключително вкусни, както топли така и студени.  ?

Бележки:
– Ако сте на безглутенов режим и не ползвате овесени ядки без глутен, може да ги замените със смлени ядки от елда или киноа.

Бон апети и слънчев ден! ☀️